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楼主:kittybluesong

[甜品烘焙] 网红巴斯克芝士蛋糕，超级快手，非常好吃，加了方子 [复制链接]

玎珰

皮靴族

发表于 2020-4-20 20:16 来自手机 |显示全部楼层

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kittybluesong 发表于 2020-4-20 15:50
分享啦
今早上发帖写了一堆没了
就没再全写一遍

非用电动的是什么意思
需要电动打蛋器对吧

黑巧克力

金靴族

发表于 2020-4-20 20:18 来自手机 |显示全部楼层

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我也看到这个网红蛋糕了，但是，还是做轻乳酪蛋糕吧，至少没有那120g奶油

xingqing88

银靴族

发表于 2020-4-20 20:24 |显示全部楼层

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馋人

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-20 20:47 来自手机 |显示全部楼层

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玎珰发表于 2020-4-20 20:16
非用电动的是什么意思
需要电动打蛋器对吧

就是手动的就行
不用电动的意思哈哈哈哈

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-20 20:48 来自手机 |显示全部楼层

pipimaochen 发表于 2020-4-20 20:08
我觉得是不需要写做法了，就是拌匀进烤箱，对吧

对啊超级简单...一个盆就行

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-20 20:49 来自手机 |显示全部楼层

marks 发表于 2020-4-20 19:17
没有具体操作步骤，只能画饼充饥了。

我写了呀
就是拌均
放进烤盘
开烤

marks

水晶靴族

发表于 2020-4-20 21:00 |显示全部楼层

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kittybluesong 发表于 2020-4-20 20:49
我写了呀
就是拌均
放进烤盘

好，反正宅在家里，明天按您的配方依样画葫芦。如果成了，我贴个图，没贴，那说明我没戏了。

尹小雅

金靴族

发表于 2020-4-20 21:26 来自手机 |显示全部楼层

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是不是重乳酪的口感？

hohoho

金靴族

发表于 2020-4-20 21:33 |显示全部楼层

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楼主很诚恳，方法简单，极具可操作性。

rainyfriend

金靴族

发表于 2020-4-20 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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我也有个差不多的。挺容易做。而且好吃。

Alicefowley

铜靴族

发表于 2020-4-20 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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居然全部材料都有。一定要做啊!

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-21 01:04 来自手机 |显示全部楼层

尹小雅发表于 2020-4-20 21:26
是不是重乳酪的口感？

我觉得口感比重乳酪好
是同一类的没错

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-21 01:05 来自手机 |显示全部楼层

marks 发表于 2020-4-20 21:00
好，反正宅在家里，明天按您的配方依样画葫芦。如果成了，我贴个图，没贴，那说明我没戏了。 ...

肯定会成功的！！哈哈哈

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-21 01:06 来自手机 |显示全部楼层

rainyfriend 发表于 2020-4-20 21:42
我也有个差不多的。挺容易做。而且好吃。

分享分享嘛

sangchen

银靴族

发表于 2020-4-21 01:09 |显示全部楼层

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准备学着做一下。

marks

水晶靴族

发表于 2020-4-21 12:19 |显示全部楼层

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kittybluesong 发表于 2020-4-21 01:05
肯定会成功的！！哈哈哈

手笨,没做成.

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-21 13:01 |显示全部楼层

marks 发表于 2020-4-21 12:19
手笨,没做成.

咋回事？

marks

水晶靴族

发表于 2020-4-21 13:49 |显示全部楼层

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kittybluesong 发表于 2020-4-21 13:01
咋回事？

材料是家里凑合的，那肯定不行。
我去买你帖子上的料，再试试，

emily-dd

金靴族

发表于 2020-4-21 14:01 |显示全部楼层

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LZ出方子了，仔细一看很开心啊，家里没有cream cheese和thicken cream，哈哈哈，拨草拔草，啥时候可以大鸣大放逛超市了，再做一个这个巨肥蛋糕庆祝一下

sky00100

皮靴族

发表于 2020-4-21 14:38 |显示全部楼层

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为什么表面看起来象烤糊了？？？

junebabe

木屐族

发表于 2020-4-21 17:04 |显示全部楼层

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你这个220度是开了风扇的温度吗？

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-21 19:00 来自手机 |显示全部楼层

junebabe 发表于 2020-4-21 17:04
你这个220度是开了风扇的温度吗？

我直接用bake

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-21 19:00 来自手机 |显示全部楼层

sky00100 发表于 2020-4-21 14:38
为什么表面看起来象烤糊了？？？

这个蛋糕的特色就是要高温上色
完全吃不吃糊味

明若晓溪杨

金靴族

发表于 2020-4-21 20:24 |显示全部楼层

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就7克玉米淀粉，不知道不放行不行

waterfish

铜靴族

发表于 2020-4-21 20:31 |显示全部楼层

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一共只需要7G 玉米粉？没有其他面粉？有点容易得不真实，一定要试试

junebabe

木屐族

发表于 2020-4-21 22:53 |显示全部楼层

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kittybluesong 发表于 2020-4-21 19:00
我直接用bake

我220度烤20分钟顶上是完全没上色的，所以我想求证下你那个是不是开了convection的。后来我又烤了10分钟才焦，但是这个确实好吃。

jcchen

皮靴族

发表于 2020-4-22 14:29 来自手机 |显示全部楼层

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完全按照你的方子，但是完全没有发起来。不知道哪里出了错。

kajia321

皮靴族

发表于 2020-4-22 16:49 来自手机 |显示全部楼层

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必须要戚风模吗？

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-22 19:40 |显示全部楼层

kajia321 发表于 2020-4-22 16:49
必须要戚风模吗？

不需要
反正要铺油纸的
什么模都行

kittybluesong

皮靴族

发表于 2020-4-22 19:42 |显示全部楼层

junebabe 发表于 2020-4-21 22:53
我220度烤20分钟顶上是完全没上色的，所以我想求证下你那个是不是开了convection的。后来我又烤了10分钟 ...

是不是烤箱温度偏低？
我的烤箱到200度以上温度就上不上去了
我就放的离上管很近来上色

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