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楼主:ta_xiang

[煎炒炖煮] 好家伙！居然西人店里买到了蒜苗，川渝魂必须一盘豆豉蒜苗回锅肉支棱起啊！ [复制链接]

zhuzhu007

金靴族

发表于 2022-10-7 18:31 来自手机 |显示全部楼层

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我们家每年都得种五六百头大蒜，原来蒜苗还可以这样吃的啊。我们都是等蒜抽蒜苔

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-10-7 18:35 来自手机 |显示全部楼层

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zhuzhu007 发表于 2022-10-7 18:31
我们家每年都得种五六百头大蒜，原来蒜苗还可以这样吃的啊。我们都是等蒜抽蒜苔 ...

川渝最传统正宗的回锅肉就是全用蒜苗炒的，喷喷香又下饭，我跟我老公说发现有这个蒜苗卖的时候他比我还激动哈哈

重口味煮妇 + 重口味吃夫

freeD

皮靴族

发表于 2022-10-7 18:43 来自手机 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2022-10-7 17:28
是葱的话我还用特地搭上一块五花肉肉吗哈哈哈，川渝经典菜啊，蒜苗回锅肉 ...

你的回复让我回首页仔细看了下，还是葱啊

landcruiser

皮靴族

发表于 2022-10-7 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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freeD 发表于 2022-10-7 18:43
你的回复让我回首页仔细看了下，还是葱啊

葱是空心桶，蒜苗是扁的。区别太大了，这怎么可能认错？

Evo

钻石靴族

发表于 2022-10-7 18:49 |显示全部楼层

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一司机发表于 2022-10-7 14:54
俺们那嘎达蒜苗长这个鬼样子

我们管这叫蒜苔。

There are three types of people: those who make things happen, those who watch things happen, and those who wonder what happened.

melinana

金靴族

发表于 2022-10-7 19:40 来自手机 |显示全部楼层

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楼主这个是蒜苗，回锅肉我只认蒜苗炒的是正宗。
除了回锅肉，平时做个肉丝面，炒个拉条子，做个疙瘩汤啥的，出锅前洒一把，经典提味儿！
圆圆长长实心的，那是蒜苔。
这方面我跟楼主高度统一。

melinana

金靴族

发表于 2022-10-7 19:42 来自手机 |显示全部楼层

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蒜（学名：Allium sativum），亦名大蒜，因出自西域，在中国得古名“胡蒜”[2]。有“俄国人的盘尼西林”之称。地下鳞茎味道辣，有刺激性气味，称为蒜头，可作调味料，亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。蒜为五辛之一。[3]
来自维基百科。

一司机

钻石靴族

发表于 2022-10-7 19:53 来自手机 |显示全部楼层

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蚝发表于 2022-10-7 16:26
看题目就想说蒜苗一直都在西人店买呀，进来看到两捆葱。。。

震惊！ ...

哈哈哈，我也是上翻下翻找蒜苗但只有两捆葱，再Google好像是有一点点区别，花了我好多上班时间

加分怎么加？加满啊！分用完了？加金币啊！没金币？买啊！

一司机

钻石靴族

发表于 2022-10-7 19:55 来自手机 |显示全部楼层

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gycyc 发表于 2022-10-7 16:43
这是上海人的蒜苗 lol

我们北京也这么叫啊

一司机

钻石靴族

发表于 2022-10-7 19:58 来自手机 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2022-10-7 15:00
我们管这叫蒜薹，从蒜苗里面抽条出来的东西

抱歉楼主，一桌美味被我歪了楼

加分怎么加？加满啊！分用完了？加金币啊！没金币？买啊！

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-10-7 19:59 来自手机 |显示全部楼层

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一司机发表于 2022-10-7 19:58
抱歉楼主，一桌美味被我歪了楼

没啥啊，挺有意思的，各叫各的不耽误哈哈

gycyc

白金靴族

发表于 2022-10-7 20:04 来自手机 |显示全部楼层

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借题发挥一下洋葱发芽了叫啥

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ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-10-7 20:16 来自手机 |显示全部楼层

