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楼主:Gaoya818

[面食面点] 我做的上海松糕 [复制链接]

Gaoya818

皮靴族

发表于 2021-8-6 11:56 |显示全部楼层

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本帖最后由 Gaoya818 于 2021-8-6 11:57 编辑

再发个小松糕，直径只有10 厘米，也漂亮。

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lijiang

皮靴族

发表于 2021-8-7 20:24 |显示全部楼层

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妈妈的味道，赞一个

marks

水晶靴族

发表于 2021-8-7 21:30 |显示全部楼层

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上海名吃

阿毛

银靴族

发表于 2021-8-7 21:59 |显示全部楼层

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lxxtyy 发表于 2021-8-4 10:28
请问粘米粉哪里有买?谢谢

华人店

coffeecolin

草鞋族

发表于 2021-8-28 13:58 |显示全部楼层

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做的真好，有才！

wrh

银靴族

发表于 2021-8-28 14:14 |显示全部楼层

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舍不得吃啦

kellyshenkailin

光脚族

发表于 2021-9-4 18:41 |显示全部楼层

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shyangying

铜靴族

发表于 2021-9-4 18:50 |显示全部楼层

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LZ怎么做成小粒？少放点水吗

Gaoya818

皮靴族

发表于 2021-9-5 19:49 |显示全部楼层

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shyangying 发表于 2021-9-4 18:50
LZ怎么做成小粒？少放点水吗

要搓。

舟之

银靴族

发表于 2021-9-6 09:32 来自手机 |显示全部楼层

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Gaoya818 发表于 2021-9-5 19:49
要搓。

用筷子拌吗还是用手撮

Gaoya818

皮靴族

发表于 2021-9-6 11:43 |显示全部楼层

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舟之发表于 2021-9-6 09:32
用筷子拌吗还是用手撮

用手搓

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-16 06:29 |显示全部楼层

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是米面做的吗？

wrh

银靴族

发表于 2021-10-17 12:30 |显示全部楼层

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有成绩感

kayroro

皮靴族

发表于 2021-10-17 12:47 来自手机 |显示全部楼层

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Gaoya818 发表于 2021-9-5 20:49
要搓。

松散的小粒吗

harbor

铜靴族

发表于 2021-10-17 12:54 |显示全部楼层

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很棒

gycyc

白金靴族

发表于 2021-10-17 12:56 来自手机 |显示全部楼层

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类似南翔豆沙方糕吗

Gaoya818

皮靴族

发表于 2021-10-21 08:16 |显示全部楼层

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gycyc 发表于 2021-10-17 13:56
类似南翔豆沙方糕吗

对的，一样的操作，只是模子不一样。

Gaoya818

皮靴族

发表于 2021-10-21 08:17 |显示全部楼层

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kayroro 发表于 2021-10-17 13:47
松散的小粒吗

对，搓成松散的小颗粒。

奶油蛋糕

银靴族

发表于 2021-10-21 09:41 |显示全部楼层

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有一年去崇明做了好多回来

pcpop

铜靴族

发表于 2021-10-21 09:49 |显示全部楼层

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问一下楼主是用的什么模具？我用蛋糕模蒸完下面总有一小部分是像泡水了一样，这个怎么避免？

Gaoya818

皮靴族

发表于 2021-10-21 14:39 |显示全部楼层

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pcpop 发表于 2021-10-21 10:49
问一下楼主是用的什么模具？我用蛋糕模蒸完下面总有一小部分是像泡水了一样，这个怎么避免？ ...

你用蒸笼比较好，也可以用蛋糕模具，但是下面要打洞，让它能透气。

pcpop

铜靴族

发表于 2021-10-21 15:11 |显示全部楼层

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Gaoya818 发表于 2021-10-21 15:39
你用蒸笼比较好，也可以用蛋糕模具，但是下面要打洞，让它能透气。

我下面用的屉布应该还好啊，我看有的食谱上说蒸一半的时候把模子拿掉，这个有帮助么

supermomo

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-10-21 15:47 |显示全部楼层

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做的真好啊！

nerup

头像被屏蔽

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发表于 2021-10-21 19:34 |显示全部楼层

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诱人

jackfiona

皮靴族

发表于 2022-2-10 21:40 来自手机 |显示全部楼层

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Gaoya818 发表于 2021-8-3 11:58
糯米粉130克，粘米粉140克，糖60克，水140 克。
将上面这些材料混合，搓成小粒，放在蒸笼里，先放一半中间 ...

多谢，以前我就想尝试做，没做成，太想念它了

alexnt1gd4

草鞋族

发表于 2022-2-13 17:57 |显示全部楼层

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赞！杏花楼的也不过如此

Paris_Oct

皮靴族

发表于 2022-2-17 10:37 来自手机 |显示全部楼层

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看起来好美味棒

tina50

版主

发表于 2022-4-7 15:40 |显示全部楼层

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好手艺

pan123au

金靴族

发表于 2022-4-7 16:15 |显示全部楼层

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楼主，能买一个吗？好想现在就吃

哇哇哇

版主

发表于 2022-4-8 20:58 |显示全部楼层

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晚上不能看这个

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