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楼主:Fy_1015

[面食面点] blue mackrel能做鲅鱼饺子嘛? [复制链接]

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-12-8 12:10 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-8 11:48
请教下燕鲅是什么?
韭菜洗好晾一下，让水少点，买点wild的虾，尽量不要farm的，去壳剥了虾仁，韭菜先放油 ...

韭菜虾仁炒鸡蛋啊

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 12:22 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Fy_1015 于 2018-12-8 12:26 编辑

ItsThere 发表于 2018-12-8 12:10
韭菜虾仁炒鸡蛋啊

也不全是，只是鸡蛋要炒，别的都是生的，开锅蒸8-10分钟，都不用去yum cha了，当然嫌麻烦就炒来吃也是可以的，韭菜很容易失水，蒸和煮饺子我觉得比炒要好吃。

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 12:23 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-12-8 12:07
燕鲅就是你们胶东人炖吃包饺子甜晒鲅鱼的燕鱼、鲅鱼、马鲛。

原来是个统称呀，学习了

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-12-8 12:42 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-8 12:22
也不全是，只是鸡蛋要炒，别的都是生的，开锅蒸8-10分钟，都不用去yum cha了，当然嫌麻烦就炒来吃也是可以 ...

29L没说蒸啊，方子似有保留。。。{:12_793:}

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 12:57 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-12-8 12:42
29L没说蒸啊，方子似有保留。。。

哈饺子嘛不是煮就是蒸，不然煎饺也可以，我信不过自己的技术老怕露馅

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-12-8 12:59 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-8 12:57
哈饺子嘛不是煮就是蒸，不然煎饺也可以，我信不过自己的技术老怕露馅

韭菜鸡蛋虾仁的步骤到底有没有蒸啊？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 13:03 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Fy_1015 于 2018-12-8 13:53 编辑

ItsThere 发表于 2018-12-8 12:59
韭菜鸡蛋虾仁的步骤到底有没有蒸啊？

http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4fbe436f0102xkr8.html

看下这个写的比较细致，我的是不加肉的。

shuyuanli

金靴族

发表于 2018-12-8 13:08 |显示全部楼层

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可以试试basa鱼, 多放油, 葱姜水, 好吃

sugarcatty

金靴族

发表于 2018-12-8 13:27 来自手机 |显示全部楼层

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鲅鱼饺子我的最爱啊

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 15:11 来自手机 |显示全部楼层

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shuyuanli 发表于 2018-12-8 13:08
可以试试basa鱼, 多放油, 葱姜水, 好吃

下次试试

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 15:12 来自手机 |显示全部楼层

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sugarcatty 发表于 2018-12-8 13:27
鲅鱼饺子我的最爱啊

爱吃不爱做呀

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 15:13 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-12-8 12:59
韭菜鸡蛋虾仁的步骤到底有没有蒸啊？

真饺兽。

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sugarcatty

金靴族

发表于 2018-12-8 15:16 来自手机 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-8 15:12
爱吃不爱做呀

爱吃不会做啊，只会吃

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-12-8 15:17 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-8 15:13
真饺兽。

哎。。原来不是韭菜虾仁炒鸡蛋一盘菜，是拌饺子馅儿。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 15:22 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-12-8 15:17
哎。。原来不是韭菜虾仁炒鸡蛋一盘菜，是拌饺子馅儿。

亲终于明白了

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 15:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Fy_1015 于 2018-12-8 15:24 编辑

sugarcatty 发表于 2018-12-8 15:16
爱吃不会做啊，只会吃

去青岛玩的话一定要吃

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-8 15:23 来自手机 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-8 15:23

去青岛玩的话一定要吃

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-12-8 15:26 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-8 15:22
亲终于明白了

下次你韭菜不拌油试试，怕缩水就晚点拌进去。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

poplarbird

皮靴族

发表于 2018-12-20 22:41 |显示全部楼层

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Spanish Markrel 汞含量超高。。。。

笑和尚

金靴族

发表于 2018-12-21 08:01 |显示全部楼层

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石斑鱼可以做馅包饺子吗？

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-21 11:27 来自手机 |显示全部楼层

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笑和尚发表于 2018-12-21 08:01
石斑鱼可以做馅包饺子吗？

亲您有点奢侈呀

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-21 11:30 来自手机 |显示全部楼层

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poplarbird 发表于 2018-12-20 22:41
Spanish Markrel 汞含量超高。。。。

这个我倒是不知道，我很少吃这个鱼，一般都是切好的，没见过一整条的，怕不新鲜

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