【薰衣草】黑芝麻戚风蛋糕

lavender_z

巧克力的草莓糖 发表于 2020-5-2 21:37
怎么能做到不塌呢？放凉就塌

放凉是会回缩的，倒扣过来那面是平的。

ChrisKK

lavender_z 发表于 2020-5-2 20:37
谢谢你的欣赏，很香很好吃。

我上次用吃不完的芝麻做了芝麻吐司，还是蛮香的。所以想你这个蛋糕肯定好吃。

但是芝麻这个东西，真的太容易变质了，吃不完只能想尽办法做点甜点面食。

月亮

ChrisKK 发表于 2020-5-2 20:41
我上次用吃不完的芝麻做了芝麻吐司，还是蛮香的。所以想你这个蛋糕肯定好吃。

但是芝麻这个东西，真的太 ...

收到，谢谢

ChrisKK

月亮 发表于 2020-5-2 20:42
收到，谢谢

lavender_z

ChrisKK 发表于 2020-5-2 21:41
我上次用吃不完的芝麻做了芝麻吐司，还是蛮香的。所以想你这个蛋糕肯定好吃。

但是芝麻这个东西，真的太 ...

做吧，芝麻就是香，芝麻吐司也不错哦。

ChrisKK

lavender_z 发表于 2020-5-2 20:44
做吧，芝麻就是香，芝麻吐司也不错哦。

可不是，芝麻真是好东西。

我做麻辣香锅，烤鸡翅，做完都会撒点儿，真的是香。

巧克力的草莓糖

lavender_z 发表于 2020-5-2 20:41
放凉是会回缩的，倒扣过来那面是平的。

那就是我的没有发很高，每次做完放凉就凹进去的

lavender_z

ChrisKK 发表于 2020-5-2 21:45
可不是，芝麻真是好东西。

我做麻辣香锅，烤鸡翅，做完都会撒点儿，真的是香。 ...

是滴，烧菜，最后撒点芝麻，香～～～
还可以做流沙芝麻包，也挺好吃的。

lavender_z

巧克力的草莓糖 发表于 2020-5-2 21:48
那就是我的没有发很高，每次做完放凉就凹进去的

是凹陷很厉害嘛，可能蛋清木有打发好。

ChrisKK

lavender_z 发表于 2020-5-2 20:54
是滴，烧菜，最后撒点芝麻，香～～～
还可以做流沙芝麻包，也挺好吃的。

芝麻流沙包？

有没有receipe啊，求分享。。。非常感谢！！！

lavender_z

ChrisKK 发表于 2020-5-2 21:58
芝麻流沙包？

有没有receipe啊，求分享。。。非常感谢！！！

黑芝麻100克
炼乳3 勺
细砂糖25克
黄油75克

ChrisKK

lavender_z 发表于 2020-5-2 21:03
黑芝麻100克
炼乳3 勺
细砂糖25克

灰常感谢！！！！

我也在YouTube上搜做饭，真的好喜欢吃芝麻做的东西啊！

看到你种花做美食各种生活情趣，实在是羡慕又敬佩。你这才是真正的生活呢~

lavender_z

ChrisKK 发表于 2020-5-2 22:05
灰常感谢！！！！

我也在YouTube上搜做饭，真的好喜欢吃芝麻做的东西啊！

不客气哈，偶是被朋友圈发的流沙黑芝麻包馋到了，就去搜了，家里正好有芝麻粉一大包，尝试做了一下，真香。


谢谢你的夸赞(o^^o)

ChrisKK

lavender_z 发表于 2020-5-2 21:08
不客气哈，偶是被朋友圈发的流沙黑芝麻包馋到了，就去搜了，家里正好有芝麻粉一大包，尝试做了一下，真香 ...

发自真心的说。

现今时代，人心都极其浮躁，能安下心来，几个小时做一餐饭，照顾花草静等开放，不怕繁琐做面食甜点小零食，享受生活的琐碎和美好，真的睿智又美好。

好看的容颜比比皆是，有趣的灵魂百里挑一。相信你一定有一颗丰富又有趣的灵魂：）

所以真的难得

lavender_z

ChrisKK 发表于 2020-5-2 22:14
发自真心的说。

现今时代，人心都极其浮躁，能安下心来，几个小时做一餐饭，照顾花草静等开放，不怕繁琐 ...

