求能做馒头的厨师机

gjdq32

GardenOfDreams 发表于 2020-4-13 23:36
好吃的馒头，基本靠手，特别硬面团，如果喜欢有点儿嚼劲的馒头，发面之后再揣点儿干面。

如果要求不高就无 ...

可是为啥要这么苛刻自己呢。 如果机器可以揉，就算和手工有那么点差别，还是放过自己的胳膊吧。 我就是要做有嚼劲的馒头，要放干面，所以才问呢， 胳膊实在吃不消。

前两天，试了下面包机，可以做，可是要放很多次干面才行，因为如果一次稍微多放了干面，它就揉不进去，所以多次少放才行，有点费功夫。

打算这次母亲节看看有没有好的DEAL 买揉面机吧。

Y叔

我就是用的大概是最便宜的厨师机做戗面馒头的，Kogan的那种

fengliu1234

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GardenOfDreams

gjdq32 发表于 2020-4-14 11:10
可是为啥要这么苛刻自己呢。 如果机器可以揉，就算和手工有那么点差别，还是放过自己的胳膊吧。 我就是要 ...

倒不是苛刻，我一应家伙什儿都全，厨师机、面包机，各种机，属于厨房器材派：））

不过除了面包手套膜那种，得用机器揉，其他面食我基本靠手，主要是我做面食没有水面比例，全靠手感，软面饺子硬面条，手感觉合适了，就合适了。

另外，我喜欢手揉面团的感觉，最后手光，盆光，面光：）

亦文亦武

有一次用厨师机揉硬面团，机头居然开始出烟，吓S人了。赶紧关电源，好在机器仍可继续用，但它从此变鸡肋，闲置起来。

gjdq32

亦文亦武 发表于 2020-4-15 16:44
有一次用厨师机揉硬面团，机头居然开始出烟，吓S人了。赶紧关电源，好在机器仍可继续用，但它从此变鸡肋， ...

你的是啥厨师机？功率？

亦文亦武

gjdq32 发表于 2020-4-15 17:06
你的是啥厨师机？功率？

Breville, 不记得啥型号了，把它雪藏好几年了

粉蓝

gjdq32 发表于 2020-4-7 09:50
不知道有没有人用过1400W以上的，和硬一点的面团。 如果用过可以的话，那我要注意价格信息了呀。 ...

kenwood 1400w 这些天馒头，面条，饼，都能做。馒头的口感非常好，比人工和面的口感好，特别省事。我妈觉得是个神器，她一定要回家再买一个。使用率非常高。

gracekjia

粉蓝 发表于 2020-4-15 18:52
kenwood 1400w 这些天馒头，面条，饼，都能做。馒头的口感非常好，比人工和面的口感好，特别省事。我妈觉 ...

这个是不是只能揉面，不能发面？

粉蓝

揉完后，把不锈钢盆卸下来，盖上个锅盖，醒面。上午放那里，下午就可以开始蒸馒头了。

Synergy000

美善品，小美

daisychang8

可以用做面条的压面机，面团发酵后用压面机多压几次，可以做出北方那种很紧实很多层的馒头，而且表皮光滑，特别漂亮

vin

小美 小魔

txr

面包机完全可以了，松下，22档，45分钟

daisydu

馒头，用面包机和面很不错。
因为发面时会加热，冬天效果很好