[一日三餐] 不买外卖，繁忙双职工也可以好好吃饭之两周食谱 [复制链接]

发表于 2019-10-19 18:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 Pippa 于 2019-10-19 19:56 编辑

zzz 发表于 2019-10-19 19:47
加上准备切洗的时间，收拾的时间绝对不止罗列的啊。鸡腿去骨，切，泡木耳，搞蒸锅，码盘，上桌，在加别的菜 ...

我不是说了吗，鸡腿去骨，泡木耳，洗菜这些是提前做好的功夫。我们家的青菜周末买回来洗干净全放冰箱里面。这样吃起来就不用花时间洗菜了。鸡腿我买一公斤也是一起去骨，周末干活，分开放在保鲜袋里面，吃一份拿一份。下班后就是把肉调味然后放蒸锅，花不了多少时间。一边蒸肉，一边做下一道菜。米饭是电饭锅做好的。收拾碗筷都放进洗碗机洗。这样算下来，我们家一般六点四十五分开饭，七点十分吃完。至于孩子挑食，这就看你怎么引导了。

9112001

发表于 2019-10-19 19:15 |显示全部楼层

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感谢分享，都是好创意

ont

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发表于 2019-10-19 19:16 |显示全部楼层

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没图没真相

发表于 2019-10-19 19:17 |显示全部楼层

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ont 发表于 2019-10-19 20:16
没图没真相

不信拉倒

双职工哪有那个闲情逸致摆拍呀？做完就吃，吃完就收拾，然后又是孩子学习时间。人生太忙碌，没空等点赞

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CDCD

银靴族

发表于 2019-10-19 19:18 来自手机 |显示全部楼层

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求蒸锅品牌图片

catherinechen

发表于 2019-10-19 19:18 来自手机 |显示全部楼层

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ken1huang 发表于 2019-10-19 19:54
咸蛋蒸肉饼怎么做啊？

生的咸蛋4个，加半斤猪肉末。
调味料就是黄酒，胡椒粉，拌匀。蒸。

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得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

发表于 2019-10-19 19:20 来自手机 |显示全部楼层

ken1huang 发表于 2019-10-19 19:54
咸蛋蒸肉饼怎么做啊？

葱姜末看自己的喜欢。我不吃味精。

我的咸蛋自己腌的，就为了蒸肉饼。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

发表于 2019-10-19 19:21 |显示全部楼层

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CDCD 发表于 2019-10-19 20:18
求蒸锅品牌图片

就那种韩国大蒸锅，放煤气炉上蒸，没有任何技术含量。

flyer

发表于 2019-10-19 19:25 |显示全部楼层

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话说我一贯以“高效能人士” 自居。。在MM面前，掩面飘过。。。

发表于 2019-10-19 19:28 |显示全部楼层

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flyer 发表于 2019-10-19 20:25
话说我一贯以“高效能人士” 自居。。在MM面前，掩面飘过。。。

说得我都不好意思了。mm你们做大生意的，当然不用像我们这样精打细算呀

flyer

发表于 2019-10-19 19:31 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2019-10-19 19:28
说得我都不好意思了。mm你们做大生意的，当然不用像我们这样精打细算呀 ...

呃。。咱个体户一枚，左支右绌，也想做贤妻良母的，奈何臣妾做不到哇

menmen27

皮靴族

发表于 2019-10-19 19:36 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享，楼主太厉害了

发表于 2019-10-19 19:42 |显示全部楼层

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flyer 发表于 2019-10-19 20:31
呃。。咱个体户一枚，左支右绌，也想做贤妻良母的，奈何臣妾做不到哇 ...

直接让儿子接班内勤呀！多幸福的妈妈啊。这是真福气！好好培养，比去干个白领强多了。自己开餐馆对爱烹调的人来说绝对是幸福

zxie8

发表于 2019-10-19 19:51 来自手机 |显示全部楼层

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滑蛋虾仁，粉蒸肉，水煮牛肉，酸菜鱼，这些也挺快。

melinana

发表于 2019-10-19 19:54 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2019-10-19 17:30
鱿鱼干贝丝蒸肉饼

金钱鱿鱼干，华人超市卖干货的地方可以找到。干贝就是瑶柱，可下可不下。鱿鱼干和干贝 ...

