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楼主:liuy16

[甜品烘焙] 下午茶— 日式蜂蜜松饼 [复制链接]

ch030043

木屐族

发表于 2020-9-1 16:00 来自手机 |显示全部楼层

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最近高产啊，期待你更多作品和大家分享。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-1 16:54 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-9-1 15:56 编辑

鉴于本来当下午茶的火腿芝士面包被当中餐吃了，所以我又烤了个松饼当下午茶

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-1 16:57 |显示全部楼层

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虽然用的割刀跟萨姐是同款，可惜还是割不出完美十字

smokyeyes

金靴族

发表于 2020-9-1 17:04 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-9-1 15:54
鉴于本来当下午茶的火腿芝士面包被当中餐吃了，所以我又烤了个松饼当下午茶
...

我觉得你做的比萨姐好。她底上都粘住了。

人生如逆旅，我亦是行人。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-1 17:08 来自手机 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2020-9-1 16:04
我觉得你做的比萨姐好。她底上都粘住了。

谢谢

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2020-9-1 18:37 |显示全部楼层

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有一阵子天天吃舒芙蕾，大爱

vsob

布鞋族

发表于 2020-9-1 22:27 |显示全部楼层

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高手, 有食欲

Eric88

木屐族

发表于 2020-9-1 23:27 |显示全部楼层

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赞一个，

lanmao

皮靴族

发表于 2020-9-1 23:37 来自手机 |显示全部楼层

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一定要试一下

Lucywang02

木屐族

发表于 2020-9-2 00:01 来自手机 |显示全部楼层

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好棒

sickkid

布鞋族

发表于 2020-9-2 09:39 来自手机 |显示全部楼层

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這個好漂亮

mikimum

布鞋族

发表于 2020-9-2 14:57 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮！

xingrong

银靴族

发表于 2020-9-3 02:49 |显示全部楼层

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为什么原来发的很好，但烤了十分钟以后拿出来割了十字再放进烤箱就不发了，所以成品没有那么松软。一般来说发面时东西突然拿出烤箱，温度瞬间下降就发不好了，不知道大家都是怎么操作的可以继续发得那么好。

kkjeffery

金靴族

发表于 2020-9-3 03:36 来自手机 |显示全部楼层

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mark明天试着做

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-3 10:40 |显示全部楼层

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xingrong 发表于 2020-9-3 01:49
为什么原来发的很好，但烤了十分钟以后拿出来割了十字再放进烤箱就不发了，所以成品没有那么松软。一般来说 ...

你是用铸铁锅的吗？我觉得因为铸铁锅保温好，所以就算中途拿出来，也没什么问题，而且松饼底部和边上因为贴着铸铁锅，特别酥香，饼中间就是松软香甜的。

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能吃是福，善吃是智

xingrong

银靴族

发表于 2020-9-3 11:49 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-9-3 09:40
你是用铸铁锅的吗？我觉得因为铸铁锅保温好，所以就算中途拿出来，也没什么问题，而且松饼底部和边上因为 ...

谢谢，你说的很有道理，我就用了普通的8寸烤盘。

ch030043

木屐族

发表于 2020-9-3 12:15 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-9-1 15:57
虽然用的割刀跟萨姐是同款，可惜还是割不出完美十字

有割刀的链接吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-3 15:05 来自手机 |显示全部楼层

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ch030043 发表于 2020-9-3 11:15
有割刀的链接吗？

我是淘宝上买的，海运寄来

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ch030043

木屐族

发表于 2020-9-3 16:03 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-9-3 14:05
我是淘宝上买的，海运寄来

一如烘培深似海啊。我本地找找，谢谢！

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-3 18:21 |显示全部楼层

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ch030043 发表于 2020-9-3 15:03
一如烘培深似海啊。我本地找找，谢谢！

本地都有，可能贵些，我现在都在本地买小厨具了，国内海运太久了，澳亚寄出也很快的，明天过滤勺和硅胶刷子会寄到。

能吃是福，善吃是智

ch030043

木屐族

发表于 2020-9-3 21:06 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-9-3 17:21
本地都有，可能贵些，我现在都在本地买小厨具了，国内海运太久了，澳亚寄出也很快的，明天过滤勺和硅胶刷 ...

找到了，不是很贵。还找到sourdough套餐用具。

cherryfly

银靴族

发表于 2020-9-4 21:08 |显示全部楼层

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愣是没有找到做法

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