帮看看这个寿司店可以做吗？小商场里面，周taking 1W

1997

每年5%的加租也够黑的。小店赚的是辛苦钱。如果这么好1.5万就卖给你好像有点不现实。我觉得你在多看看自己数人头吧。另外你会做吗？这个如果没手艺也是没法长久的

刚有鞋穿的人

iamokla 发表于 2019-8-14 14:41
嗯，谢谢分享，和我想到差不多。
如果能做到这个数字，其实是不错的，因为shopping mall, 5：30关门，店 ...

1.5万买的生意,年收入18万,楼主你好有想象力!

iamokla

ddqq 发表于 2019-8-14 17:55
想太多，寿司又不复杂真赚钱会一万五卖？还需要分析？实在不甘心，悄悄去数几天人头再对比其他生意好的寿司 ...

数过一天人头，如果按平均消费的话，大致和营业额相当，但是估计要多看几天才能看出门道

cheapers2003

这个估计亏的做不下去了...慎重啊。

cute-hebe

寿司说简单是简单，要做好真的还是要多年功夫的，就像前面有个朋友说的一样，  一个购物中心里面几家寿司店，站在陈列橱窗外面看一下就会决定选哪一家了，别说Sushi take away无所谓，客人真的感觉得出好坏的，同一家shopping center 有些杂牌Sushi 店好的团队用心做，它们taking 很多还好过著名的sushi 连锁店

寿司学一下是都能包出来，也能切出来，放进橱窗里，但整体效果肯定有明显区别，寿司师傅对一家店影响很大的， 寿司刀功切口、食品卫生、sushi  plate 摆盘，special order完成速度，鱼生filet……据说很多寿司师傅也都想买店，但都不敢随便下手，因为怕自己不如上一手老板优秀，反而会把营业额反而做下去


反正要把店做稳做好必须要在一个圈子里滚打一段时间才行，积累经验很重要，还是一句话，忠言逆耳，三思而行，每一分投入的钱不管多少都是血汗钱

iamokla

cute-hebe 发表于 2019-8-14 19:17
寿司说简单是简单，要做好真的还是要多年功夫的，就像前面有个朋友说的一样，  一个购物中心里面几家寿司店 ...

这个建议真的太中肯了，
如果能接下来，就准备去好的寿司店打工学习一整子，把品质做好，
刚开始，不会做，就只能用最好的材料，用足，来吸引客户

明月星光

nexus1 发表于 2019-8-14 14:29
9000每周 *52 =  468000
35%的成本的话 则  毛利 = 468000*0.65=304200

餐饮业收入不需要先减10% gst么？原料没有gst可以抵扣……

RAMBLER

iamokla 发表于 2019-8-14 19:21
这个建议真的太中肯了，
如果能接下来，就准备去好的寿司店打工学习一整子，把品质做好，
刚开始，不会做 ...

说比较简单，做起来就没那么容易了。打工学习和自己开店是两回事。
通常卖店的价格会是收入的1-2倍。如果他们1万5卖你。。。你自己算吧

jianguopp

感觉1.5万的生意，年入18万，很不靠谱啊。
要是真这么好，上家为什么急于脱手?
挺朋友介绍过，买生意一般2-3年回本，这个生意听起来很不一样啊。
LZ三思

znby

taking 是否真实？还有商场是否需要重新装修，如果新开家寿司店多个竞争对手？
一般商场需要开7天吧

cute-hebe

理想太丰满，现实太骨感

你的愿望：这个店拿下，你立刻去好的寿司店练手

会立刻让你包寿司吗？
会立刻让你切Hand roll放橱窗吗？
会立刻让你切鱼吗？
会立刻让你做Sushi plate 吗？
……
就算上面的假设都会，你能几个月做出超越上一手老板的感觉吗？

热餐厨师怎么样？靠谱吗？厨师都欺新老板的，你拿什么镇住他？是加工资镇住他还是你多年日本餐经验镇住他？


你现在其实非常想拿下这个店，所以给自己很多鼓励暗示，可能你是停下来很久，所以非常迫切想有点合适的事业做，可以理解，但是足友都是一边倒的让你别碰，连个寿司机都不留给你的店还要考虑？当事者迷旁观者清，三思后行吧

当年我们也像你这样迷茫过，所以我现在当做好事吧

knovukna

这店看着很赚钱啊，除了要知道是不是要近期需要装修，1.5w直接买了就好啊，那么多各种质疑是什么鬼。
楼主肯定不是蠢货，这些东西学一学就会了，就算刚开始掉一点点taking也没关系啊，都有个过程，就算交个学费也没啥大不了的。

ddqq

iamokla 发表于 2019-8-14 19:10
数过一天人头，如果按平均消费的话，大致和营业额相当，但是估计要多看几天才能看出门道 ...

