[面食面点] 牛肉生煎 [复制链接]

发表于 2019-8-23 06:23 |显示全部楼层

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kaixinmahua 发表于 2019-8-20 18:16
看着就香，请问楼主这个是用电饭锅做的吗？

是用平底锅

Jane2017

木屐族

发表于 2019-8-23 06:43 |显示全部楼层

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怎么煎熟的？

ying74

钻石靴族

发表于 2019-8-23 14:19 来自手机 |显示全部楼层

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口水

vin

草鞋族

发表于 2019-8-23 15:28 来自手机 |显示全部楼层

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美味

七月的小倩

发表于 2019-8-23 20:24 |显示全部楼层

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做得真好

发表于 2019-8-24 00:27 |显示全部楼层

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Jane2017 发表于 2019-8-23 06:43
怎么煎熟的？

平底锅放少许油，
平铺小包子，
小火一分钟，
放半小饭碗的水，开大火，大概五分钟，看水快要干了，放入葱花和黑芝麻，改小火焖一分钟让包子底部结脆脆皮，关火，OK

yfu1999

发表于 2019-8-25 21:29 来自手机 |显示全部楼层

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看上去就香！怎么做的小包子呀, 怎么和的馅，包子皮是发面的皮吗？

发表于 2019-8-27 08:31 |显示全部楼层

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yfu1999 发表于 2019-8-25 21:29
看上去就香！怎么做的小包子呀, 怎么和的馅，包子皮是发面的皮吗？

皮和馅与平时做包子一样，就是皮不用发面的，假如你已经发面了，也可以做，就是馅里的汁要被皮吸走一部分，吃起来口感没有不发面的好。包子要做得小一些哦。太大了不好看，也不容易熟。

yfu1999

发表于 2019-8-28 21:03 来自手机 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2019-8-27 08:31
皮和馅与平时做包子一样，就是皮不用发面的，假如你已经发面了，也可以做，就是馅里的汁要被皮吸走一部分 ...

牛肉包子馅怎么和的呀？赐教了

thatsfine

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禁止访问

发表于 2019-8-29 06:27 |显示全部楼层

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不够一个人吃的
晶莹剔透有功夫

发表于 2019-8-29 15:23 |显示全部楼层

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yfu1999 发表于 2019-8-28 21:03
牛肉包子馅怎么和的呀？赐教了

买来牛肉末，加花椒粉，五香粉，盐，水，打均匀，加些葱末，舔舔看滋味好不好？OK！
生煎包好吃不好吃，就看你的馅调得好不好有很大关系。

潜水2号

发表于 2019-8-29 15:28 |显示全部楼层

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必须赞，卖相超好！

发表于 2019-8-29 15:37 |显示全部楼层

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vin 发表于 2019-8-23 15:28
美味

谢谢

发表于 2019-8-29 15:38 |显示全部楼层

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潜水2号发表于 2019-8-29 15:28
必须赞，卖相超好！

谢谢夸奖

发表于 2019-8-29 15:42 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2019-8-23 20:24
做得真好

谢谢啦，假如我再年轻二十岁，就开一个点心铺，做上海点心生煎包，锅贴，大饼油条，糍饭团糍饭糕，豆腐花，，，，，你来买吗？给你打折哦！

发表于 2019-8-29 16:24 |显示全部楼层

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thatsfine 发表于 2019-8-29 06:27
不够一个人吃的
晶莹剔透有功夫

咱俩年纪大了，胃口小，你们年轻人，用大平底锅做就行啦。

yfu1999

发表于 2019-8-29 20:08 来自手机 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2019-8-29 15:23
买来牛肉末，加花椒粉，五香粉，盐，水，打均匀，加些葱末，舔舔看滋味好不好？OK！
生煎包好吃不好吃， ...

谢谢啦。我试试

thatsfine

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发表于 2019-8-30 06:43 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2019-8-29 16:24
咱俩年纪大了，胃口小，你们年轻人，用大平底锅做就行啦。

谢谢，顿时感觉自己年轻了好几十年啊

发表于 2019-8-30 06:51 |显示全部楼层

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thatsfine 发表于 2019-8-30 06:43
谢谢，顿时感觉自己年轻了好几十年啊

我俩已经是150岁啦

thatsfine

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发表于 2019-8-30 06:51 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2019-8-30 06:51
我俩已经是150岁啦

嗯，还行，不太老

发表于 2019-8-30 06:54 |显示全部楼层

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thatsfine 发表于 2019-8-30 06:51
嗯，还行，不太老

谢谢！争取180。

漫天雾霾

发表于 2019-8-30 07:25 |显示全部楼层

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跪求配方啊，谢谢

教教我们怎么做出这样皮吧，哈

七月的小倩