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飞行

一一再点开，看的眼花缭乱，年夜饭在我的概念里就是丰盛满足的代名词，慢慢一个个看过来，最后入榜的10名！~~

2 我家的年夜饭 viviancn
整整齐齐，清清爽爽的丰盛年夜饭。每个菜看着都好好吃。龙虾伊面很惊艳，盐焗鸡也很漂亮，酿豆腐，话梅猪手看着都好吃！~

5 都是妈妈的味道 年夜饭吃起来  pixie929
从题目到每道菜名都是花了心思，姜葱泥蟹绝对是C位，妈妈的爱心蛋饺很棒！~

6 除夕夜人团圆，传统菜传统年  明河素月
超级丰盛，色香味俱全，一看就是花了很多心思精心准备的。图片精美，文字更是打动人心。如意菜，蛋饺，熏鱼，丰糕都是很费功夫的菜，居然还有小猪的甜点应景。更有大段详细文字说明，宝妈的认真可见一斑。

8 2019猪年年夜饭 WISDOM1993
这个大合照实在是太漂亮了，餐具，摆盘都很到位。五谷丰登，喜气洋洋的大肥年！~各种菜式，眼花缭乱，我心目中的绝对前三级别！

9 狗摇金尾辞旧岁，财猪载银福年来 TammyV
虽然只有2个人，还是做了一大桌丰盛的年夜饭，包括一条整鱼呢！~菜式也很丰富，年糕都是弄成心形上桌的！~金针菇鱿鱼酸辣汤第一次看到，感觉很好喝！~

11 新年第一餐 chatchat
鲍鱼红烧肉：三个梨一个洋葱。火腿炖鸡汤—放蛏子肉，海参—起锅前放肉圆，蛋饺，鹌鹑蛋，pipi，滚开撒葱花上桌。这2个看着就很鲜很鲜的感觉，也是很费功夫，年味的精髓。

12 用耐心和心意为家人做一桌年夜饭rita9594
自己家里居然能做脆皮乳鸽，松鼠鱼，荷香糯米蒸蟹，发财元宝，各个都是餐馆大厨级别的菜，真的是满满的耐心和心意，也是顶尖级别的一桌年夜饭！！作为糯米控的我，对糯米蒸蟹，珍珠圆子尤其喜欢！~

13 土洋结合迟到的年夜饭 Richeee
很有创新的fine dinning风格的突破传统的年夜饭，必须上榜鸭！！~~而且并不是只是看看的那种，中西搭配很和谐，荤素甜品面面俱到，要记得去找找推荐的cheese！~

14 花都开好了ayeeda
冠军的有力争夺者！~超赞的视觉享受，美不胜收！樟茶鸭也太费功夫了吧，茉莉花茶+柏枝熏，超凡脱俗清香四溢的鸭！而且LZ每个步骤都是图文并茂，清晰明了，十分的体贴。花了很多心血和精力的一桌美轮美奂的年夜饭！~