真想买的话跟店主说免费给他打工一个月，你可以了解这家店也学会做。如果店没问题，店主没理由不答应你

iamokla

cute-hebe 发表于 2019-8-14 20:15
理想太丰满，现实太骨感

你的愿望：这个店拿下，你立刻去好的寿司店练手

是啊，肯定是有困难的，不会那么容易，不然也不会轮到咱，对不。
做好了最坏打算，反正1.5W应该不亏，赚个最低工资回来应该问题不大。

哈呼呼

iamokla 发表于 2019-8-14 21:58
是啊，肯定是有困难的，不会那么容易，不然也不会轮到咱，对不。
做好了最坏打算，反正1.5W应该不亏，赚 ...

很多时候，卖生意是为了转租约。
生意不好的时候，就是给商场打工。
另外小生意捆人，两夫妻都上，家里孩子就没人管了。前提还要是楼主寿司店里的活计样样都会，真的想做，先找家寿司店打工半年以上再考虑买生意或者自己开店。

benben1208

另外 水电煤气 电话 也是一笔开销。shopping center 每5年一装修，那个真是劳神的事

sky00100

都已经准备买下这个店了，就在这个店练手多好，练过了就知道该不该接手了。

joanneqi001

我觉得怎么说 如果营业额正常 不涉及到要装修的问题 你手里又有靠谱寿司师傅 可以拿下来 不就是1.5万吗 看看潜力大不大 潜力大做好了 你还可以卖个好价钱

joanneqi001

楼主最好去问问问 有过寿司店经验的老板 问一帮没做过类似生意的 反而坏事

auseeker

最关键的没说，还有几年lease

anniexwang2

感觉有这个营业额只卖1万5，真的不会这么便宜。我自己在sushi店做了一年多都不敢轻易下手。基本上有几个问题你都是门外汉没有问到，你蹲点看营业额意义不大，一周开6天，每天的营业额都不一样的，你得看每天的回头客是占多少，另外这个也有淡旺季的区别，你蹲个几天看的营业额真的意义不大。另外抛开这个后，你得看他的一周订货开销和货物周转率这个才是最真实的数据。另外买下这个生意他只是把租赁合同转让给你，还是把配方给你，一般买店会给你15天的培训。另外是设备问题，寿司店的活你自己得全会才有可能接，尤其是寿司米水、米、醋的比例，还有供应商用的所有原料的配比，如果这些全给你肯定不只一万五

anniexwang2

如果什么都没有，就真是靠自己努力，只怕租金都付不起

uuyimin

做生意，不熟不做很重要，因为很多风险你都看不到。而且你投入的不是1万5，是每年至少10万多，这点你要有心里准备。另外，你先确认配方是否都给你，口味好不好。

lzaoset

可不是楼主想的1.5万的投递。还有租金和人力投入

lucyliu8472

几个人工

hidec

这么好的机会还要考虑什么呢？

狮子雄心

老子刚好路过给你个数据自己体会
Weekly sales-9000
Base rent and outgoing=1311 plus GST(week)
Cost of good sold= 30% plus 10% GST( week)
Wages =1 kitchen hand (800-1000 week)
Eftpos, business insurance, equipments, Super, 电、煤、Accounting Fees, Tax for government etc....
自己算一下能剩下多少钱这笔账都算刚需（另外还有每天卖剩下的消耗品，除非你良心过得去可以全拆了隔天再包回去）
（建议来自有十多年年日餐寿司经验，现有两家生意的路人甲

狮子雄心

另外，这种热餐占比才一丢丢的除了会拉高你的成本以外，还会耗人耗时间，其作用就只是在冬天里帮你带一点点人气而已，弊大于利，慢慢你就会知道了，做过的人都懂我在说什么，另外教你一个不用数人头的算法，问问卖主一天大概包多少条卷，其数量乘于7，就是当天的营业额了，一般八九不离十，拿去不谢

iceeyes2000

狮子雄心 发表于 2019-8-22 23:24
另外，这种热餐占比才一丢丢的除了会拉高你的成本以外，还会耗人耗时间，其作用就只是在冬天里帮你带一点点 ...

是一张紫菜算一大条吗。

狮子雄心

iceeyes2000 发表于 2019-8-23 20:55
是一张紫菜算一大条吗。

对，就是整的算一条，而不是切开算两条