独立Pizza 店经营

yummyyummyyummy

topping肉稍微比其他家多一些  免费送饮料。周二可以使用优惠卷

kebuxiai

ahuann 发表于 2019-6-4 16:41
这种人叫什么来着？

为了显摆自己每年去意大利好多次而贬损楼主的披萨。
极度的文化不自信，极度的请文明用语互相尊重意大利这个破落户。

ediad

bello 发表于 2019-6-1 13:45
我看得出来，以前每年意大利去4-5次，10年多了，这点眼力还是有的

你真是夸张，西人开中餐不行是因为大部分西人确实做不了中餐，中餐相对比较复杂，而且不是精确配方，不符合西人思维。
你说这个Pizza有啥难的，大部分华人培训一下都能干，而且只要料用到位，就不会差。我每次做pizza，家里几个都是一扫而光。

jackey1984

ediad 发表于 2019-6-13 07:23
你真是夸张，西人开中餐不行是因为大部分西人确实做不了中餐，中餐相对比较复杂，而且不是精确配方，不符 ...

话说我去美国吃那个panda express 炒菜的就是老墨。我觉得味道也很不错

ahuann

jackey1984 发表于 2019-6-13 08:09
话说我去美国吃那个panda express 炒菜的就是老墨。我觉得味道也很不错

老墨中餐是给美国人吃的快餐，foodcourt quality，fine dinning他们不行的

joying

有人还有兴趣买意大利餐馆的吗？请短消息啊

ZHANGCHIJING

laura777 发表于 2019-6-12 10:54
哇，楼主居然是Pizzeria Express的老板，loughnan road上那家吗？我们基本每周都会去你家买pizza，之前一直 ...

店是去年买的，也是觉得生意不错就买了。味道一直没变吧。

xming

常在超市买菠菜cheese披萨，回家放一点煙燻鱼再烤。

leaf2019

恭喜楼主买店成功，抱歉当年无法回复你的询问。看你的帖子貌似目前的pizza是是有经理在管吗?如果是的话，我倒是建议在摸清采购，人工和销售的基本情况的基础上，设想一个可以接受的利润范围。找个比较充裕的时间和经理详细谈一下，采购成本和人工控制到什么范围，销售和服务如何改善。把经理的收入改为base加bonus，上不封顶。每周或者每月做一份书面报告给你，说明哪些方面做到了，哪些没有做到，需要做哪些改进，人手配置需不需要更改，理由是什么。有时候放权不一定是吃亏的。

leaf2019

ahuann 发表于 2019-6-13 10:12
老墨中餐是给美国人吃的快餐，foodcourt quality，fine dinning他们不行的

美国华人餐厅大厨是鬼佬的也很多，味道不输给中国人的

ahuann

leaf2019 发表于 2019-7-15 13:09
美国华人餐厅大厨是鬼佬的也很多，味道不输给中国人的

一般炒菜混的过去，老墨和福建黑民底子差不多，学几个月就独立掌勺。你让老墨去yum cha茶楼去包虾饺试试看

leaf2019

ahuann 发表于 2019-7-15 13:17
一般炒菜混的过去，老墨和福建黑民底子差不多，学几个月就独立掌勺。你让老墨去yum cha茶楼去包虾饺试试 ...

我说的是蓝眼睛鬼佬，老墨混不到高级餐厅的

ahuann

leaf2019 发表于 2019-7-15 13:25
我说的是蓝眼睛鬼佬，老墨混不到高级餐厅的

恕我孤陋寡闻，真的没见过