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楼主:爱悉尼

日本烧烤炉 [复制链接]

TildeAmpersand

木屐族

发表于 2021-5-12 23:50 来自手机 |显示全部楼层

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三角梅发表于 2021-5-12 22:44
你烤牛肉的话麻烦一定分享一下。
我邻居搬家送了我们类似的炉子。一直不知道怎么用。 ...

烧炭
烤网上放肉
吃

这个算是仅次于生吃的烹饪方法了吧

爱悉尼

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发表于 2021-5-12 23:53 来自手机 |显示全部楼层

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TildeAmpersand 发表于 2021-5-12 22:46
应该是这里
https://mycookware.com.au/collections/japanese-konro-grill

这个网站我也看了太贵了烧烤网还是铁的、我买的便宜的多而去是不锈钢网因为不着急只是等的时间长 2-3个月
因为当时那个破的还能用

爱悉尼

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发表于 2021-5-12 23:54 来自手机 |显示全部楼层

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爱悉尼发表于 2021-5-12 22:47
行

其实很简单不用担心

TildeAmpersand

木屐族

发表于 2021-5-12 23:59 来自手机 |显示全部楼层

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爱悉尼发表于 2021-5-12 22:53
这个网站我也看了太贵了烧烤网还是铁的、我买的便宜的多而去是不锈钢网因为不着急只是等的时间长 2-3 ...

我还真没有注意到铁或不锈钢我都是ebay 买网都很好。之前买炉子的时候看到这个网站有路子有碳
这个炉子真真假假难分辨淘宝就更多了但是只要肉是好肉木炭不是煤炭什么炉子都问题不大

爱悉尼

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发表于 2021-5-13 00:13 来自手机 |显示全部楼层

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TildeAmpersand 发表于 2021-5-12 22:59
我还真没有注意到铁或不锈钢我都是ebay 买网都很好。之前买炉子的时候看到这个网站有路子有碳
这个炉子 ...

新的铁网上面渡了一层亮的用过2次会烧掉网会变黑这样肉放上去容易粘上而且不能用洗碗机洗。不锈钢网没有涂层用完可以放洗碗机里洗很省心多买两个这样就一顿吃完一起扔洗碗机里洗比较省心、不锈钢也分几种标准不一样中国是304 316啥的。日本的就是另一个标准淘宝上就别看了假货太多根本分不清我以前买的不锈钢网都⬆️生锈了呵呵

m50295

皮靴族

发表于 2021-5-13 21:28 |显示全部楼层

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分享一下我的经验和看法吧：
第一种就是普通的泥炉，干烧没事，遇水会裂，但只要不碰水，也可以用很久。第二种硅藻土做的，有点像陶瓷炉子了，300多刀实在是下不去手。
烤肉用这两种泥炉子会比较聚热，下面的风门也比较容易控制火力。
另外木炭的选择也很重要，烤肉热量温度一定要够，那种空心的压缩碳比较好，摆放的时候要留出一点空隙通风。普通的木炭温度倒是够，就是烧的太快，老是要补炭，补炭的时候火力受影响。