15 承载着故乡的年夜饭 Scott-Yao

传统型的年夜饭。结结实实，满满登登，年味十足。菜谱简洁明了。鸭舌和笋尖鸡汤大爱！~~~

linlinyang

得令

铃儿响叮当

终于写完了，一边写一边咽口水啊。 我中文语文不好，各位见笑啊！

2号，我家的年夜饭
食物照片很朴实，但是看了很想吃，龙虾意面很诱人，还有酿豆腐
4号，我家的年夜饭
嫩滑清爽的鳕鱼片，饱满润泽的八宝饭，还有酸甜可口的荔枝肉，红红的大虾，充满浓浓的年味。
5号，都是妈妈的味道 年夜饭吃起来
从图片就能感受到妈妈的味道，尤其是红红火火的姜葱泥蟹，圆润的鲍鱼，气质漂亮的羊排。
6号，除夕夜人团圆，传统菜传统年
这组作品在彩头和色泽搭配都是用了心思的，又香又糯的丰糕，有五谷丰登的彩头，金玉满堂的虾肉煎饺，不光色泽漂亮，口感肯定外脆里嫩的鲜美。
8号，2019猪年年夜饭
这组很讲究摆盘，几乎每盘都装饰了，猪猪包和枣馒头，及其讨喜，而且预示猪年的好运。自制香肠，实在让人想咬一口。花开富贵和大红灯笼高高挂，也增添了过年的喜气。
12号，用耐心和心意为家人做一桌年夜饭
我觉得是所有参赛者中最出色的一桌，感谢你用耐心和心意带给我们的视觉大餐，菜色搭配漂亮合理，高雅大气，特别佩服松鼠鱼，考刀功还要考火候，稍不留意造型就容易失败，脆皮乳鸽，也是很有特色的菜，看似简单其实不易，要做到皮脆而肉质酥嫩，是一道很厉害的特色粤菜。手撕鸡和糯米蒸蟹，也很想大口朵颐。唯一的缺点就是蛋饺的外形实在有待改进。
13号，土洋结合迟到的年夜饭
尽管合照没拍全，其实菜式还是很多的，西式的摆盘很漂亮，牛排烤的恰到好处，无花果沙拉搭配新鲜，年年有鱼，也蒸得刚刚好，总体来说，这组中式的比西式的略逊一筹。
14号，花都开好了
以花作为装饰，不光点题，而且美轮美奂，真是漂亮。喜欢香浓的笋子烧牛肉，让人流口水的口水鸡，洋葱花非常有创意。萝卜花也雕刻精美，参赛者刀功了得，这组有浓浓的川菜特色，而且是创新的新派川菜。苹果芒果花型水果拼盘，又美观又健康。
15号，承载着故乡的年夜饭
满满的一桌年菜，很有热闹的气氛。蒸龙虾非常霸气，这么大要保持形态，实在不容易。嫩嫩的带子用XO酱炒，最鲜美可口。红烧和牛，肯定很香嫩，滋滋溜油。
16号，上班族的元宵节晚餐
虽然菜品不多，但是非常精致。酒酿圆子特意加了糖桂花和枸杞，在色泽和口感上又提升一层。凉拌手撕鸡加了胡萝卜丝，也是异曲同工之妙的，提升丰富了色彩。参赛者在配菜配色方面，很有一套，值得学习借鉴。

linlinyang

4#  年夜饭中这道八宝饭意欲甜甜蜜蜜、团团圆圆，做的很饱满。麻球和炸糕也香香甜甜。

6#  看着这桌年味十足的年夜饭，想家了。都是上海人家年夜饭必备的家常菜，年年有鱼、浓油赤酱红烧肉、四鲜烤麸、干切酱牛肉、熏鱼、如意菜、全家福砂锅，色香味俱佳。

7#  清清爽爽的菜品，就连看似简单的荔枝和小番茄，也巧心思的做出甜甜蜜蜜的感觉。

8#  广式年夜饭啊，太丰盛了，看着就胃口大开。都是花功夫的菜，准备工作够忙活一阵子的，刀工也不错，还有枣馒头和猪猪包，非常棒。

9#  简简单单，荤素搭配总相宜。

10#  简约有情调。

12#  这桌年夜饭见功力，炸响铃虾尾上翘炸出了新意，发财元宝讨口彩，松鼠鱼刀工、火候，非一般人都做的出，脆皮乳鸽色味刚刚好，还有卤水三拼等，每个菜品都非常棒，色、香、味俱佳。

14#  花儿朵朵，这才是真正的“美、食”，赏心悦目的，美不胜收。

15#  好丰盛的年夜饭，主厨爱心满满，家的感觉。

16#  清爽悦目，干净利落，下了班还能做出这桌菜实属不易，太能干了。

胡须康

排名按照上菜顺序


2 我家的年夜饭
by viviancn
话梅猪手，釀豆腐，盐焗鸡，南方人的春节家宴，清爽又美味。


4  我家的年夜饭
by hualala
炸麻球炸年糕八宝饭，感觉就是小时候过年烟火气，
当然最想吃的还是那盘荔枝肉和炸茄盒。


6 除夕夜人团圆，传统菜传统年
by 明河素月
小猪一出，谁与争锋，这两只猪仔与红烧肉，隔鱼相忘，惹人遐想。
菜单太有年味了，金玉满堂虾肉煎饺抱金蛋真是做得漂亮，丰糕的方子先收藏再说。


