粤菜系列（5）：姜撞奶

tintin1976

原帖由 紫雪花 于 2009-6-12 21:44 发表



仁信就在我家对面,我最喜欢凤凰奶糊.

上下九？岗顶？东山？天河南？
边度啊？？

紫雪花

原帖由 tintin1976 于 2009-6-12 22:39 发表

上下九？岗顶？东山？天河南？
边度啊？？

东山

dorin

被楼主抢先了，我本来想发这个姜撞奶的帖子滴。。。

魅影妖瞳

神奇，下次去你家现场观摩(paopaobing(79))

xingbu

牛奶里有姜味味道如何啊？好特别:)

dorin

原帖由 xingbu 于 2009-6-12 22:57 发表
牛奶里有姜味味道如何啊？好特别:)

特别好吃！

其实本人喜欢姜撞奶胜过双皮奶。因为姜撞奶那股独特的姜味，特别让人回味。

shangpin

奶香中带点姜辣，很特别的配合。

tintin1976

原帖由 紫雪花 于 2009-6-12 22:40 发表




东山

离我家也不远。

shangpin

仁信的麻麻地，我都是去上下九的南信吃。

有一次去顺德吃，都好好吃。

最差就是在顺德碧贵园吃果次。

老陶

这个姜撞奶真的很简单，也很好喝。

有奶香和姜的香辣味。凭感觉，这东东适合冬天喝。对胃有好处。不知我说的对不对

看看我做的，下次再放一点糖看看。或者根本就不能放糖？

degra

老陶牛啊

老陶

这个很容易，赶快叫灌嫂给你做。

luckycoin

我觉得要用水牛奶，味道最正宗。我在顺德吃过一次，那个香浓呀，南信和仁信都没法比。

dely0754

楼主太有才了。没事就看你的贴子学习新菜。

紫雪花

是的,最正宗应该就用水牛奶做,可惜这里是吃不到了.

紫雪花

原帖由 老陶 于 2009-6-13 12:22 发表
这个姜撞奶真的很简单，也很好喝。

有奶香和姜的香辣味。凭感觉，这东东适合冬天喝。对胃有好处。不知我说的对不对

看看我做的，下次再放一点糖看看。或者根本就不能放糖？

198665

对,姜是暖胃的,对热底子的TX就不太适合.

老陶

什么叫水牛奶？

貔貅

就是 什么是水牛奶

shangpin

牛有几种，那种专门在乡下耕田的，又经常泡在水中的，是水牛吧。。。。

解释的不专业，只能大概。

shangpin

原帖由 紫雪花 于 2009-6-13 16:21 发表



对,姜是暖胃的,对热底子的TX就不太适合.

对，特别是女同志，又养颜，又暖身子！

老陶

可惜我老婆不爱喝，而我超爱喝。

紫雪花

原帖由 老陶 于 2009-6-13 17:32 发表
可惜我老婆不爱喝，而我超爱喝。

跟我一样,那估计双皮奶跟凤凰奶糊她会喜欢.

cookie1121

好棒~~

又不难做~~

尝试着做做~~

helenzhang2003

试过了，但是成半固体状，不知是什么原因？放了一点点糖。

林草123

我已经试过了，一试就成功了,超好吃。
我在煮牛奶的时候放了糖,当时还想该不该放呢,后来想到这是甜品嘛,不放糖怎么行,就放了.然后晾一会
姜很容易弄啊,就是用LZ说的那种檫的,像擦萝卜丝那样擦,然后一挤,汁就出来了.
浓厚姜味加奶香.甜而不腻.
好方子.

fnever

姜是生的还是熟的?

阿Ka

姜汁撞奶。。。

shangpin

原帖由 阿狗 于 2009-6-14 20:36  发表
姜汁撞奶。。。

原来你真是个大坏蛋！

貔貅

失败了。。。。。。。  

shangpin

原帖由 helenzhang2003 于 2009-6-13 18:05 发表
试过了，但是成半固体状，不知是什么原因？放了一点点糖。

继续努力！

掌握温度，千万不要加水。