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楼主:viviancn

[甜品烘焙] 65度汤种牛奶面包 [复制链接]

viviancn

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发表于 2021-10-10 19:46 来自手机 |显示全部楼层

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8y386854 发表于 2021-10-10 19:00
真厲害

谢谢：）

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-10-10 19:46 |显示全部楼层

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像一只只可爱的小蜗牛

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harbridge

水晶靴族

发表于 2021-10-10 19:47 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2021-10-9 21:17
非常松软

看得见的松软

好难想

铜靴族

发表于 2021-10-10 19:49 来自手机 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2021-10-10 19:45
全蛋，我没有加水，我看有些人是加水的。

我看你做了20个，所以我也分了20个。我把它们擀长条，对折，然后卷起来。可是我的形状不漂亮。

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-11 17:55 |显示全部楼层

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很棒

viviancn

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发表于 2021-10-11 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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好难想发表于 2021-10-10 19:49
我看你做了20个，所以我也分了20个。我把它们擀长条，对折，然后卷起来。可是我的形状不漂亮。 ...

我觉得你卷得挺好的，站稳点站密点就更好看了。如果想分得均匀点可以用秤称一下。

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viviancn

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发表于 2021-10-11 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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GEWEIYA 发表于 2021-10-11 17:55
很棒

谢谢：）

viviancn

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发表于 2021-10-11 22:12 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-10-10 19:46
像一只只可爱的小蜗牛

谢谢点评：）

胡须康

版主

发表于 2021-10-16 20:06 |显示全部楼层

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西式花卷

Qwerty012

木屐族

发表于 2021-10-18 15:48 |显示全部楼层

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请问这个是锅盖上一条鱼的staub吗

stmimi

白金靴族

发表于 2021-10-18 15:53 |显示全部楼层

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看上去很好吃，一口吃一个的感觉。

好难想

铜靴族

发表于 2021-10-18 16:26 来自手机 |显示全部楼层

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又做一次。加了custard cream，还刷了蛋液。好看多了:)

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talpey

金靴族

发表于 2021-10-19 15:46 来自手机 |显示全部楼层

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汤种啥意思？求解

viviancn

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发表于 2021-10-19 20:07 来自手机 |显示全部楼层

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talpey 发表于 2021-10-19 15:46
汤种啥意思？求解

用水煮面粉让它糊化，增强它的吸水性。

Grange

金靴族

发表于 2021-10-19 20:13 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

viviancn

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发表于 2021-10-21 19:34 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-10-16 20:06
西式花卷

很形象：）

viviancn

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发表于 2021-10-21 19:35 来自手机 |显示全部楼层

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Qwerty012 发表于 2021-10-18 15:48
请问这个是锅盖上一条鱼的staub吗

不是，就普通那种。

viviancn

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发表于 2021-10-21 19:35 来自手机 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2021-10-18 15:53
看上去很好吃，一口吃一个的感觉。

谢谢捧场：）

viviancn

版主

发表于 2021-10-21 19:36 来自手机 |显示全部楼层

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Grange 发表于 2021-10-19 20:13
好吃

谢谢捧场：）

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