8  2019猪年年夜饭，附送炸排叉还有鲜芋仙
by WISDOM1993
菜肴一如既往地丰盛又不失家常风味，菜名都是好彩头。
自制香肠看着非常好吃的样子，面食太吸引眼球了，豆沙都是自己做的，鲜芋仙直接想端走。


9 狗摇金尾辞旧岁，财猪载银福年来
by TammyV
蒜泥白肉居然比龙虾更吸引我，还有金针菇酸菜鱿鱼汤也想试试看
红烧肉，用鹌鹑蛋一定比鸡蛋更入味
年糕经过改造，一下变得清新可人


12  用耐心和心意为家人做一桌年夜饭
by rita9594
浓浓的过节气氛，满满的爱心呈现。摆盘考究，食材丰富。
一道花功夫的脆皮乳鸽子，让人垂涎欲滴，松鼠鱼开胃，珍珠丸子讨喜。


13 土洋结合迟到的年夜饭
by Richeee
从餐桌餐垫到餐具都让人觉得温馨舒适，当然更重要是餐盘里一道道精致料理。
lz非常有心地应用应季食材，菜式也让人跃跃欲试想要复制。


14 花都开好了
by ayeeda
如果花开了就感激，如果胃口开了就要多吃
巧妙利用食材的色形，营造出一席花团锦簇的盛宴，赏心悦目之余，又食之有味。
从黄瓜花萝卜花上可见细致，樟茶鸭上可见耐心，
摄影和文字的认真是对完美的追求


15  承载着故乡的年夜饭
by Scott-Yao
光是盐水鸭的这些调料就让人佩服了，是对家乡菜最大的尊重吧
还有菠萝咕咾肉，用了菠萝装盘也是没在偷懒
和牛龙虾是澳洲食材的中式做法很有意思


16 上班族的元宵节晚餐
by yyeeaa
营养均衡，色香味俱全
对于两个人上班族来说，放工后能有这一餐共度元宵真是奢求的美好啊

花生

很荣幸再次担任年夜饭评委，虽然今年参赛选手不多，但大家都厨艺都很精赞，在哈喇子流一键盘之后，总算选出以下10名入围名单，注：排名不分先后。

2 viviancn：
虽然Vivian说自己是来骗分的，但很喜欢其龙虾伊面和蒜蓉蒸扇贝，简简单单但又做出海鲜的鲜美。盐焗鸡也不错，简单美味。作为爱吃但嫌麻烦的假吃货来说，就喜欢这样简单好吃的食物。

4 hualala：
看到八宝饭，以为这是一桌典型的江南年夜饭，可LZ 还有清蒸银鳕鱼片和北方特色小吃炸油糕。原来这是一桌结合大江南北的团员饭，让人看了食指大动，垂涎三尺。

6 明河素月：
首先那2只小猪太太太可爱了，让人实在舍不得吃啊。蛋饺，熏鱼，年糕，这些都是江南过年的传统美食。其他的每道菜都非常精致，这精湛的厨艺看得出是多年的功夫了。

7 yman0394
今年的除夕夜我以要上班为理由，就没下厨，简简单单的炒了几个菜凑活了。可是你看人家 yman0394 ，照样做出这么一大桌的美食，让我自叹不如啊。最喜欢那道花开富贵，摆盘创意都非常出色，而且很简单。