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gycyc 发表于 2022-10-7 20:04
借题发挥一下洋葱发芽了叫啥

这个。。。还真不知道，没吃过洋葱的叶子

tina50

版主

发表于 2022-10-7 20:18 |显示全部楼层

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这个好吃啊，很少能买到

ct19841117

布鞋族

发表于 2022-10-7 20:59 来自手机 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2022-10-7 17:10
如果楼主这玩意儿叫大蒜
那你们大蒜咱么叫？
蒜头？

对的，叫大蒜头

Daydreaming

木屐族

发表于 2022-10-7 21:04 |显示全部楼层

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我们家叫这东西青蒜。话说不是每年都有卖的吗？

蚝

圣靴族

发表于 2022-10-7 21:26 |显示全部楼层

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gycyc 发表于 2022-10-7 20:04
借题发挥一下洋葱发芽了叫啥

水仙花？

蚝

圣靴族

发表于 2022-10-7 21:27 |显示全部楼层

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Daydreaming 发表于 2022-10-7 21:04
我们家叫这东西青蒜。话说不是每年都有卖的吗？

对了对了，您这么说我想起来了，就是这个名字，可辣了，可伤胃了

wmwqdxys

银靴族

发表于 2022-10-7 21:33 |显示全部楼层

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这个好吃，炒回锅肉，腊肉，香肠都美味，每次看见了都买好几把
问过别人，说这个就叫大蒜，我喜欢说成“大蒜叶子”

请问楼主的转盘桌是从国内买来的还是这里买的，一直也想买个

静好如初

圣靴族

发表于 2022-10-7 21:36 |显示全部楼层

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wmwqdxys 发表于 2022-10-7 20:33
这个好吃，炒回锅肉，腊肉，香肠都美味，每次看见了都买好几把
问过别人，说这个就叫大蒜，我喜欢说成“大 ...

同叫大蒜。。哈哈~

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-10-7 21:48 来自手机 |显示全部楼层

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Daydreaming 发表于 2022-10-7 21:04
我们家叫这东西青蒜。话说不是每年都有卖的吗？

没经常见到，我难得遇到一回

重口味煮妇 + 重口味吃夫

gaddafi

金靴族

发表于 2022-10-7 21:49 |显示全部楼层

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蒜，蒜苗/青蒜，蒜苔，再加个蒜黄。蒜太多能了

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-10-7 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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wmwqdxys 发表于 2022-10-7 21:33
这个好吃，炒回锅肉，腊肉，香肠都美味，每次看见了都买好几把
问过别人，说这个就叫大蒜，我喜欢说成“大 ...

多年前在这里的华人家具商那里买的，那时他们专卖这种桃芯硬木的家具，后来拿到身份好像就转行了

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重口味煮妇 + 重口味吃夫

gycyc

白金靴族

发表于 2022-10-7 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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蚝发表于 2022-10-7 21:26
水仙花？

LOL 竟无言以对

jslu

金靴族

发表于 2022-10-7 22:12 |显示全部楼层

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有点像大葱。

fffighter

金靴族

发表于 2022-10-7 22:17 来自手机 |显示全部楼层

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大晚上的，活生生看饿了

fffighter

金靴族

发表于 2022-10-7 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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后来发现一整排锅，
不，好几排的锅，omg

melggin

布鞋族

发表于 2022-10-7 22:21 |显示全部楼层

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我乍一看以为这是韭菜和葱的串儿

Ban_lei

皮靴族

发表于 2022-10-7 22:23 |显示全部楼层

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主家餐厅是锅的展示厅

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-10-7 22:24 来自手机 |显示全部楼层

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melggin 发表于 2022-10-7 22:21
我乍一看以为这是韭菜和葱的串儿

这。。。这。。是北方朋友吗？云贵川的肯定都认识，江浙也有部分认识，蒜叶子菜场都标配，好像北方不太吃？

重口味煮妇 + 重口味吃夫

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