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楼主:yyyang99

[面食面点] 最近是吃荠菜的时候 [复制链接]

yyyang99

金靴族

发表于 2019-8-20 13:26 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-8-20 11:42
楼主在哪儿，最近雨水充沛？

相对于夏天，墨尔本的近来雨水多多

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2019-8-20 13:28 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-8-20 11:43
春卷馄饨我都爱啊

哈哈，那就动手做点。

Less is more！

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-8-20 13:43 来自手机 |显示全部楼层

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楼主的两个都喜欢吃的，还有荠菜肉丝豆腐羹也是美美哒。只是我家荠菜长得小小的就开花，不知何故？

东东

金靴族

发表于 2019-8-20 14:35 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2019-8-20 12:13
谢谢东东关注！

荠菜配方同春卷配方类似，只是荠菜切得细点，鸡肉换成了猪肉。 ...

请问一下也放金针菇吗？大概放多少呢？能用其他菇代替吗？上周也包了荠菜馄饨，家人说肉太硬了，

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2019-8-20 14:41 来自手机 |显示全部楼层

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鲜

yyyang99

金靴族

发表于 2019-8-20 17:25 |显示全部楼层

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本帖最后由 yyyang99 于 2019-8-20 16:26 编辑

虚心求教发表于 2019-8-20 12:43
楼主的两个都喜欢吃的，还有荠菜肉丝豆腐羹也是美美哒。只是我家荠菜长得小小的就开花，不知何故？ ...

韭菜肉丝豆腐羹，恭喜你的分享！我要去试试，应该很好吃！
长得小小的就开花？也许是种晚了。

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2019-8-20 17:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 yyyang99 于 2019-8-20 16:45 编辑

东东发表于 2019-8-20 13:35
请问一下也放金针菇吗？大概放多少呢？能用其他菇代替吗？上周也包了荠菜馄饨，家人说肉太硬了， ...

如果放金针菇，洗好后一定记得挤干水份，我放了买来一袋中的一半，切好后和鸡蛋一起下锅炒一下，放一点蚝油和盐，稍微弄咸一点，我把它当提鲜的调味料用的。

每次准备馅料，我总喜欢放一点金针菇，或者是放一些切碎的白色鲜蘑菇，下锅炒好晾凉后与其它馅料拌匀。不用味精的我，把这些加工好的鲜菇当成了馅料最好的调味品了。

肉硬很好处理，加一点生粉就好了。我加了番薯粉，反正英文都叫starch。

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yyyang99

金靴族

发表于 2019-8-20 17:43 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2019-8-20 00:27
还有荠菜肉丝炒年糕。

荠菜肉丝炒年糕，听上去就好吃！感谢大姐的分享！

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lwljan

银靴族

发表于 2019-8-20 17:49 |显示全部楼层

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好吃的荠菜呀

GardenOfDreams

版主

发表于 2019-8-20 17:50 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2019-8-19 22:00
荠菜馅馄饨

野生荠菜吃了一茬又一茬，

好整齐的馄饨呀！

过好每一天。。。

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-8-20 18:08 来自手机 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2019-8-20 16:25
韭菜肉丝豆腐羹，恭喜你的分享！我要去试试，应该很好吃！
长得小小的就开花？也许是种晚了。 ...

忘了说一下，荠菜肉丝豆腐羹最后要勾芡，才有味！

yyyang99

金靴族

发表于 2019-8-20 18:31 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2019-8-20 17:08
忘了说一下，荠菜肉丝豆腐羹最后要勾芡，才有味！

勾芡是点睛之笔啊！

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yamlin

银靴族

发表于 2019-8-20 18:49 |显示全部楼层

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肯定不是悉尼的...

catherinechen

金靴族

发表于 2019-8-20 19:04 来自手机 |显示全部楼层

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最爱荠菜。从来没种出来过。
还好有冰冻的荠菜，总比没有的强。

catherinechen

金靴族

发表于 2019-8-20 19:07 来自手机 |显示全部楼层

荠菜冷馄饨。

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catherinechen

金靴族

发表于 2019-8-20 19:08 来自手机 |显示全部楼层

东东发表于 2019-8-20 13:35
请问一下也放金针菇吗？大概放多少呢？能用其他菇代替吗？上周也包了荠菜馄饨，家人说肉太硬了， ...

肉硬，加个鸡蛋和食油拌。

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得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

yyyang99

金靴族

发表于 2019-8-20 21:55 |显示全部楼层

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yamlin 发表于 2019-8-20 17:49
肯定不是悉尼的...

墨尔本

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yyyang99

金靴族

发表于 2019-8-20 21:56 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-8-20 18:04
最爱荠菜。从来没种出来过。
还好有冰冻的荠菜，总比没有的强。

冰冻荠菜是超市买的吗？

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2019-8-20 21:57 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-8-20 18:07
荠菜冷馄饨。

感谢分享！这馄饨看起来很好吃啊！

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2019-8-20 21:58 |显示全部楼层

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太羡慕了，美味啊

catherinechen

金靴族

发表于 2019-8-21 14:34 来自手机 |显示全部楼层

yyyang99 发表于 2019-8-20 20:56
冰冻荠菜是超市买的吗？

是的。

Crystal2609

布鞋族

发表于 2019-8-21 14:51 |显示全部楼层

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云吞包的真好看呀~

zfsunny

铜靴族

发表于 2019-8-21 19:43 来自手机 |显示全部楼层

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羡慕的流口水

红宝石小屋

金靴族

发表于 2023-6-12 23:16 |显示全部楼层

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学习一下

gracesu1

木屐族

发表于 2023-6-12 23:28 |显示全部楼层

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漂亮

vin

草鞋族

发表于 2023-6-13 10:16 |显示全部楼层

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好吃

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