请教开咖啡店的前辈们，商场连锁咖啡该不该买

shane05154

maxdll 发表于 2019-2-17 22:27
那是因为你是在柜台外看的热闹，我是从柜台内等到的信息。典型的例子，有个朋友收了个咖啡店，自己在后面 ...

最怕就是这样，辛辛苦苦钱也没赚到

出国吃考拉

shane05154 发表于 2019-2-17 22:38
差不多，因为餐点的少，而且只是简餐，就是一个收银+一个咖啡师+一个sandwich hand，所有三个人都穿插当 ...

开几天啊？要是还需要半个人，那2500肯定不够。

shane05154

出国吃考拉 发表于 2019-2-17 22:42
开几天啊？要是还需要半个人，那2500肯定不够。

5天半，主做办公区

刮胡刀

shane05154 发表于 2019-2-17 22:38
差不多，因为餐点的少，而且只是简餐，就是一个收银+一个咖啡师+一个sandwich hand，所有三个人都穿插当 ...

30k咖啡豆+少量简餐 5天半能做 1W3？？ 现在骗人都这么没技术含量了

ericzhou

还要把商场装修的钱算进去，看你这个情况，前老板估计也不会装修的

ice4x

4个人7天能做到这些就不错了

paddy128

少量简餐， 这个咖啡豆至少50KG+才能到1万3的sales

rickinclayton

白给都不要，我家附近一家中国人做的，看起来生意很差，最近看直接消失了也没人接手或改铺

shane05154

paddy128 发表于 2019-2-18 18:40
少量简餐， 这个咖啡豆至少50KG+才能到1万3的sales

就这家店旁边一家lobby的咖啡，只开5天，60kg咖啡店做到1.8万，lobby的也只是卖简餐，那不是更夸张？

shane05154

刮胡刀 发表于 2019-2-17 23:25
30k咖啡豆+少量简餐 5天半能做 1W3？？ 现在骗人都这么没技术含量了

但是可以试店，应该不会太假吧？

chchsimon

shane05154 发表于 2019-2-18 19:32
但是可以试店，应该不会太假吧？

1万3做到的话，利润很难3000+，到手有2000不错了

chchsimon

shane05154 发表于 2019-2-18 19:32
但是可以试店，应该不会太假吧？

很多的隐形支出你都没算。。。。

paddy128

shane05154 发表于 2019-2-18 19:31
就这家店旁边一家lobby的咖啡，只开5天，60kg咖啡店做到1.8万，lobby的也只是卖简餐，那不是更夸张？ ...

其实楼主已经心里有主了，那就大胆去试店吧

tustuscan

新手别碰咖啡店,别碰连锁，别碰sc

sapphire6308

咖啡店，蛋糕店，面包店，服装店，中大型餐馆，一般来说都是新手大杀器。

vin

哎呀我去

买吧。你不买经济怎么这增长？

yanqishui32

5天半，1.3万营业额。3个人是肯定搞不定的。
加盟店有2000利润就很好了，不值得。

hkmp5mg42

咖啡店里面基本上靠做餐赚钱，你看有没有早餐，如果只有三明治那种的，真不好说

Pyromania

说个故事

号称另一个cbd的地方 有个咖啡厅卖100万 一般人都不会买的 觉得sb才会去买  然后我朋友去买了 cash settle

一年赚 120 -150万

heaichen

电费每天多少每月多少。2500含super吗？
1万三营业额你知道每天和每周要多少客人吗？每小时多少客人，每小时客单价是几？我觉得你2500除1.095除20.22=等于102个小时，放在5天里，每天20个小时，你是准备进店做0人工的劳动力每周5天半吗？剩一年租约了你确定franchisor和商场不要你重新装修？

cty535

连锁不要做，商场里更不考虑

shuang3000

坑太深了

乱三天

商场里最重要的是限制太多，租金高，坑太多了

yk404

sapphire6308 发表于 2019-2-21 01:09
咖啡店，蛋糕店，面包店，服装店，中大型餐馆，一般来说都是新手大杀器。 ...

那您说新手还能做啥呢

luluau

shane05154 发表于 2019-2-17 22:38
差不多，因为餐点的少，而且只是简餐，就是一个收银+一个咖啡师+一个sandwich hand，所有三个人都穿插当 ...

如果barista不是专门打咖啡的店， 我是不会喝那里的咖啡。