最近翻车的ALDI 的面粉，长青的混沌皮

小荷

Kimba2601 发表于 2022-2-4 11:56
黄色的里面是不是加蛋液了，我也经常买白色的

黄色加的是色素，至于为什么加我也不懂

上班ing

Kimba2601 发表于 2022-2-4 10:56
黄色的里面是不是加蛋液了，我也经常买白色的

据说黄色是加碱了

show

感谢楼主的提醒，我也一直在A L D I买面粉，以为是自己的和面技术失败造成的！

笑和尚

小麦发芽了，面粉不好。

追风使者

Kimba2601 发表于 2022-2-4 11:45
我家队友太能吃，大的混沌皮包的那种一顿要吃20多个，所以几乎没有买过小的皮，包起来忒费劲。

哪位用过大 ...

以前常买东易，后来买上海牌子。

馄饨吃20多个？我一次吃50多个 ，所以每次都是我自己包，很快啊，1个小时可以包120-150个

lulucai

Kimba2601 发表于 2022-2-4 11:56
黄色的里面是不是加蛋液了，我也经常买白色的

加的色素，煮出来汤是黄的，成分表也是写色素

巴顿的伙计

coles 面粉也不错

Kimba2601

追风使者 发表于 2022-2-4 12:45
以前常买东易，后来买上海牌子。

馄饨吃20多个？我一次吃50多个 ，所以每次都是我自己包，很快啊， ...

哈哈 我还以为20多个已经很大饭量了呢，

Shuohua

costco的面粉不错

flytsyd

怪不得aldi的面粉看上去换包装了。coles可以，要不就woolworths的。

zmqp

面粉都是买两超自有品牌，涨价厉害

landwhelen

选超市的面粉。

lisar

饺子皮德安的最好吃了 我觉得比手擀的都好吃…

ken1huang

zmqp 发表于 2022-2-4 18:33
面粉都是买两超自有品牌，涨价厉害

我也发现涨得厉害，所以现在刚入了一包costco的

ggm

我一直都是买两大超市和Aldi 的自有品牌的面粉，从来没比较过。有时候包饺子破皮了，我也认为是自己的技术问题。看来以后要注意了，不要什么问题都往自己身上揽。

gaddafi

rocca2011 发表于 2022-2-4 09:38
作为上海人，一直吃馄饨，自从看到馄饨皮上面的黑点点就被逼自己擀饺子皮了。 ...

这个黑点让我扔了很多袋馄饨皮。可以看出不放防腐剂，保质期也一直很短，之前不注意保质期，后来买回来立即用或者买的时候就检查一下，大大降低了弃用率。另外长青的还没遇到过长黑点的，就是包的时候皮太容易破了

elanora

thingamajig 发表于 2022-2-4 10:27
常青馄饨皮，3个星期前在WWS买了2包，是小袋包装那种，没毛病，接近当年的澳羊，比华人店大包的有韧性多了 ...

多年來一直用澳羊。

Klisa

一直用coles的感觉还好

Daydreaming

bunnie2020 发表于 2022-2-4 11:53
借贴问，为什么华超买到的馄饨皮永远是软塌塌的，跟店里吃到的大馄饨皮完全不一样。反而饺子皮的口感更像我 ...

我曾经在华人杂货店里买过粗略包装的大馄饨皮。店家标注是长青的，包装就是水果店的那种塑料袋子。$6一公斤，价钱不便宜。但吃起来就是外边店里的口感。比较有嚼劲。现在找不到了，高度怀疑是厂家替天同之类餐馆专门加工的产品。

JuliaBear88

我原来以为是我技术不好，现在明白了是面的问题

ivy-liao

yanmin2k 发表于 2022-2-4 10:38
Aldi 最近卖的面粉应该是低筋粉，尽管标的蛋白值是10.1

华人团购的低粉很贵的，赶快去aldi买点。。。

tina50

包饺子最怕面粉不给力了，白忙活半天

JHHHS

我都吃Costco的，最近疫情，只好改成WWS、Coles，觉得这两家差不多

yanmin2k

最近wws,Coles 的面粉都涨价了，两公斤的从$1.8 涨到$2.2

蒲公英的种子

低粉适合做蛋糕，中式酥皮。饺子这些需要皮劲道的不太适合。

NONOY

昨天出门给派任务顺手买2包饺子皮，包装印42张每包，包完实数64，这是印错了吧

东东

Coles 的面粉不错，我家一直都在用。

stacknotoverflo

我说一个“这都不是事”的。好几年之前买的一个牌子的混沌皮，开袋的时候就有一股胶水味，包好馄炖开始煮的时候胶水味简直呛人，不得已整锅馄炖全扔了。后来也见不到那个牌子了，估计倒闭了。

shshs

我爸妈点名只要长青的小馄饨皮，其他都不喜欢。
面粉里coles家的袋鼠粉很好，就是小贵。

shshs

我个人喜欢用德安的馄饨皮，比金星的和另外一家（忘记什么牌子）的好用，黄皮比白皮吃的惯。