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楼主:第一名

[地方特色] 小黑 [复制链接]

盘丝小妖

银靴族

发表于 2009-6-1 23:26 |显示全部楼层

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煮好了开一个上片片!!

叶多爸爸

臭鞋族

发表于 2009-6-2 00:01 |显示全部楼层

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这个咸蛋参考了王志和的做法。

vivian2006

皮靴族

发表于 2009-6-2 01:45 |显示全部楼层

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叶多妈妈的贴子总是让人笑的开心, 为这个, 也要见一次加一次

anny_shi

木屐族

发表于 2009-6-2 05:28 |显示全部楼层

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前２天我还在想那一群蛋怎么样了，是不是真的变成坏蛋了。

大胃

水晶靴族

发表于 2009-6-2 07:13 |显示全部楼层

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经鉴定，从此器物的型和釉面推定是宋代的民窑罐罐，估计只能在这种古器里才能存放强大的叶家鸡蛋。

顺便说句，放那么多花椒会苦的啊，多放点盐死不了的。

试过饱和盐水泡需要两个月才出油

叶多爸爸

臭鞋族

发表于 2009-6-2 09:28 |显示全部楼层

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咸蛋很好吃，难能可贵的是一点都不咸。

孔武

白金靴族

发表于 2009-6-2 09:33 |显示全部楼层

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要是有咸蛋黄的照片就好了

涵妈妈

皮靴族

发表于 2009-6-2 10:04 |显示全部楼层

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排队等着看煮好的蛋蛋什么样。

第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-2 10:46 |显示全部楼层

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好吃的不得了，就是放上面的蛋有点淡，又称淡蛋

不过底下的虽然花椒放太多有股印度胳肢窝味，但确实是咸蛋

请问我没放水为什么罐子里有一小半水？哪儿来的？谁放的？

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参与人数 3	积分 +4	收起理由
涵妈妈	+ 2	冲这个卖像也得加分啊！
usyd	+ 1	看出来了
xiaopangzi	+ 1	总算成功乐

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第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-2 10:47 |显示全部楼层

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忘了说，肥得流油

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-6-2 10:48 |显示全部楼层

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我的咸蛋很好吃,跟你的差不多.那水不是盐融了么?

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-2 11:02 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-6-2 09:48 发表
我的咸蛋很好吃,跟你的差不多.那水不是盐融了么?

留着下次腌咸蛋。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Tasmanzhu	+ 5

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咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-6-2 11:04 |显示全部楼层

回复 42# 的帖子

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小胖子同学,我后来是放了很多盐,把蛋给埋住了,哈哈哈~

居然也不是很咸,流油是当然的.

第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-2 11:09 |显示全部楼层

回复 41# 的帖子

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我又没放水，盐凭什么融化？

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-2 11:09 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-6-2 10:04 发表
小胖子同学,我后来是放了很多盐,把蛋给埋住了,哈哈哈~

居然也不是很咸,流油是当然的.

流油是我们要的效果，最好是不咸

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-2 11:10 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-6-2 10:09 发表
我又没放水，盐凭什么融化？

是盐把蛋里的水分吸出来的

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

usyd

布鞋族

发表于 2009-6-2 16:04 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-6-2 09:46 发表
好吃的不得了，就是放上面的蛋有点淡，又称淡蛋

不过底下的虽然花椒放太多有股印度胳肢窝味，但确实是咸蛋

请问我没放水为什么罐子里有一小半水？哪儿来的？谁放的？

刚吃完中饭，看到这段。。。印度胳肢窝味。。。额的神啊。。。(paopaobing(89)) (paopaobing(24))
难怪阿三在车上被人扁。。。

欲辨已忘言

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-6-2 16:07 |显示全部楼层

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谁叫叶多功能妈妈放太多花椒面了．

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第一名	+ 1	的确多功能

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北京洋娃娃

铜靴族

发表于 2009-6-2 19:57 |显示全部楼层

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吓我一跳。。。。。。。。跳起来了。。。(paopaobing(68))

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-6-2 20:04 |显示全部楼层

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蛋黄腌得很好~出油了啊~~~~~~~~~~~

第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-2 21:07 |显示全部楼层

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原帖由 北京洋娃娃 于 2009-6-2 18:57 发表
吓我一跳。。。。。。。。跳起来了。。。(paopaobing(68))

了如指掌

pal

金靴族

发表于 2009-6-2 21:11 |显示全部楼层

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嗯，居然还不错！（？！）

tonyy

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2009-6-3 07:51 |显示全部楼层

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原帖由 bl_helen 于 2009-6-1 19:06 发表
尚未腌好。正宗腌制成功之咸蛋应开坛即有小鸭跳出。

建议埋于后院枣树下，明年此日掘出当略有小成(paopaobing(62))

应该是盐水鸭跳出才对

poisson75

木屐族

发表于 2009-6-3 09:23 |显示全部楼层

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为毛要放花椒？为胳肢窝味？

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-6-4 00:10 |显示全部楼层

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叶多妈妈是用料酒？黄酒？还是小胖子说的烈酒裹的蛋呢？
我明天就做，请第一名一定回答哦

Natuzzi

皮靴族

发表于 2009-6-7 14:48 |显示全部楼层

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请问lz用的罐子，反正只有有盖子就好，不用密封腌制对不对？谢谢！

第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-7 18:44 |显示全部楼层

回复 55# 的帖子

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米酒

第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-7 18:49 |显示全部楼层

回复 56# 的帖子

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对

hou931

皮靴族

发表于 2009-6-7 18:52 |显示全部楼层

So good, Ding! :)

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So good, Ding! :)

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