8 WISDOM1993
作为去年的冠军，厨艺是不用说了，这桌菜肴那是高大上啊。每道菜摆盘精致，色彩诱人，就连菜名都非常喜庆应景。

9 TammyV
看这一桌菜绝对没想到是2个人的年夜饭，佩服MM这绝不马虎的精神。在澳洲过年不如国内人多热闹，只要像MM这么用心，也能让简单的菜肴变得有年味。

10 shuizhihan
谁说年夜饭一定要是中餐啊，这位参赛选手给大家展示了过年也可以吃一顿精美的西餐，省时省事。喜欢那一小碟的生蚝，一排摆开，感觉很好。

12 rita9594
Rita MM的这顿年夜饭绝对是饭店级水准了，每道菜都如大厨打造出来的。喜欢那道凤尾响铃，很有创意，造型漂亮。

14 ayeeda
漂亮，漂亮还是漂亮，每道菜都如花一样漂亮。摆盘如此美丽，吃地时候心情一定很愉快吧。

15 Scott-Yao
这票是投给大方出镜的主厨和其可爱的女儿。个人认为会做饭的男人是最帅的男人，精心为全家人做出这么一桌佳肴，家人一定很幸福。

花生

总算赶在23好前交出作业，可以放心的去睡觉了

Y叔

我来交作业啦，稍等一哈，我先去吃点东西垫一垫，不然一会儿馋虫压不住。

参赛年夜饭总的感觉是丰盛，年夜饭嘛，一年中最重要的一顿饭，丰盛是必然的，连吃几天剩饭是必须滴。

排名有先有后，按照上菜顺序排名：


2. 我家的年夜饭 by viviancn

要是我在桌边，先下筷子的应该是盐焗鸡，其次是酿豆腐。当然猪手是必须要吃滴。


3. 简简单单，辞狗迎猪。晒晒俺的年夜饭 by 大连银在墨尔本

凉拌海蜇丝和京酱肉丝的诱惑力是相当大的，烤大虾来一只尝尝。


4. 我家的年夜饭 by hualala

八宝饭和油炸糕，不好意思，端走了。一直想做，一直没空。


5. 都是妈妈的味道 年夜饭吃起来 by pixie929

妈妈的味道自然是最爱的味道，这油爆大虾怎么看着像我做的呢？蛋饺汤让人流口水啊。


6. 除夕夜人团圆，传统菜传统年 by 明河素月

又见蛋饺，而且这么多，这是要馋死人吗？算了，不吃蛋饺了，把红烧肉端走。这个年糕的方子改天我山寨一下。差点忘记吃熏鱼


8. 2019猪年年夜饭，附送炸排叉还有鲜芋仙 by WISDOM1993

自制的香肠，大红灯笼，这个熏鱼的卖相太棒了。八宝饭更是绝了


9. 狗摇金尾辞旧岁，财猪载银福年来 by TammyV

蒜泥白肉是最吸引人的，年糕虽然是买的，切成心形也是用心了。


12. 用耐心和心意为家人做一桌年夜饭 by rita9594

荷香糯米蒸蟹没有吃过，想必不错。凤尾响铃、发财元宝、松鼠鱼都是费心思的菜，赞一个。


14. 花都开好了 by ayeeda

首先看到的是视觉的享受，当然接下来也只能是视觉享受，以后应该给评委提供试吃的机会。整个一桌就是美的感觉。


15. 承载着故乡的年夜饭 by Scott-Yao

这是唯一一个主厨上镜的参赛作品，面对着一桌丰盛的年夜饭，主厨似乎在想，我该先吃哪个呢？


作业完成，祝大家猪年如意，猪事大吉！

胡须康

ys98 发表于 2019-2-23 11:46
我来交作业啦，稍等一哈，我先去吃点东西垫一垫，不然一会儿馋虫压不住。

参赛年夜饭总的感觉是丰盛，年夜 ...

谢谢y版，能再麻烦补充一下帖子标题或者id么，只有序号我怕自己手笨到时候算错

Y叔

胡须康 发表于 2019-2-23 13:55
谢谢y版，能再麻烦补充一下帖子标题或者id么，只有序号我怕自己手笨到时候算错  ...

好的

Huwuwo

学习了！

小煤球的南瓜

上班看这个帖看饿了~: