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楼主:czt81199

[地方特色] 广东靓汤===节瓜红萝卜猪骨汤 [复制链接]

发表于 2009-6-21 11:08 |显示全部楼层

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我刚从大连带了一斤干的干贝丁回来，等会儿买个节瓜回来煲个汤也。

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发表于 2009-6-21 16:57 |显示全部楼层

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“全放进汤窝，煲2个小时" omg. too long.
建议用高压锅，半小时搞定。

发表于 2009-6-22 00:06 |显示全部楼层

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原帖由 lycans 于 2009-6-21 15:57 发表
“全放进汤窝，煲2个小时" omg. too long.
建议用高压锅，半小时搞定。

可以的，如果没有时间的话

股票留儿子，幸福一辈子

发表于 2009-6-22 00:16 |显示全部楼层

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原帖由 czt81199 于 2009-6-20 17:57 发表
广东人说的节瓜，就是毛瓜

毛瓜也不知道长啥样....

发表于 2009-6-22 00:29 |显示全部楼层

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这样

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飘逸的羽翼

发表于 2009-6-22 00:34 |显示全部楼层

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偶稀饭用电砂锅煲汤

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发表于 2009-6-22 02:26 |显示全部楼层

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原帖由 飘逸的羽翼 于 2009-6-21 23:34 发表
偶稀饭用电砂锅煲汤

我也用，睡觉前把材料都放进去，明天起床就能喝。特别是做粥～～

股票留儿子，幸福一辈子

发表于 2009-6-22 12:19 |显示全部楼层

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我喜欢另外加眉豆和鸡脚......节瓜上用筷子穿几个洞.....很美味。

发表于 2009-6-22 13:01 |显示全部楼层

回复 38# 的帖子

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干嘛要穿洞啊,切块不行么?

发表于 2009-6-22 14:15 |显示全部楼层

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原帖由二黑于 2009-6-22 12:01 发表
干嘛要穿洞啊,切块不行么?

给节瓜戴耳环。

快乐生活，风轻云淡

发表于 2009-6-22 16:38 |显示全部楼层

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“可以没饭吃，但不可以没汤喝。”

说得好！我们家就一定要有汤，没汤水喝就浑身不舒服，呵呵～

btw楼主的红萝卜也切太大条了吧～

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发表于 2009-6-22 16:41 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-6-20 20:31 发表

汤当然是越煲时间越长，味道越好。其实不同的材料可以在不同的时段放进去已达到最佳效果。

一般节瓜瑶柱汤的确好像没看到过放胡萝卜。不过青菜萝卜各有所爱。只要相互不冲，怎么着都可以。

晕了～以前说汤煲得老火才好，后来又说煲太久了营养都没了，到底哪个说法才对呀？我觉得一般一个半锺头应该都ok了吧

发表于 2009-6-22 17:45 |显示全部楼层

回复 42# 的帖子

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菜汤两个钟头以内，一些什么老鸡啊，老鸭啊，老牛啊，老猪啊，老羊汤，可以煲４－６个钟．什么营不营养的，自己喜欢喝是正道，我一向觉得汤水有下火的功效，其他木有．

发表于 2009-6-22 18:56 |显示全部楼层

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个人认为，美味第一，其他不管～～

发表于 2009-6-23 21:09 |显示全部楼层

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今天又做了一次，还是好吃。～～

发表于 2009-6-23 23:31 |显示全部楼层

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看着味道就不错。下次试试。我一般喜欢用冬瓜

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发表于 2009-6-23 23:35 |显示全部楼层

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一直不明白节瓜的确切定义

发表于 2009-6-25 16:48 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-6-22 16:45 发表
菜汤两个钟头以内，一些什么老鸡啊，老鸭啊，老牛啊，老猪啊，老羊汤，可以煲４－６个钟．什么营不营养的，自己喜欢喝是正道，我一向觉得汤水有下火的功效，其他木有．

哈哈哈，笑死我了！
我那个紫砂汤锅设定的老火汤就是3个小时。现在就去煲这个汤了。来这里看下是想看看有没有同学还加别的料。

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