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楼主:明河素月

[煎炒炖煮] 待他自熟莫催他，火候足时他自美 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-15 22:36 |显示全部楼层
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mhh 发表于 2021-8-15 19:01
天呐！！！！！！！！！！！！

{:14_848:}
C'est la vie.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-15 22:45 |显示全部楼层
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四导 发表于 2021-8-15 20:15
让人垂涎三尺的有文化气息的扣肉

后院无竹，只好请出大文豪，让吃肉沾点雅气
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-15 22:48 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-8-15 20:22
没吃过红糟，想像不出味道，但是看着就好好吃的样子

酒香浓郁，所以我家孩子不爱吃......
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-15 22:49 |显示全部楼层
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自游自在 发表于 2021-8-15 20:24
很美味。小时候的味道

谢谢MM！
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-15 22:50 |显示全部楼层
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Hong606 发表于 2021-8-15 21:16
来碗米饭，香啊。

识货！灰常灰常滴下饭
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-15 22:53 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2021-8-15 21:18
有故事的佳肴，肯定好吃～～～

那个会写诗又精于美食的大文豪确实是个很有故事的人呢！
C'est la vie.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-15 22:56 |显示全部楼层
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Yingzi6203 发表于 2021-8-15 21:27
楼主不仅烹调手艺好，文采也斐然啊。（此话是指楼主，不是苏轼。）

看懂了.....高帽子一戴，人有点飘{:14_852:}
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-15 22:58 |显示全部楼层
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woodream 发表于 2021-8-15 21:30
好肉，好味，好水平！

谢谢！
C'est la vie.

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-15 23:15 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-8-15 21:48
酒香浓郁，所以我家孩子不爱吃......

香～～～，复制不了，只能想像一下啦！
能吃是福，善吃是智

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bluemountainauV
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2021-8-15 23:36 来自手机 |显示全部楼层
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美食版也别出心裁了，诗配肉

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-15 23:47 |显示全部楼层
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bluemountainauV 发表于 2021-8-15 22:36
美食版也别出心裁了，诗配肉

那是你孤陋寡闻
C'est la vie.
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澳云哦

2021年度勋章获得者 2020年度勋章

发表于 2021-8-16 10:08 |显示全部楼层
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这个就是古法扣肉吧？我要记下方子，放假了试着做做看。实在很想吃啊！

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chujiqiu

发表于 2021-8-16 10:28 来自手机 |显示全部楼层
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这肉片是用尺子量着切出来的吗？厚薄均匀的过分了啊！

大口吃肉，大口喝…酒呢？

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 哈哈，君幸酒！

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途中

发表于 2021-8-16 10:37 来自手机 |显示全部楼层
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哈哈，看了标题以为是教育版呢，没想到是美食版

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 你太有才了

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jeanlee

发表于 2021-8-16 11:25 |显示全部楼层
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糟肉大法好啊！小时候妈妈随手做的酒糟鸡骨架，美味无穷，至今念念不忘1

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donotgo

发表于 2021-8-16 11:43 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-8-15 21:28
红糟是买的，然后自己调味道

自家酿酒的话，会很容易得到酒糟

请问哪里能买得到红糟。。。
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catherinechen

发表于 2021-8-16 13:38 来自手机 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-8-15 21:32
哈哈，抓到一枚吃货，红烧肉第二顿比第一顿更好吃，一起煮的卤蛋墨鱼章鱼也更受欢迎，因为更入味啊  ...

讲到墨鱼，马上馋了。
以前和别人说红烧肉加墨鱼一起烧，人家一副无法相信的样子。
你绝对是同乡。
得之我幸， 不得我命。 你若盛开， 蝴蝶自来。 你若精彩， 天自安排。

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-16 13:50 |显示全部楼层
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澳云哦 发表于 2021-8-16 09:08
这个就是古法扣肉吧？我要记下方子，放假了试着做做看。实在很想吃啊！ ...

不算特别古

我还记得以前是半熟的白肉直接切片抹酱油，然后放酒糟蒸的，我这个做法已经改良过了
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-16 13:53 |显示全部楼层
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chujiqiu 发表于 2021-8-16 09:28
这肉片是用尺子量着切出来的吗？厚薄均匀的过分了啊！

大口吃肉，大口喝…酒呢？ ...

大口喝酒......酒糟啊，多放一些的话，不胜酒力的人也会微醺呢
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-16 13:54 |显示全部楼层
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途中 发表于 2021-8-16 09:37
哈哈，看了标题以为是教育版呢，没想到是美食版

哈哈哈哈，还真是，这标题放教育版也是妥妥的！
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-16 13:55 |显示全部楼层
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jeanlee 发表于 2021-8-16 10:25
糟肉大法好啊！小时候妈妈随手做的酒糟鸡骨架，美味无穷，至今念念不忘1

我只吃过糟鱼呢，下次去试一下糟鸡
C'est la vie.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-16 13:56 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2021-8-16 10:43
请问哪里能买得到红糟。。。

华超，现在不能出门，去团购群看看吧
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-16 13:57 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2021-8-16 12:38
讲到墨鱼，马上馋了。
以前和别人说红烧肉加墨鱼一起烧，人家一副无法相信的样子。
你绝对是同乡。 ...

五花肉和墨鱼是绝配啊，包邮区都懂的！
C'est la vie.

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donotgo

发表于 2021-8-16 13:58 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-8-16 12:56
华超，现在不能出门，去团购群看看吧

从来不参加任何团购群。。  
要是Chatswood附近的华超还是我能活动的范围内

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DataRecovery

发表于 2021-8-16 14:00 来自手机 |显示全部楼层
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楼主能不能把红糟的包装袋上个图

我照着买一个试试

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-16 14:04 |显示全部楼层
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DataRecovery 发表于 2021-8-16 13:00
楼主能不能把红糟的包装袋上个图

我照着买一个试试

没有包装图，人家把大包装拆散了然后自己分装的，一小份装一个塑料盒里....
C'est la vie.
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Suzimi

发表于 2021-8-16 14:07 |显示全部楼层
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文化气息

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-16 14:10 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2021-8-16 12:58
从来不参加任何团购群。。  
要是Chatswood附近的华超还是我能活动的范围内 ...

那只好去华超碰碰运气了....
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-8-16 14:12 |显示全部楼层
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Suzimi 发表于 2021-8-16 13:07
文化气息

那是大文豪也爱吃的肉，特有文化的赶脚
C'est la vie.

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harbridge

退役斑竹

发表于 2021-8-16 15:06 |显示全部楼层
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光看文字就已经心痒痒了，再看照片，不得了了，口水直流

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明河素月 + 5 好可爱啊

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