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楼主:Flaminga

[地方特色] 中式脆皮烧肉♥️55层更图 [复制链接]

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-7-14 18:40 |显示全部楼层

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香脆可口

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-14 18:46 来自手机 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2021-7-14 18:40
香脆可口

你总是这么宽厚善良，人见人夸～！

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-7-14 20:19 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-7-14 10:28
我觉得这是空气炸锅菜谱里最横的一道菜了。大烤箱烤不出来这个效果。我试了大烤箱200度……猪皮黄了，但 ...

大烤箱可以的，猪皮一定要非常干，我一直用烤箱的

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-7-14 20:20 |显示全部楼层

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你家这个装烧肉的盘子太有特色了

ta_xiang

白金靴族

发表于 2021-7-14 20:27 来自手机 |显示全部楼层

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看看，慕了，然后依然还是伸手党去店里买，懒人通常比较怕麻烦。。。

臭脚

银靴族

发表于 2021-7-14 20:33 来自手机 |显示全部楼层

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家里就2人，好久没烤肉了

wolikegaofeng

金靴族

发表于 2021-7-14 20:39 来自手机 |显示全部楼层

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什么是水锥啊？

看上去想学

weisong8

白金靴族

发表于 2021-7-14 20:44 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-7-14 10:28
我觉得这是空气炸锅菜谱里最横的一道菜了。大烤箱烤不出来这个效果。我试了大烤箱200度……猪皮黄了，但 ...

大烤箱200度肯定不行的，要用最高温，大约260度吧，二十分钟，不过之前用100一个小时吹干。效果杠杠的，毛病的烤箱吹出来的烟味整个厨房都是，油烟机抽不走。

jingtao166

布鞋族

发表于 2021-7-14 21:19 |显示全部楼层

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看着就又香又脆

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-14 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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weisong8 发表于 2021-7-14 20:44
大烤箱200度肯定不行的，要用最高温，大约260度吧，二十分钟，不过之前用100一个小时吹干。效果杠杠的， ...

谢谢告知。晓得我做这烧肉时，另一边操练的是啥嘛？

小份的沸腾鳕鱼！

那个呛辣呀！味道满屋弥漫，给我老公呛的一边咳嗽，一边窜！啥烧肉的熏呛已经闻不到了……(*≧ω≦)

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“紫禁城的龙”

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-14 21:46 来自手机 |显示全部楼层

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wolikegaofeng 发表于 2021-7-14 20:39
什么是水锥啊？

看上去想学

冰锥。就是用来凿冰的锥子。在Daiso买的，3块8？反正煮完了的肉皮很软，用针扎也可以的。

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“紫禁城的龙”

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-14 21:46 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-7-14 20:20
你家这个装烧肉的盘子太有特色了

Kmart刚入的。跟烧肉简直一家子。

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-14 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2021-7-14 20:27
看看，慕了，然后依然还是伸手党去店里买，懒人通常比较怕麻烦。。。

我之前也一直买。后来发现烧腊店的烧肉肥白越来越厚，这个岁数了，不能再消化掉那么厚实的肥白了。所以自己挑选五花来解馋吧……

“紫禁城的龙”

thinkpad

皮靴族

发表于 2021-7-15 11:56 来自手机 |显示全部楼层

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哇…硬菜担当…

胡须康

版主

发表于 2021-7-16 20:18 |显示全部楼层

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厉害厉害，实现脆皮自由

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-16 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-7-16 20:18
厉害厉害，实现脆皮自由

嗯，可以这么说吧。而且肥瘦咸淡自己做主。

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-16 20:25 |显示全部楼层

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厉害，这么硬的菜都做成了！

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-16 20:28 |显示全部楼层

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空气炸锅得物尽其用，这个脆皮烧肉可以有

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-16 20:29 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-7-16 20:25
厉害，这么硬的菜都做成了！

过奖过奖，要谦卑求教！封城期间是对自己厨艺的修炼。

“紫禁城的龙”

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-7-16 20:34 |显示全部楼层

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不错，不错。就是我盯着那个盘子还是碗的底部看了半天，才反应过来，那个是本身的花纹，不是肉汤

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-16 20:55 来自手机 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2021-7-16 20:34
不错，不错。就是我盯着那个盘子还是碗的底部看了半天，才反应过来，那个是本身的花纹，不是肉汤 ...

哈哈，Kmart这一套碗盘很有特色。简直就是脆皮烧肉的“丛林保护色”！

“紫禁城的龙”

Y叔

版主

发表于 2021-7-17 23:35 |显示全部楼层

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不错不错，一看就知道好吃

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-18 01:35 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2021-7-17 23:35
不错不错，一看就知道好吃

谢谢捧场！！多多支持！！

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-21 16:35 来自手机 |显示全部楼层

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听取意见，今天又用烤箱试了一次烧肉。
很无奈，我的烤箱太怂了，火力开到最大也完成不了爆皮的任务。只能又交给空气炸锅来完成。
这次多煮了一小时五花。入口即化的滋味，焦脆油香的皮儿，均匀的肥瘦相间，很8错～(o^^o)～不怕肥的，就来试试呗……
图中的新西兰美酒配肉非常棒，很实惠，大家去试试。

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“紫禁城的龙”

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-21 16:49 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-21 17:29 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-7-21 17:49

馋人哈{:12_791:}

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-21 17:32 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-7-21 17:29
馋人哈

我觉得这次的肉买的不错。特别均匀的肥瘦相间，跟一层层的蛋糕似的。口感香滑，没有肥白的油腻，也没有纯瘦的干柴。没腌制前，切了小块白水煮肉，真香甜啊……差点儿就这么啃了(*≧ω≦)

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“紫禁城的龙”

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-21 17:40 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-7-21 18:32
我觉得这次的肉买的不错。特别均匀的肥瘦相间，跟一层层的蛋糕似的。口感香滑，没有肥白的油腻，也没有纯 ...

美眉是哪里买的肉肉？

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-21 17:56 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-7-21 17:40
美眉是哪里买的肉肉？

Woolworth

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-21 18:36 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-7-21 18:56
Woolworth

谢谢啦{:12_769:}

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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