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楼主:dora1230

[甜品烘焙] 绿豆糕，做法意想不到的容易 [复制链接]

dora1230

发表于 2019-9-2 16:10 来自手机 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2019-9-2 14:49
请教Lz，你做的跟这种口感差别大吗？

我这个应该更绵软，因为炒制的湿度还是有的，不然不容易成型
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dora1230

发表于 2019-9-2 16:14 来自手机 |显示全部楼层
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大智慧 发表于 2019-9-2 16:03
也就是说小时候绿色的绿豆糕是加色素的？

不去皮的可以有颗粒状的绿色，如果很纯正的绿色应该是有添加了

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大智慧

发表于 2019-9-2 16:21 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢分享，我下班去亚超看看去皮绿豆。：）

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poplarbird

发表于 2019-9-2 17:46 来自手机 |显示全部楼层
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怎么保鲜，能放多久啊？家里就我一个人吃。

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dora1230

发表于 2019-9-2 19:00 来自手机 |显示全部楼层
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poplarbird 发表于 2019-9-2 17:46
怎么保鲜，能放多久啊？家里就我一个人吃。

冰箱冷藏，大概3天吧

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richx

发表于 2019-9-2 19:12 |显示全部楼层
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dora1230 发表于 2019-9-2 19:00
冰箱冷藏，大概3天吧

请问脱皮绿豆英文是什么，coles,Woolworth 有卖的吗？谢谢
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dora1230

发表于 2019-9-2 21:23 来自手机 |显示全部楼层
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richx 发表于 2019-9-2 19:12
请问脱皮绿豆英文是什么，coles,Woolworth 有卖的吗？谢谢

只知道绿豆叫mung bean,我猜有也只是带皮的，脱皮的亚洲超市是一定会有的

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9900pp

发表于 2019-9-2 22:47 来自手机 |显示全部楼层
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只有绿豆。那就是要泡水 去皮了。是用开水还是冷水泡?

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dora1230

发表于 2019-9-3 06:01 来自手机 |显示全部楼层
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9900pp 发表于 2019-9-2 22:47
只有绿豆。那就是要泡水 去皮了。是用开水还是冷水泡?

冷水至少一夜

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dora1230

发表于 2019-9-3 20:32 来自手机 |显示全部楼层
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更新了不太健康的含添加色素的绿豆糕

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