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楼主:iamwhoami

兼谈廉价快速无技术门槛把任何刀磨成剃刀锋利度的方法 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-7-28 13:18 来自手机 |显示全部楼层

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支持国货

hanlon

金靴族

发表于 2021-7-28 15:21 |显示全部楼层

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好刀，物有所值

luluandmicky

木屐族

发表于 2021-7-28 15:42 |显示全部楼层

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请问大师，怎么磨刀。家里有个电动磨刀器和磨刀石

xiangjia

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发表于 2021-7-28 15:47 来自手机 |显示全部楼层

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huazhb 发表于 2021-7-28 11:48
说真话，现在国内的东西质量已经非常好了，你只要不是追求那种极致便宜的东西，质量都没有问题的 ...

有同感。在国内买了个锅85人民币想着这么便宜估计也就随便用用。拿到手还是不错的，质量绝对对得起这个价格

xiangjia

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-7-28 15:48 来自手机 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2021-7-28 11:55
ebay 搜中式菜刀，很多卖家

我买的是这家 offer 35，你可以试试offer更低一点

被你说完涨价啦$42啦

dd9

铜靴族

发表于 2021-7-28 15:50 来自手机 |显示全部楼层

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能在淘宝生存下来的产品，一般都不会让你太失望。

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 16:24 |显示全部楼层

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luluandmicky 发表于 2021-7-28 14:42
请问大师，怎么磨刀。家里有个电动磨刀器和磨刀石

先给你看看我磨出来的刀和斧子的锋利程度，我说是20刀包邮的ebay磨刀石几分钟之内磨出来的能切纸你信不信？

这个是切收银机小票

开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 16:27 |显示全部楼层

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切便签纸

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 16:28 |显示全部楼层

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斧子也可以磨锋利用来切纸

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 16:29 |显示全部楼层

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推纸

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 16:30 |显示全部楼层

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铁锹也可以磨锋利，切A4纸

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 16:32 |显示全部楼层

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菜刀切catalog

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 16:35 |显示全部楼层

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总成本不到40刀，任何人都可以轻松学会，熟练以后不用两分钟，无论什么刀都能顺畅切纸，作为厨刀对一般家庭来说锋利度绝对够用...如果感兴趣的人多我就好好讲讲，反正lockdown闲着也是闲着

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
Ddrtottr	+ 3	快开讲呀！
lll2008	+ 4	开讲定金

发表于 2021-7-28 16:38 |显示全部楼层

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xiangjia 发表于 2021-7-28 14:48
被你说完涨价啦$42啦

卖家接受offer的

开贴说橱柜

happyzhuzhu1

草鞋族

发表于 2021-7-28 17:09 |显示全部楼层

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感兴趣, 多谢楼主分享

sydney2006

银靴族

发表于 2021-7-28 17:10 |显示全部楼层

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感谢分享！打算买一把。

xiangjia

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-7-28 17:51 来自手机 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2021-7-28 15:38
卖家接受offer的

谢谢，那我也下一个去，我的大刀被我砍骨头崩刃了

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 17:56 |显示全部楼层

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先说怎么判断刀是否锋利，是不是已经钝了呢？
很简单，拿起刀，刀刃对着自己，看能不能看到刀刃上的白线，有白线说明刀刃已经钝了或者卷刃/崩齿
没有白线说明状态不算太差，切个肉切个菜都没问题，当然更微观的刀刃肉眼看不到，即使没有白线也不一定特别锋利，有没有白线只是初步的判断标准

拿网上找的一个图来说明一下刃口白线是什么样的

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开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 17:59 |显示全部楼层

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还有一个更进一步判断刀刃是否够锋利的方法，把刀刃轻轻垂直搭在手指甲上面，如果不滑动就够锋利，如果搭在手指甲上还能滑动就是不够锋利，当然自己的手和手指头，别使劲怼啊

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
chuanh	+ 5	你太有才了

发表于 2021-7-28 18:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 iamwhoami 于 2021-7-28 17:37 编辑

如何用磨刀石把刃口磨得够锋利（没有白线，在手指甲上不滑动）等我有空拍照片或者视频或者在网上能找到合适的视频再做进一步讲解

先说一下大概步骤

一旦用磨刀石把刃口初步磨好以后，实际上想用刀顺畅切纸还是不太容易，因为我们这里说的是用最便宜的磨刀石，ebay上卖的20刀包邮的，我建议大家买目数1000/4000的就够用了，足以把刀刃初步磨锋利，如果有钱有闲，买更高级更高目数的磨刀石比如3000/8000甚至上万目数的精心一点的磨肯定可以把刀磨得顺畅切纸，但是我们讲的是简单高效廉价的方法，所以咱们不用多块磨刀石，更不需要高档磨刀石，而且不用精心的磨刀方式，不用什么高级的磨刀手法...

但是初步锋利意味着微观的看起来刀刃还是不够顺滑，廉价的石头廉价的刀（普通钢）造成的后果就是你磨这边微小的金属毛刺就往另外一边偏，你磨那边就往这边偏，微观上看就是细微的卷刃，所以这个时候切纸肯定不顺畅，切肉手感也不够爽快，很多人其实稍微细心一点刀都可以磨到这个程度，总觉得差了一口气，但是又不知道差在哪里如何解决，久而久之就觉得磨刀很难怀疑自己的手法

评分

参与人数 4	积分 +30	收起理由
Ddrtottr	+ 3	你太有才了
jasmine121069	+ 4	你太有才了
9112001	+ 3

发表于 2021-7-28 18:18 |显示全部楼层

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lz这刀是什么钢啊？

静好如初

圣靴族

发表于 2021-7-28 18:30 |显示全部楼层

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看上去不错哒～

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 18:45 |显示全部楼层

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jamesadachi 发表于 2021-7-28 17:18
lz这刀是什么钢啊？

说是5Cr15不锈钢

其实自从搞明白怎么磨刀以后我最不在乎的就是什么钢，软点的不锈钢其实更好

开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 18:57 |显示全部楼层

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最关键的神器

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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-7-28 19:12 |显示全部楼层

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找了块皮子，粘到木板上，涂上研磨膏，初步磨好的刀在这个东西上荡20-30下，刀刃就可以被磨成类似镜面的效果，在磨刀石上初步磨好但是微观上看还有毛刺和卷刃的刀刃在上面荡了以后毛刺和卷刃会被完美的去掉，并且刀刃会更平整更顺畅
这个东西并不需要什么高超的手法，因为皮子是有弹性和韧性的，荡的时候刀刃的角度不能保持完全一致也没关系，荡的过程中皮子始终会自动贴合刀刃表面进行抛光，不用抛光膏多荡几次也行，上了研磨膏以后会极大的缩短所需时间和荡的次数
用了它以后就可以顺畅的切纸了，厨刀的锋利度会远远大于所需要的程度，切肉和切豆腐一样

找不到皮子的可以用旧的厚实的真皮皮带，翻毛那面冲上，研磨膏去bunnings买一大块10刀左右能用几十年...