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楼主:Y叔

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 咖喱牛肉 [复制链接]

catherinechen

金靴族

发表于 2019-3-27 17:24 来自手机 |显示全部楼层

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番茄贵，用罐头的也可以。
Tin tomatoes 还不用去皮。

catherinechen

金靴族

发表于 2019-3-27 17:26 来自手机 |显示全部楼层

那个咖喱牛肉，在配个 garlic Naan ,就绝了。

Y叔

版主

发表于 2019-3-27 19:10 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-3-27 18:24
番茄贵，用罐头的也可以。
Tin tomatoes 还不用去皮。

还是鲜的营养好

Y叔

版主

发表于 2019-3-27 19:11 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-3-27 18:26
那个咖喱牛肉，在配个 garlic Naan ,就绝了。

对的

Junko

白金靴族

发表于 2019-3-30 06:20 |显示全部楼层

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好复杂呀。。。层主看看而已。。。

Y叔

版主

发表于 2019-3-30 06:23 |显示全部楼层

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Junko 发表于 2019-3-30 07:20
好复杂呀。。。层主看看而已。。。

动手做做试试

darling

皮靴族

发表于 2019-3-30 06:38 |显示全部楼层

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没有用现成的咖喱块佩服Y叔

Y叔

版主

发表于 2019-3-30 06:45 |显示全部楼层

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darling 发表于 2019-3-30 07:38
没有用现成的咖喱块佩服Y叔

谢谢

Junko

白金靴族

发表于 2019-3-31 06:26 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-3-30 06:23
动手做做试试

太麻烦了，叔。。。

Y叔

版主

发表于 2019-3-31 08:32 |显示全部楼层

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Junko 发表于 2019-3-31 07:26
太麻烦了，叔。。。

{:12_781:}

yangdeer

布鞋族

发表于 2019-3-31 08:41 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge

版主

发表于 2019-4-1 13:13 |显示全部楼层

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叔，这是印度那疙瘩的咖喱？

Y叔

版主

发表于 2019-4-1 14:10 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-4-1 14:13
叔，这是印度那疙瘩的咖喱？

印度风味的，个人感觉挺正宗的

online2013

金靴族

发表于 2019-4-2 14:33 来自手机 |显示全部楼层

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咖喱粉好了，，，但中餐馆好似是最后下粉调个味，不知道是不提怕味道太重，影响员工

online2013

金靴族

发表于 2019-4-2 14:34 来自手机 |显示全部楼层

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选什么部位的牛肉好？

Y叔

版主

发表于 2019-4-2 16:03 |显示全部楼层

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online2013 发表于 2019-4-2 15:33
咖喱粉好了，，，但中餐馆好似是最后下粉调个味，不知道是不提怕味道太重，影响员工 ...

那个只能说是不正宗了

Y叔

版主

发表于 2019-4-2 16:04 |显示全部楼层

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online2013 发表于 2019-4-2 15:34
选什么部位的牛肉好？

肋腩最好吃

鱼羊鲜

水晶靴族

发表于 2019-4-2 16:06 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-4-2 17:04
肋腩最好吃

请问炖了多久？
牛肉不用事先过水？

Y叔

版主

发表于 2019-4-2 16:11 |显示全部楼层

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鱼羊鲜发表于 2019-4-2 17:06
请问炖了多久？
牛肉不用事先过水？

不用飞水

大约炖一两个小时

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鱼羊鲜

水晶靴族

发表于 2019-4-2 16:17 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-4-2 17:11
不用飞水

大约炖一两个小时

这么久啊。。。
再麻烦问一下，楼主觉得炒过之后小火高压如何？
会有很大影响吗？

catchmeifyoucan

布鞋族

发表于 2019-4-2 16:34 |显示全部楼层

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不错，超级爱吃咖喱

Fy_1015

皮靴族

发表于 2019-4-2 16:39 来自手机 |显示全部楼层

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能不能一字排开看看调料? 加酸奶是为了什么哪

Y叔

版主

发表于 2019-4-2 18:43 |显示全部楼层

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鱼羊鲜发表于 2019-4-2 17:17
这么久啊。。。
再麻烦问一下，楼主觉得炒过之后小火高压如何？
会有很大影响吗？ ...

慢火烧可以很好入味，一下子就熟了味道差些

Y叔

版主

发表于 2019-4-2 18:44 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2019-4-2 17:39
能不能一字排开看看调料? 加酸奶是为了什么哪

加酸奶也是调味的一种啊

Y叔

版主

发表于 2019-4-2 18:45 |显示全部楼层

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catchmeifyoucan 发表于 2019-4-2 17:34
不错，超级爱吃咖喱

同爱同爱

细雨漫步

白金靴族

发表于 2019-4-2 19:07 |显示全部楼层

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:si149

Y叔

版主

发表于 2019-4-2 22:28 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2019-4-2 20:07

谢谢

oracle80

银靴族

发表于 2019-4-3 09:19 |显示全部楼层

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正啊，连锅都是浓浓的咖喱风

襄铃

木屐族

发表于 2019-4-3 09:55 |显示全部楼层

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看着真棒，可以麻烦楼主把各种香料的英文名字写一下吗，照片上只能看见前排的的，谢谢

Y叔

版主

发表于 2019-4-3 10:39 |显示全部楼层

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oracle80 发表于 2019-4-3 10:19
正啊，连锅都是浓浓的咖喱风

锅更正宗

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