[甜品烘焙] 我很气愤，我要给你们看看我的天分 [复制链接]

发表于 2009-9-25 18:37 |显示全部楼层

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为什么有的上面有些龟裂？

tyxzh

金靴族

发表于 2009-9-25 18:42 |显示全部楼层

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颜色有点点，就那么一点浅哦

jiayang

银靴族

发表于 2009-9-25 18:46 |显示全部楼层

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还以为图片是烤之前的

...................

蒲公英

白金靴族

发表于 2009-9-25 18:47 |显示全部楼层

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蛋糕上的窟窿很诱人

打个白条

[ 本帖最后由蒲公英于 2009-9-25 17:56 编辑 ]

moka

发表于 2009-9-25 18:50 |显示全部楼层

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我看了标题就知道作者了，哈哈，先把分分加上哈

steveking

发表于 2009-9-25 18:56 |显示全部楼层

乐一乐

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评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
魔头	+ 2	SK果然有才

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发表于 2009-9-25 18:57 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-9-25 17:25 发表
真的是你用做的？没有用蛋糕预拌粉？
那你真是太强大了。。。。。。。
蛋糕做得很好组织细腻松软，第一名的最高境界表达出来了。
我要把那个什么海沟的尽头送给你。。。。:)

当然都是用原始材料做的，没有低筋粉，我还是用一半plain flour + 一半corn flour 调配出来的低筋粉

天才啊！

tracy@syd

发表于 2009-9-25 18:57 |显示全部楼层

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由衷的说，真的很不错啊

请lz上方子，分享成功经验

发表于 2009-9-25 18:57 |显示全部楼层

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原帖由 docwxy 于 2009-9-25 17:25 发表
真不错~!

可是,为啥总在一个小蛋糕上戳?

你觉得在每一个小蛋糕上都戳一个洞靠谱吗

发表于 2009-9-25 18:58 |显示全部楼层

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原帖由 linalina945 于 2009-9-25 17:37 发表

你没缩，你也没说怎么弄得没缩啊

人品奇好，蛋糕缩不了

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linalina945	+ 2	人品不值钱

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发表于 2009-9-25 18:58 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2009-9-25 17:56 发表
219261

辛苦了

steveking

发表于 2009-9-25 19:00 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-9-25 17:58 发表

辛苦了

感觉叶多妈妈做的蛋糕颜色还是挺正的，可能照片没拍好。

发表于 2009-9-25 19:00 |显示全部楼层

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原帖由 tracy@syd 于 2009-9-25 17:57 发表
由衷的说，真的很不错啊

请lz上方子，分享成功经验

蛋白糊:蛋白5个,白醋几滴,细砂糖70克, 玉米淀粉10克,

蛋黄糊:蛋黄5个,低粉100克,色拉油60克,牛奶70克

然后就看人品了

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tracy@syd	+ 5	精品文章

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hehe

发表于 2009-9-25 19:17 |显示全部楼层

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能不能说说完整的作法呀，蛋白糊是干性还是湿性的呀？

看着像气疯的做法。

这回蛋糕比头一次的馒头有质的飞越，PS：试火候可以只用牙签，别用筷子。

发表于 2009-9-25 19:18 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2009-9-25 16:49 发表
非常好，内部结构看起来很松软，为什么要气愤啊？

因为叶老先生说我没有做4菜一汤的天分

发表于 2009-9-25 19:20 |显示全部楼层

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原帖由 hehe 于 2009-9-25 18:17 发表
能不能说说完整的作法呀，蛋白糊是干性还是湿性的呀？

看着像气疯的做法。

这回蛋糕比头一次的馒头有质的飞越，PS：试火候可以只用牙签，别用筷子。

蛋白干性，家里没有牙签只有牙线，筷子还是比牙线靠谱些

老陶

钻石靴族

发表于 2009-9-25 19:23 |显示全部楼层

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沙发

发表于 2009-9-25 19:25 |显示全部楼层

回复 48# 的帖子

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沙发

benben

发表于 2009-9-25 19:38 |显示全部楼层

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这个蛋糕怎么看着有点干，要喝很多水吧。

Ronny

发表于 2009-9-25 19:38 |显示全部楼层

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haha~~ PK

发表于 2009-9-25 19:40 |显示全部楼层

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原帖由 benben 于 2009-9-25 18:38 发表
这个蛋糕怎么看着有点干，要喝很多水吧。

就像出水芙蓉那样的滋润

冰绿茶

发表于 2009-9-25 19:48 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2009-9-25 18:00 发表

感觉叶多妈妈做的蛋糕颜色还是挺正的，可能照片没拍好。

原来是这样,叶多妈妈还是很有天分的

老陶

钻石靴族

发表于 2009-9-25 19:57 |显示全部楼层

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叶多娘，你的天分。。。。。。。。。。。。。。。。。。在天空的尽头。

发表于 2009-9-25 20:01 |显示全部楼层

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是的，不关我事

颜色这个东西是很个人的，我对色彩很敏感，稍微有点颜色我就觉得很鲜艳

发表于 2009-9-25 20:03 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-9-25 18:57 发表
叶多娘，你的天分。。。。。。。。。。。。。。。。。。在天空的尽头。

我的天分，是你们的尽头

patrickzhu

发表于 2009-9-25 20:12 |显示全部楼层

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已经在喊口号了

小铁匠

发表于 2009-9-25 20:23 |显示全部楼层

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题目很雷人～～～～～

docwxy