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楼主:edith921

[美食活动] 九月美食活动——simple but sweet 焦糖鸡蛋布丁 [复制链接]

edith921

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发表于 2009-9-15 22:37 |显示全部楼层

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原帖由 Mylittlelover 于 2009-9-15 20:41 发表
二毛做的东西总是让俺很有想尝试的欲望。:)

BTW香草糖要上哪儿去买？英文叫啥？

就是这个。我在史宾威的达城买的。一小瓶能用好久，做布丁，奶茶，蛋塔，烤个小饼干什么的，挺提味。

我觉得也可以直接买香草精，好像是液体的，卖烤蛋糕的东西的货架也许有。

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人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

edith921

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发表于 2009-9-15 22:38 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-9-15 20:45 发表
没想到胖同学是韩国人

韩国人哪有那么高滴鼻子~

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

jiayang

银靴族

发表于 2009-9-15 22:39 |显示全部楼层

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看不到

降到70吧.....

edith921

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发表于 2009-9-15 22:47 |显示全部楼层

回复 34# 的帖子

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不好意思啦~ 看30楼吧，跟30楼差不多，只不过换成人脸

wideye

布鞋族

发表于 2009-9-16 10:54 |显示全部楼层

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焦糖淋在上面可以不？

servicestream

银靴族

发表于 2009-9-16 11:21 |显示全部楼层

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哟，小小年纪，结婚3年，早婚！！！

啥时候当妈呀？
我今天没分了，给你撒张白条。

edith921

版主

发表于 2009-9-16 11:24 |显示全部楼层

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原帖由 wideye 于 2009-9-16 09:54 发表
焦糖淋在上面可以不？

可以的呀

可以把蛋液弄在漂亮容器里，蒸好

蒸的同时熬糖

然后等糖熬好了鸡蛋也蒸好了　再浇上去

曲线救国(paopaobing(32))

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

edith921

版主

发表于 2009-9-16 11:28 |显示全部楼层

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原帖由 servicestream 于 2009-9-16 10:21 发表
哟，小小年纪，结婚3年，早婚！！！
啥时候当妈呀？
我今天没分了，给你撒张白条。

娃的问题还得给我两年心理建设时间

认识四年结的婚，也不早啦，而且结婚好处多多(paopaobing(47))

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

servicestream

银靴族

发表于 2009-9-16 11:34 |显示全部楼层

原帖由 edith921 于 2009-9-16 10:28 发表

娃的问题还得给我两年心理建设时间

认识四年结的婚，也不早啦，而且结婚好处多多(paopaobing(47))

说来听听，给姐姐我洗洗脑。

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-9-16 11:36 |显示全部楼层

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刚才和同事聊天
＂普京的老婆你知道是谁吗？＂
＂。。。不知道。。＂
～～
＂我告诉你啊，是二毛妈！＂

edith921

版主

发表于 2009-9-16 11:42 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2009-9-16 10:36 发表
刚才和同事聊天
＂普京的老婆你知道是谁吗？＂
＂。。。不知道。。＂
～～
＂我告诉你啊，是二毛妈！＂

(paopaobing(47)) 你的同事被整蒙了吧

其实普京是这么来的

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

edith921

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发表于 2009-9-16 11:55 |显示全部楼层

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原帖由 servicestream 于 2009-9-16 10:34 发表

说来听听，给姐姐我洗洗脑。

在对的时间遇到对的人，不做对的事也太对不起老天给自己的安排了

结了婚，有了属于自己的家庭，很大程度消除了我这个独生子女的孤独感

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

servicestream

银靴族

发表于 2009-9-16 12:08 |显示全部楼层

在对的时间遇到对的人，这个很重要。
执子之手，与子携老。
祝福ing

似是故人来

铜靴族

发表于 2009-9-16 18:33 |显示全部楼层

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我也准备做一个庆祝我们今天的结婚几年

丁林当啷

金靴族

发表于 2009-9-22 00:56 |显示全部楼层

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谢谢LZ的好贴,昨天我也照做了,
以前以为一定要放鱼胶(?记不清了,大概是)才能凝住,这次LZ介绍的这个方子原料很容易凑齐
蒸的方法也很好用!

应该说布丁的主体我是做成了,很好吃,很细滑~
不过这个焦糖,怎么无比坚硬
弄好了往容器里一倒,马上就结住,玻璃一样硬
以为蒸过后会变软
蒸完还是很烫的时候,就倒不出来了
的却我是忘记抹黄油了...不过我看结在容易底部的糖层,还是非常坚硬阿,好像不像印象中布丁脑袋上顶的软软的那层东西
请教LZ做出来的是怎样的?硬不硬?
是不是我熬糖汁的时候温度控制得不好?可是我熬出来的颜色和LZ一样的呀...555