谢谢你的溢美之辞，其实以前的偶也是讨厌做这些繁琐的点心，花花草草根本无心照看。

自从入了园艺坑，锻炼了耐心，觉得花花草草能够带来无限欢乐和惊喜；学会了制作蛋糕点心，也是会让你在享受美食的同时，让你的心情变得格外愉悦。

ChrisKK

lavender_z 发表于 2020-5-2 21:28
谢谢你的溢美之辞，其实以前的偶也是讨厌做这些繁琐的点心，花花草草根本无心照看。

自从入了园艺坑，锻 ...

年轻的时候，最感动的就是：等一朵花开，盼一个人来。

很多年过去，对那些能在花间草中，耐心的除虫浇水，付出心力，静等收获的人，总是心存敬畏和羡慕

Y叔

有创意

lavender_z

ChrisKK 发表于 2020-5-2 22:31
年轻的时候，最感动的就是：等一朵花开，盼一个人来。

很多年过去，对那些能在花间草中，耐心的除虫浇水 ...

谢谢你的分享，其实不用羡慕哈，偶也是从小白开始入的园艺坑。

2年多前才开始学做的戚风蛋糕。

lavender_z

Y叔 发表于 2020-5-2 22:33
有创意

谢谢您的鼓励哈～～～

ChrisKK

lavender_z 发表于 2020-5-2 21:45
谢谢你的分享，其实不用羡慕哈，偶也是从小白开始入的园艺坑。

2年多前才开始学做的戚风蛋糕。

我一直做不好戚风蛋糕，蛋白打发老是失败，唉，都放弃了。

现在就做吐司，汉堡面包，饼干，这些

lavender_z

ChrisKK 发表于 2020-5-2 22:46
我一直做不好戚风蛋糕，蛋白打发老是失败，唉，都放弃了。

现在就做吐司，汉堡面包，饼干，这些  ...

请看一下小高姐的视频，她对于蛋白的打发，有非常详细的讲解，跟着她一步一步做，应该不会失败的。
不过能够做吐司，面包，饼干，你也是非常有耐心哒，相信你可以做出完美戚风蛋糕。

ChrisKK

lavender_z 发表于 2020-5-2 21:50
请看一下小高姐的视频，她对于蛋白的打发，有非常详细的讲解，跟着她一步一步做，应该不会失败的。
不过 ...

呀，真是知音，我也一直看小高姐。我是照着她的视频做的，但。。。还是失败了。
可能太笨了。

不过她的其他方子，我都用的不错。吐司啊，烤土豆啊，等等，都特别好。

lavender_z

ChrisKK 发表于 2020-5-2 22:52
呀，真是知音，我也一直看小高姐。我是照着她的视频做的，但。。。还是失败了。
可能太笨了。

会不会你的烤箱温度有问题，买个烤箱温度计，这样温度精准些。

戚风蛋糕对烤箱温度有要求

Y叔

lavender_z 发表于 2020-5-2 21:46
谢谢您的鼓励哈～～～

应该的，互相鼓励

harbridge

我家也有芝麻粉啊，算了，我还是做芝麻糊吃吧

harbridge

忘了夸蛋糕漂亮了

lavender_z

harbridge 发表于 2020-5-3 15:09
我家也有芝麻粉啊，算了，我还是做芝麻糊吃吧

芝麻糊也好吃，偶也做了，香喷喷哒

lavender_z

harbridge 发表于 2020-5-3 15:10
忘了夸蛋糕漂亮了

谢谢桥版的夸赞哈

ChrisKK

lavender_z 发表于 2020-5-2 21:56
会不会你的烤箱温度有问题，买个烤箱温度计，这样温度精准些。

戚风蛋糕对烤箱温度有要求

哦，对，这倒是，我用的是那种老式的烤箱，温控确实不好。
感谢建议！！！

smokyeyes

按小高姐的办法做了好几次戚风了，烤的时候不会涨很高放凉也不会回缩。她最后有试过好几种蛋白打发程度来说明最大的因素其实是烤箱温度而不是蛋白打发程度。