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楼主:jinluo

[一日三餐] 【茉莉家小厨】泰式咖喱大虾(附做法) [复制链接]

发表于 2019-8-18 10:11 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2019-8-18 08:14
为啥不吃咖喱,嫌辣还是味儿大?

我喜欢吃东南亚口味的饭菜,可惜家里其他人不喜欢。但我还是被MM的美食诱惑了,想在家尝试一下,MM方便的时候上个做法好么?

沉默是金,说话是银,抱怨是粪土!
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-8-18 11:50 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2019-8-18 08:13
谢谢,我家只煮150g的饭,放200ml水可以吧……

其实就是太忙,电饭煲比较方便

200可能多了点,190-195g比较刚好。

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-8-18 11:52 |显示全部楼层
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ivy-liao 发表于 2019-8-17 22:23
是不是那个日本大黑锅啊,都很好里的那个

是大黑窑的,不过我没看都很好,不知道是不是一样的

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-8-18 11:53 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2019-8-18 09:25
这个这里能买到吗?从国内带工程好大

我和康版是在日本amazon买的,三天就寄到了,只是不知道现在还能不能寄来澳洲
https://www.amazon.co.jp/%E5%A4% ... dp_s_web_5342499051

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发表于 2019-8-18 12:07 来自手机 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2019-8-18 11:53
我和康版是在日本amazon买的,三天就寄到了,只是不知道现在还能不能寄来澳洲
https://www.amazon.co.jp/ ...

谢谢,看到日文瞬间变文盲

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-8-18 12:19 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2019-8-18 12:07
谢谢,看到日文瞬间变文盲

上面帐号旁边可以改成英文,也可以用google translate,我也看不懂日文

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发表于 2019-8-18 12:52 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 viviancn 于 2019-8-18 12:53 编辑
YANKS 发表于 2019-8-18 12:19
上面帐号旁边可以改成英文,也可以用google translate,我也看不懂日文


不给寄到澳洲 :(


We are unable to ship items from amazon.co.jp to Australian shipping addresses.
Please choose a shipping address that is not in Australia to proceed. Some restrictions may still apply depending on the item.

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Shindaikoku Rice Cooker (Double Lid) earthenware porcelain Shindaikoku Rice Cooker (Double Lid) earthenware porcelain
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-8-18 12:56 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2019-8-18 12:52
不给寄到澳洲 :(

那就只能淘宝空运过来或是去rakuten买了

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发表于 2019-8-18 14:34 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2019-8-18 08:18
发觉我好喜欢东南亚风味的菜,就是不太会做,今天尝试一下,不错的

你是喜欢正常东南亚风味的菜,

还是沪式东南亚风味的菜?      


发表于 2019-8-18 17:16 |显示全部楼层
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的确诱人~~

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发表于 2019-8-18 17:18 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2019-8-18 14:34
你是喜欢正常东南亚风味的菜,

还是沪式东南亚风味的菜?        

台式东南亚味菜,因为师傅是台湾人
赠人茉莉,手留余香
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发表于 2019-8-18 17:28 |显示全部楼层
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求做法
大虾是不是买现成的cutlets?

发表于 2019-8-18 17:38 |显示全部楼层
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johnnycao 发表于 2019-8-18 17:28
求做法
大虾是不是买现成的cutlets?

做不是Cutlet,是买的整虾剥的。虾头还要熬虾油
赠人茉莉,手留余香

发表于 2019-8-18 17:40 |显示全部楼层
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本帖最后由 johnnycao 于 2019-8-18 17:42 编辑
jinluo 发表于 2019-8-18 17:38
做不是Cutlet,是买的整虾剥的。虾头还要熬虾油


多谢 有没有具体的recipe?
另外 墨村哪里有卖新鲜点的老虎虾? WWS Coles都只有cooked

发表于 2019-8-18 18:11 |显示全部楼层
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johnnycao 发表于 2019-8-18 17:40
多谢 有没有具体的recipe?
另外 墨村哪里有卖新鲜点的老虎虾? WWS Coles都只有cooked ...

Recipe有空再写吧

我在Sprinvale或Costco买tiger prawn
赠人茉莉,手留余香

发表于 2019-8-18 18:34 |显示全部楼层
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好吃呀

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jinluo + 2

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发表于 2019-8-18 20:16 |显示全部楼层
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好吃馋人呀

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发表于 2019-8-19 01:26 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2019-8-18 08:14
为啥不吃咖喱,嫌辣还是味儿大?

纯粹不喜欢咖喱味

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jinluo + 8 安慰一下

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见此ID,果断评分

发表于 2019-8-19 07:30 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2019-8-17 21:26
自家做的Smoothie

厉害啊啊啊。。。{:14_853:}

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jinluo + 5 谢谢

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发表于 2019-8-20 12:53 |显示全部楼层
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本帖最后由 jinluo 于 2019-8-24 20:16 编辑

食材:
10 只老虎虾 去头,去壳,留尾部,头部对开一部分,用厨房纸搌干,用盐、胡椒粉腌制一下
1/4 洋葱 切条
1 根香茅 切斜刀
1 根葱 切斜刀
2 根指天椒 切斜刀
2 瓣蒜 切碎
2 根香菜 切碎

调味料:
虾头撕开留用
1 汤匙蚝油
1 汤匙咖喱粉
1 汤匙鱼露
1-2 只鸡蛋 打散
少许胡椒粉、盐

做法
1. 锅里倒适当的油,加热,放入撕开的虾头炒虾油。一定要炒透,直至虾头全红。
2. 把熬好的虾油用筛网过滤虾头
3. 将就刚才熬虾油的锅,干煸虾至2-3成熟
4. 倒入部分虾油,把虾炒至7成熟,捞起
5. 倒入所有的虾油,放入洋葱、香茅、指天椒翻炒,再放入蒜粒、葱段翻炒。
6. 关中小火,再加入蚝油,咖喱粉翻炒一下,倒入少许热水,煨汤
7. 将虾放入汤汁中,再放入鱼露
8. 将蛋液放入锅中勾芡,蛋液下锅后过一会儿再调匀
9. 起锅,撒上香菜,上桌。

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coolyn + 6 感谢分享,今晚就试试

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赠人茉莉,手留余香

发表于 2019-8-20 12:53 |显示全部楼层
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coolyn 发表于 2019-8-18 10:11
我喜欢吃东南亚口味的饭菜,可惜家里其他人不喜欢。但我还是被MM的美食诱惑了,想在家尝试一下,MM方便的 ...

上菜谱了
赠人茉莉,手留余香
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发表于 2019-8-20 12:54 |显示全部楼层
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johnnycao 发表于 2019-8-18 17:40
多谢 有没有具体的recipe?
另外 墨村哪里有卖新鲜点的老虎虾? WWS Coles都只有cooked ...

上菜谱了

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赠人茉莉,手留余香

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-8-20 20:38 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2019-8-18 09:33
呼唤 @胡须康 ,澳洲能买到大黑锅吗?

当初在日亚买的,周五下单,周二到的速度

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2019-8-21 13:19 |显示全部楼层
此文章由 东东 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 东东 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢分享,做的真好吃!

发表于 2019-8-21 22:40 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 美杨杨 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美杨杨 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问哪个牌子的咖喱?

发表于 2019-8-24 20:28 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jinluo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美杨杨 发表于 2019-8-21 22:40
请问哪个牌子的咖喱?

就这位咖喱大叔


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