是用盘子蒸吗？
就是饼状吗

认真做事潇洒做人

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-10-19 19:59 |显示全部楼层

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提前一周把菜都想好，这个方法不错

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-10-19 20:01 |显示全部楼层

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我平日也不愿意花很多时间在厨房，都是快手菜或者大锅菜，30-45分钟搞定，周末可以花点时间心思

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-10-19 20:03 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2019-10-19 17:52
在悉尼，我觉得80%的餐馆做菜的水平都没有我好。所以，我尽量努力，不想退而求其次。 ...

想看看比80%餐厅都烧的好的菜

发表于 2019-10-19 20:09 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2019-10-19 20:54
是用盘子蒸吗？
就是饼状吗

对的，我妈从国内带来的不锈钢小碟子，各种尺寸，蒸东西非常好用

发表于 2019-10-19 20:10 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-10-19 21:03
想看看比80%餐厅都烧的好的菜

不敢当，都是些家常粗野菜式，外面难买到好吃的粤菜，也可能是我口味独特

发表于 2019-10-19 20:11 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2019-10-19 20:51
滑蛋虾仁，粉蒸肉，水煮牛肉，酸菜鱼，这些也挺快。

酸菜鱼辣吗？我们不吃辣，少了很多选择啊

mhh

发表于 2019-10-19 20:14 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2019-10-19 19:03
哎呀，之前忘了，还要泡点冬菇，冬菇切丁，更香！我是大火蒸，大约二十分钟吧。反正这种东西蒸不老的，蒸 ...

谢谢啊

BOOBOONIU

布鞋族

发表于 2019-10-19 20:17 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2019-10-19 19:54
我不是说了吗，鸡腿去骨，泡木耳，洗菜这些是提前做好的功夫。我们家的青菜周末买回来洗干净全放冰箱里面 ...

这个主意太好了，周末先把一周的菜单想好，提前把切的调味的准备好冰冻！就是菜提前洗好会不会不太保鲜了？

发表于 2019-10-19 20:21 |显示全部楼层

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BOOBOONIU 发表于 2019-10-19 21:17
这个主意太好了，周末先把一周的菜单想好，提前把切的调味的准备好冰冻！就是菜提前洗好会不会不太保鲜了 ...

肉类可以先切好，分开一袋一袋放冷藏。但不能预先调味。需要使用，提前一晚拿到冰箱下面解冻，解冻后再调味。一般一周做一次，还不算太不新鲜。有些菜需要特别新鲜的，比如酥炸猪排的猪排，我安排在周一做，周日买，放冰箱下面，口感鲜度还ok。鸡翅也是提前一晚腌好，第二天回家直接放烤箱就可以了。边烤鸡翅边做其他菜。这样会快很多。

胡须康

版主

发表于 2019-10-19 20:23 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2019-10-19 17:26
木耳红枣蒸鸡腿肉

我比较嘴尖，买整个鸡腿然后自己剔肉，我觉得这种连皮的鸡腿肉口感比外面卖的无骨鸡腿 ...

我也想试试这个菜

不过10分钟真的是不够，按早lz家里2大2小还要多做点够带饭，那么光是给鸡腿去骨头就要花掉不少时间了，还要想好把红枣木耳泡发。。。

备菜有时候真的是比做更麻烦

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2019-10-19 20:25 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-10-19 21:23
我也想试试这个菜

不过10分钟真的是不够，按早lz家里2大2小还要多做点够带饭，那么光是给鸡腿去骨头就要 ...

十分钟的前提是周末已经把鸡腿肉去骨了呀。木耳和红枣是提前一晚泡发的。仅仅把鸡肉调味，切两粒红枣和几片姜，放蒸碟，十分钟很宽裕了。

胡须康

版主

发表于 2019-10-19 20:32 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2019-10-19 20:25
十分钟的前提是周末已经把鸡腿肉去骨了呀。木耳和红枣是提前一晚泡发的。仅仅把鸡肉调味，切两粒红枣和几 ...

哦哦，要计划好

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

pretty