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楼主:我爱猫眯

[煎炒炖煮] 冷天要补充热量啊 —— 烤牛骨 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2021-6-13 12:36 |显示全部楼层
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炖烤二相宜
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发表于 2021-6-13 23:01 |显示全部楼层
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太香了!

发表于 2021-6-14 23:13 来自手机 |显示全部楼层
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绝对大餐级别的美食!!而且心得体会是用烤ribs溢出来的带调料味道的牛油煎蘑菇,我足足煎了三次蘑菇,因为老公赞不绝口~(o^^o)谢谢你的分享作品!!节日快乐!

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“紫禁城的龙”

发表于 2021-6-15 14:11 |显示全部楼层
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发表于 2021-6-15 14:12 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2021-6-15 14:21 |显示全部楼层
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我经常买ribs 炖着吃,比较嫩。但是缺点是比较肥,估计不符合健康概念。
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发表于 2021-6-15 16:10 |显示全部楼层
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下次一定要买能闻到味道的手机

发表于 2021-6-16 07:32 |显示全部楼层
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好香啊,好 吃

发表于 2021-6-17 16:39 |显示全部楼层
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xfym 发表于 2021-6-12 21:30
前两周试过牛的这个部位,认为不好吃,比牛尾差多了


我直接买wws真空半成品beef rib,吃起来像pancake on the rock的beef rib,不错。
偶尔aldi也有卖。
细水长流

发表于 2021-6-17 16:58 |显示全部楼层
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gagaet 发表于 2021-6-17 15:39
我直接买wws真空半成品beef rib,吃起来像pancake on the rock的beef rib,不错。
偶尔aldi也有卖。 ...

这个 beef rib上面的肉,与卖最贵的 rib eye是啥关系?我没搞懂

发表于 2021-6-17 19:06 |显示全部楼层
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xfym 发表于 2021-6-17 15:58
这个 beef rib上面的肉,与卖最贵的 rib eye是啥关系?我没搞懂

beef ribs 是指short ribs,厚肉的排骨,需腌,煮入味;ribeye steak是无骨的steak,最靓部位的牛扒,煎。

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细水长流
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发表于 2021-6-17 19:45 |显示全部楼层
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gagaet 发表于 2021-6-17 18:06
beef ribs 是指short ribs,厚肉的排骨,需腌,煮入味;ribeye steak是无骨的steak,最靓部位的牛扒,煎 ...

ribeye 貌似也与肋骨接上的

T-bone 下面的那小小块,应该就是 ribeye

发表于 2021-6-17 21:27 |显示全部楼层
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xfym 发表于 2021-6-17 18:45
ribeye 貌似也与肋骨接上的

T-bone 下面的那小小块,应该就是 ribeye

从牛肉解图看,ribeye,short rib位于牛前半部分,T bone在牛后半身。

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