美食回忆之上海粗炒(面）

onetouch

其实就是炒面咯，是我爸爸的最爱，但是我不喜欢，因为没啥肉的，就是面

孔武

原帖由 patrickzhu 于 2009-5-18 21:40 发表

那个羌饼也算是。

羌饼啊羌饼，原来是深深躲在我记忆的深处
落满了灰尘
经你这么一提，一切又都鲜亮了起来~

老陶

原帖由 孔武 于 2009-5-19 07:20 发表

羌饼啊羌饼，原来是深深躲在我记忆的深处
落满了灰尘
经你这么一提，一切又都鲜亮了起来~

啊呀，羌饼。
薄羌饼，称分量买的。配上一碗咸浆。

魉呼

羌饼最难吃，老厚的一块，又是淡的。大饼也一样。

WTFAUS

原帖由 魉呼 于 2009-5-19 11:48 发表
羌饼最难吃，老厚的一块，又是淡的。大饼也一样。

做得好的羌饼是不淡的。

魉呼

老朱，这个青菜有点overcook了，卖相不大好，味道肯定是不差滴。

我看这么烧：

肉丝和青菜分开炒好（八分熟）放一边，接着下面条和酱油等，面条上色后放肉丝翻炒，起锅时再放青菜稍拌即可。

想省力的话，青菜可以在开水里绰，炒肉丝到5分熟的时候就下面和调料，这样肉丝和面条一同炒熟，下抄过水的青菜，起锅。

魉呼

原帖由 WTFAUS 于 2009-5-19 11:55 发表

做得好的羌饼是不淡的。

我老公也是那么说，因为羌饼是他的最爱。但是偶在没有亲口吃到之前一概不承认。羌饼是偶的恶梦，能活活把人噎死。

WTFAUS

原帖由 魉呼 于 2009-5-19 12:02 发表


我老公也是那么说，因为羌饼是他的最爱。但是偶在没有亲口吃到之前一概不承认。羌饼是偶的恶梦，能活活把人噎死。

估计是不适应。我家LD，在早上不喝一口水的情况下，能消灭掉2个大饼且没有任何不适感。

魉呼

原帖由 WTFAUS 于 2009-5-19 12:05 发表

估计是不适应。我家LD，在早上不喝一口水的情况下，能消灭掉2个大饼且没有任何不适感。

是了，偶一向不爱干巴巴的点心，又不能让偶充分分泌哈拉兹的。佩服你家LD。

我是老人

上海菜名就是起的比较嗲.

这个菜, 整个江浙,都叫青菜肉丝炒面.

可能流放的久了.看了阿朱的照片,居然觉得这个还是蛮好吃的.

helenzhang2003

我们家也经常用福建炒面来做的。

lisacai

美好的记忆，我最爱吃的炒面。

patrickzhu

原帖由 我是老人 于 2009-5-19 12:12 发表
上海菜名就是起的比较嗲.

这个菜, 整个江浙,都叫青菜肉丝炒面.

可能流放的久了.看了阿朱的照片,居然觉得这个还是蛮好吃的.

流放澳洲？

astina

我想吃包脚布

patrickzhu

原帖由 WTFAUS 于 2009-5-19 11:55 发表

做得好的羌饼是不淡的。

同意

patrickzhu

原帖由 astina 于 2009-5-19 13:03 发表
我想吃包脚布

你的意思是“鞋底板”？

astina

原帖由 patrickzhu 于 2009-5-19 13:04 发表

你的意思是“鞋底板”？

你讲的是袜底酥，我讲的是包脚布，要包老油条

老陶

外加一袋可可牛奶。

大学的时候，早上第一节课，半个教室，人手一套。

魉呼

原帖由 astina 于 2009-5-19 13:03 发表
我想吃包脚布

这个好吃！！

老陶

原帖由 patrickzhu 于 2009-5-19 13:04 发表

你的意思是“鞋底板”？

不是的，和煎饼果子差不多，不过面皮摊的硬一点，放个鸡蛋，辣酱，脆油条。

astina

中学上学路上看到一个男同学在一个包脚布滩头买了一副，还狼吞虎咽的吃起来，印象分大减

老陶

原帖由 astina 于 2009-5-19 13:10 发表
中学上学路上看到一个男同学在一个包脚布滩头买了一副，还狼吞虎咽的吃起来，印象分大减

潜台词是，原先这个男同学是在阿丝初恋的候选名单上。。。。。

astina

原帖由 老陶 于 2009-5-19 13:12 发表

潜台词是，原先这个男同学是在阿丝初恋的候选名单上。。。。。

没有想那么多，但是原来印象还不差

老陶

切，只是自己没有意识到而已。可怜的男同学啊。

astina

今天好饿阿，太阳好出去走了一圈，胃口大好，又想起来一个好吃的：年糕团！

魉呼

那个年纪的男生吃相要是斯文那才可怕。

sun-shine

刚刚问了一下座位旁边一个87年的上海小妹妹，问她吃过包脚布没有，她瞪大眼睛看着我：那个能吃么？是什么东西？。。。

搜了下图片，长得跟煎饼果子的好像

astina

煎饼果子湿乎乎的，包脚布干的，更香

老陶

年糕团，条头糕，双酿团。。。。。。。

astina

原帖由 老陶 于 2009-5-19 13:27 发表
年糕团，条头糕，双酿团。。。。。。。

不过说来说去，要是有一碗正宗的小馄饨，这些我都可以免疫