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楼主:mwmw

[一日三餐] 活泥蟹煮熟了有股尿骚味 [复制链接]

发表于 2022-7-18 12:01 |显示全部楼层

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学习了

发表于 2022-7-18 12:21 |显示全部楼层

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想到了宁波的童子尿鸡蛋，和童子鸡，需要童子的一泡尿

发表于 2022-7-18 12:29 |显示全部楼层

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放点柠檬就可以了

发表于 2022-7-18 12:29 |显示全部楼层

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泥蟹的味道本来就很大的

发表于 2022-7-18 17:36 来自手机 |显示全部楼层

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ddm 发表于 2022-7-18 10:45
请问泥蟹怎么放尿？

原来是我说错了，他说叫放屎。。。就是掀开蟹脐后，蟹肠那里要搞干净，不然边蒸边流出屎，会有骚臭味

发表于 2022-7-18 21:40 |显示全部楼层

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说不定是渔船上伙计尿急了就对着螃蟹泚了一泡正好被你买到了

发表于 2022-7-29 21:58 来自手机 |显示全部楼层

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第一，没有清理干净，第二，烹制方法失当

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