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楼主:mwmw

[一日三餐] 活泥蟹煮熟了有股尿骚味 [复制链接]

发表于 2022-7-18 12:01 |显示全部楼层
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学习了
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禁止发言

发表于 2022-7-18 12:21 |显示全部楼层
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想到了宁波的童子尿鸡蛋,和童子鸡,需要童子的一泡尿

发表于 2022-7-18 12:29 |显示全部楼层
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放点柠檬就可以了

2018年度勋章

发表于 2022-7-18 12:29 |显示全部楼层
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泥蟹的味道本来就很大的

发表于 2022-7-18 17:36 来自手机 |显示全部楼层
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ddm 发表于 2022-7-18 10:45
请问泥蟹怎么放尿?

原来是我说错了,他说叫放屎。。。就是掀开蟹脐后,蟹肠那里要搞干净,不然边蒸边流出屎,会有骚臭味
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发表于 2022-7-18 21:40 |显示全部楼层
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说不定是渔船上伙计尿急了就对着螃蟹泚了一泡正好被你买到了
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发表于 2022-7-29 21:58 来自手机 |显示全部楼层
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第一,没有清理干净,第二,烹制方法失当

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