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楼主:river0401

[煎炒炖煮] 大家吃不熟的牛肉吗 [复制链接]

cathy2008

金靴族

发表于 2021-1-25 12:58 |显示全部楼层

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感谢分享！

sun123456

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发表于 2021-1-25 13:11 |显示全部楼层

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掌握好技术，全熟的也可以很嫩

wmwbull

金靴族

发表于 2021-1-25 14:21 |显示全部楼层

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只吃半熟的。。。否则没法吃了。。。

tplinking

布鞋族

发表于 2021-1-25 16:16 |显示全部楼层

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还在吃牛肉

天天吃不想吐麻？
俺昨天煎的一块全熟硬得烙牙，扔了

river0401

皮靴族

发表于 2021-1-27 21:21 来自手机 |显示全部楼层

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前几天发的帖子，见没人理，以为就沉了。今天进来，吓我一跳，这么多回复的。哇塞，终于搞明白了，原来牛肉要低温慢炖才不老，群里的美食家真棒。

river0401

皮靴族

发表于 2021-1-27 21:22 来自手机 |显示全部楼层

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BIOLOGY 发表于 2021-1-24 18:00
韩餐的伴生牛肉饭，好好吃。那么楼主吃生熟越南粉么？

没吃过哎，下次试下。

river0401

皮靴族

发表于 2021-1-27 21:22 来自手机 |显示全部楼层

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dpblue 发表于 2021-1-24 18:28
在我看来，只要没有流动的血水，牛肉就算是做熟了。粉红色并不代表没有熟。 ...

有道理

river0401

皮靴族

发表于 2021-1-27 21:24 来自手机 |显示全部楼层

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rainyfriend 发表于 2021-1-24 23:54
我们口中的生牛肉是半生的，一般5成左右。
如果全生，血淋淋的我猜没有多少人可以驾驭。
楼主这么怕，难道 ...

牛排我会点medium rare, 蛋嘛，流黄的OK

rainyfriend

金靴族

发表于 2021-1-27 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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river0401 发表于 2021-1-27 21:24
牛排我会点medium rare, 蛋嘛，流黄的OK

其实这个就跟大家差不了多少。

但是我妈就是那种不能看见肉是粉红色的人，明明肉已经是死了，她还要把肉煮死一次。

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John.Jeep

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-1-27 22:51 |显示全部楼层

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牛排还好了。比较嫩吧，口感好。

frog1791

铜靴族

发表于 2021-1-27 23:02 |显示全部楼层

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beef tartare就是全生的，还可以往生牛肉上淋些青柠汁拌色拉。都很好吃的，关键是原料要好。

johnnyy

布鞋族

发表于 2021-1-30 23:09 |显示全部楼层

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没吃过全熟的牛肉。

尹小雅

金靴族

发表于 2021-1-31 17:09 来自手机 |显示全部楼层

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一直吃

yl19

金靴族

发表于 2021-1-31 18:18 |显示全部楼层

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不吃生的肉

cheapers2003

版主

发表于 2021-1-31 18:52 |显示全部楼层

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大家太熟了，就不好意思吃了。

dingyipu

白金靴族

发表于 2021-1-31 21:31 |显示全部楼层

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那些牛肉不行的，生一些的我只吃和牛

大饼

银靴族

发表于 2021-1-31 21:43 |显示全部楼层

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香香兔发表于 2021-1-24 16:23
不知道大家可否还记得疯牛病，就是吃没煮熟的疯牛肉人也会得的怪病，最后是死路一条的这种。八九十年代流行 ...

疯牛病，煮熟了都没用

专攻电子电路

mplusm

皮靴族

发表于 2021-2-1 02:36 |显示全部楼层

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在捷克吃过当地名菜：生拌牛肉

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