低成本手残居家拿铁

ACLWOW

漂亮

tomfordfan

这个拉花技术太厉害了，拿铁控深深佩服

mentuniu

我擦。。。这个叫手残。。那我自己做的咖啡岂不是用jio做的？

资深潜水员

借帖问个问题，请楼主或其他有经验的来解答一下。

跟楼主同样型号的机器，用dual wall basket出咖啡的压力可以达到espresso range之内，但换成single wall的就压力怎么也上不去。

在YouTube上学习怎么解决no pressure的问题，无外乎通过三个方面来提高：咖啡粉要够细、够量、够实。我已经多次尝试，而且尽了最大努力了：咖啡粉最细一档（包括机器左侧外部调节旋钮、内部研磨器调节档都已调到最细档）；double shot的分量控制在18g；大力压实。但是。。。 压力还是毫无改进。。。

哪位有遇到同样的问题吗？有什么解决办法吗？谢谢啦。。。

cbhcywby

楼主棒棒的

资深潜水员

不甘心又试了一下，还是grind和bur都选的最细一档，这次用的single shot /sing wall basket, 勉强撑了几秒钟在压力范围内。

明天再去买袋新鲜的咖啡豆回来试一下。

资深潜水员

对了，如果有谁遇到同样的问题，这个视频是我觉得讲的最清楚的：

https://www.youtube.com/watch?v=ifI4AajrDOQ

icec

tyler_kwok

资深潜水员 发表于 2021-4-12 16:02
借帖问个问题，请楼主或其他有经验的来解答一下。

跟楼主同样型号的机器，用dual wall basket出咖啡的压力 ...

是压力表上面显示没有到比较高的压力，所以萃取没有crema嘛？既然你把粉的粗细，粉量和压粉都调到最极致但还达不到出很好的crema，有可能是豆子的原因。建议买aldi的dark roast试试，便宜随便造。

dark roast比较容易磨细（不知道为什么），我无法用最细的档磨粉，否则冲煮头会因为压力过大而爆掉，说起来都是泪。medium roast或者medium to dark试过，则不会出现这种情况。

资深潜水员

tyler_kwok 发表于 2021-4-12 23:07
是压力表上面显示没有到比较高的压力，所以萃取没有crema嘛？既然你把粉的粗细，粉量和压粉都调到最极致 ...

哈哈，昨晚才google了网上的咖啡豆排名，Lavazza第一，Aldi的虽然第二，但性价比最高，本已打算今天就去Aldi买dark roast的。

非常感谢提醒，看来买回来以后，要先把磨粉粗细调到中间档，以免压力过高造成事故。

tyler_kwok

资深潜水员 发表于 2021-4-13 06:53
哈哈，昨晚才google了网上的咖啡豆排名，Lavazza第一，Aldi的虽然第二，但性价比最高，本已打算今天就去A ...

咖啡豆口味看个人，我尝过贵的便宜的，最后只喜欢aldi的dark roast（mediumdark也不行，嫌味道淡如水）。估计我是属于“无脑深度烘培口味”一派，就是星爸爸那些被骂的狗血淋头的深度烘培，烤的咖啡焦香味太浓盖过了其他味道的口味，以掩盖劣质豆子（因为好不好都喝不出来了）。但是who cares..自己喜欢就好。至于lavazza，试过几次都不合口味.. 建议多试直到找到自己喜欢的豆子。

aldi豆子还有个好处就是便宜，随便造不心疼，所以适合拿来调节磨粉的量/粒度/压粉力度等等。光调这三个参数就能耗掉一包豆子了。

我家的dark roast只能跳到2档（1档最细），否则冲煮一定爆缸（密封垫圈都换了4-5个了。首页有提到可以手动控制pre infusion的时间，来防止爆缸，可以多试试看对你有没有帮助。

tyler_kwok

最近拉的还算凑合的一杯

boton

羡慕啊

ta_xiang

tyler_kwok 发表于 2021-4-14 22:34
最近拉的还算凑合的一杯

一天天的，拉那么好看，咖啡店老板都要吓得手抖了

tyler_kwok

ta_xiang 发表于 2021-4-15 08:07
一天天的，拉那么好看，咖啡店老板都要吓得手抖了

跟专业的比起来还差得远，虽然已经好久没有买咖啡了..

疫情期间这台机器早就回本了

ta_xiang

tyler_kwok 发表于 2021-4-15 08:15
跟专业的比起来还差得远，虽然已经好久没有买咖啡了..

疫情期间这台机器早就回本了  ...

厉害！我还是靠着附近的咖啡馆活着，我家没机器没豆没粉更没如此“残手”，家里只有速溶包

tyler_kwok

ta_xiang 发表于 2021-4-15 08:26
厉害！我还是靠着附近的咖啡馆活着，我家没机器没豆没粉更没如此“残手”，家里只有速溶包 ...

速度去搞一台啊，又不贵。然后喊你老公学做咖啡不就得了

我家只有我会做，女王等着喝

ta_xiang

tyler_kwok 发表于 2021-4-15 08:29
速度去搞一台啊，又不贵。然后喊你老公学做咖啡不就得了

我家只有我会做，女王等着喝  ...

有啥推荐，完全没了解过，要适合懒人的，易清理，还要技术不够机器也能凑合给我整杯勉强可以下肚的那种

syllbq

mark

emily-dd

tyler_kwok 发表于 2020-7-5 17:44
做砸了的那些我会放出来？

练习多久能出这样漂亮的成品？

tyler_kwok

ta_xiang 发表于 2021-4-15 08:50
有啥推荐，完全没了解过，要适合懒人的，易清理，还要技术不够机器也能凑合给我整杯勉强可以下肚的那种 ...

这得看你有多“懒” 能练出腹肌的一般不会懒到哪里去吧？

入门推荐同款咖啡机，自带还可以的磨豆机和蒸汽棒（想拉花不要选delonghi）。清理无非就是做完咖啡把粉碗洗干净，蒸汽棒的牛奶擦干净。每200杯做一次descale（10分钟的事）。

我做两杯咖啡大概6-7分钟包清理。

tyler_kwok

emily-dd 发表于 2021-4-15 09:17
练习多久能出这样漂亮的成品？

因人而异。我悟性低，现在加起来也打了700杯了吧，翻车率还是挺高的，虽然花没拉好不太影响味道。

根据通用的排错原则（有多少变量会影响拉花，然后逐个变量控制调整，然后总结出最优数值），我觉得最多50杯其实就能出花了。

东东

拉花好看，赞一个

zrs

非常赞

miles

wayns777

Lavazza 红色的豆子很不错的。
晚点我也上几个图。
陆陆续续在家拉花拉了快4年了。

wayns777

最近一个月练成的大头鹅

tyler_kwok

wayns777 发表于 2021-4-15 14:06
Lavazza 红色的豆子很不错的。
晚点我也上几个图。
陆陆续续在家拉花拉了快4年了。 ...

高手出现！请问机器是？

wayns777

tyler_kwok 发表于 2021-4-15 14:16
高手出现！请问机器是？

Breville 920.
非常的满意。
给我老爹买了BARISTA运回国了，不过用BARISTA我拉不出花。。。

tyler_kwok

wayns777 发表于 2021-4-15 14:22
Breville 920.
非常的满意。
给我老爹买了BARISTA运回国了，不过用BARISTA我拉不出花。。。 ...

920真是各处好评啊，看来是我下一台机器了。我就是用barista，蒸汽棒出气不太均匀，所以不好控制奶泡的进气和温度。

再次赞一下你的拉花！