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楼主:liuy16

[甜品烘焙] 三款自制面包，更新42楼--碱水包 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-5 17:10 |显示全部楼层

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好难想发表于 2022-9-5 08:11
感谢分享。请问哪款你最喜欢。放冷了，也好吃。

肠仔包是我家小神兽的最爱，感觉不论用那款肠做，他都喜欢～～～

今天用了下面这款肠～～～

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-5 17:11 |显示全部楼层

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ACLWOW 发表于 2022-9-5 08:21
赞！

用的啥酵母？有推荐吗？

就是超市里最普通的酵母，开罐需要冷藏～～～

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-5 17:12 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-9-7 07:34 编辑

继续做三款面包～～～

偏甜的纯枣泥馅做成小面包，真是甜度正正好了，香甜可口～～～

枣泥馅25克+面包生胚60克～～～

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能吃是福，善吃是智

好难想

铜靴族

发表于 2022-9-5 17:12 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-9-5 16:10
肠仔包是我家小神兽的最爱，感觉不论用那款肠做，他都喜欢～～～

今天用了下面这款肠～～～ ...

请问这是哪家店的？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-5 17:14 |显示全部楼层

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好难想发表于 2022-9-5 16:12
请问这是哪家店的？

还是Costco的～～～

能吃是福，善吃是智

好难想

铜靴族

发表于 2022-9-5 17:16 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-9-5 16:14
还是Costco的～～～

感谢分享：）那我在别的超市找找吧。

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-5 17:17 |显示全部楼层

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好难想发表于 2022-9-5 16:16
感谢分享：）那我在别的超市找找吧。

这款是wws的，我感觉这个牌子短款的肠更好吃些～～～

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-5 17:19 |显示全部楼层

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就是这款不错～～～

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pipimaochen

银靴族

发表于 2022-9-5 17:52 |显示全部楼层

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厉害

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Sheehans

皮靴族

发表于 2022-9-6 12:53 |显示全部楼层

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做得真好! 厉害!

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-9 20:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-9-9 19:19 编辑

没有买到烘焙碱，可是又想尝试碱水包，那么就用食用碱水加糖来帮助上色，做芝士肠仔碱水包，果然成品颜色不够漂亮，但是非常非常好吃，超级满意～～～

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-9 22:21 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-9-9 20:18
没有买到烘焙碱，可是又想尝试碱水包，那么就用食用碱水加糖来帮助上色，做芝士肠仔碱水包，果然成品颜色不 ...

做的漂亮，又是一款新品面包～～～

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