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楼主:wsophia

[一日三餐] 又一件艺术品上桌 [复制链接]

wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-9 12:06 来自手机 |显示全部楼层

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poplarbird 发表于 2019-8-9 10:58
好复杂的做法。我就云吃吃。

其实不复杂，只是费些时间

cecilia00

铜靴族

发表于 2019-8-9 12:25 |显示全部楼层

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wsophia 发表于 2019-8-8 20:13
材料：猪肘子一个（去骨）
调料：八角 2个，香叶2—3片，姜5—6大片，冰糖40克，生抽（酱油）80毫升，老抽1 ...

Knock Knock Knock

wsophia

皮靴族

发表于 2019-8-9 13:32 来自手机 |显示全部楼层

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更新，昨晚的“咖啡排骨”，真的好味道！感兴趣的伙伴可以试试哦。
材料：猪排骨（唐排，肉排都可以）500克
配料：葱一根，切大段，姜3-4片
调料：煮好的纯咖啡一杯（120—170毫升），最好不要用几2合一的，盐1茶匙，冰片糖半片30克，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒3汤匙，生粉少许（如果汤汁收的好，可不用）
做法：1，排骨先泡水1小时，沥干水分备用。2，将所有调料（生粉除外）倒入冲泡好的咖啡中搅拌均匀。3，热锅内加少许底油，加入葱白和姜片炒香，大火将排骨倒入锅中翻炒至有焦黄出现，4，将咖啡调料汁全部倒进锅内，淹没排骨即可。5，大火烧开15分钟后关小火，烧至排骨软烂（约45分钟）。6，开盖大火收汁，或淋入生粉水即可上桌啦！