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楼主:bluesummer

[地方特色] 首次尝试做陕西小吃烙(擀)面皮 [复制链接]

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-5-1 19:57 |显示全部楼层

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也是我的偶像，我刚回来，就让我流口水一地，

还要不要人做晚饭了
实在没有分分了，明天补

妖气凛然

皮靴族

发表于 2009-5-1 20:32 |显示全部楼层

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馋S我了，烧饼+凉皮经常是我夏天的中午饭呀
馋S了~~~~~

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-1 20:32 |显示全部楼层

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谢谢蓝夏，下回试一下凉皮，不过，我没有信心。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 20:34 |显示全部楼层

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原帖由 妖气凛然 于 2009-5-1 19:32 发表
馋S我了，烧饼+凉皮经常是我夏天的中午饭呀
馋S了~~~~~

握手~~
烧饼最好再夹点菜。再来碗凉皮，一瓶冰峰汽水。哇！

pal

金靴族

发表于 2009-5-1 20:35 |显示全部楼层

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骗子！
还说做给我吃咧。。。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 20:35 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-1 19:32 发表
谢谢蓝夏，下回试一下凉皮，不过，我没有信心。

事在人为~
你一定可以！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 20:36 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-1 19:35 发表
骗子！
还说做给我吃咧。。。。

你又没说什么时候来~
我也没说什么时候去~

人家TINTIN都没发话呢！

pal

金靴族

发表于 2009-5-1 20:37 |显示全部楼层

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你居然不声不响就做了，我哪来得及啊

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 20:39 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-1 19:37 发表
你居然不声不响就做了，我哪来得及啊

这个是试验版的~~

我又不知道能不能成功啊~
还是请你吃大众版的面筋凉皮吧，这个怕你吃不习惯。再说，我刚刚开始学着做，水平发挥也不见得正常。

TINTIN说她要做小白鼠，打算来试吃呢。我都没敢让她来~~

pal

金靴族

发表于 2009-5-1 20:40 |显示全部楼层

回复 39# 的帖子

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嗯，我对凉皮比较有兴趣。

tintin1976

银靴族

发表于 2009-5-1 20:43 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2009-5-1 19:36 发表

你又没说什么时候来~
我也没说什么时候去~

人家TINTIN都没发话呢！

嗯，啊~~

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 20:44 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-1 19:40 发表
嗯，我对凉皮比较有兴趣。

好，我记住了。

pal

金靴族

发表于 2009-5-1 20:45 |显示全部楼层

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咱们争取明年初来个聚会吧，还是点菜聚会。。。。。。我点菜，你们做

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 20:47 |显示全部楼层

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原帖由 tintin1976 于 2009-5-1 19:43 发表
嗯，啊~~

你下次来这边产检的时候，提前告诉我。我再做一次。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 20:49 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-1 19:45 发表
咱们争取明年初来个聚会吧，还是点菜聚会。。。。。。我点菜，你们做

想~~得~~美~~
你也得带个拿手的菜来~

pal

金靴族

发表于 2009-5-1 20:49 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2009-5-1 19:47 发表

你下次来这边产检的时候，提前告诉我。我再做一次。

我可以来产检吗？

pal

金靴族

发表于 2009-5-1 20:49 |显示全部楼层

回复 45# 的帖子

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BF妇女吃的东西，你也想吃？怎么那么不开眼啊啊啊啊啊

tintin1976

银靴族

发表于 2009-5-1 20:51 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2009-5-1 19:47 发表

你下次来这边产检的时候，提前告诉我。我再做一次。

下次恐怕来不及了，你就生了。

你的油泼辣子的方子网上有没有？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 21:02 |显示全部楼层

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原帖由 tintin1976 于 2009-5-1 19:51 发表

下次恐怕来不及了，你就生了。

你的油泼辣子的方子网上有没有？

尽量争取最近再做一次，到时候通知你来拿。如何？
油泼辣子的方子我写给你。
炒锅内热油若干（略多一些，辣面吸油厉害得很）
六成热时，放入少许八角，茴香，桂皮，香叶，丁香，草果，花椒等大料，等炸出香味（可以捞出扔掉，也可以留下）改小火，放入芝麻，继续炸出香味。然后放辣椒面（可加一小勺面粉，做出的红油会比较粘稠些），关火。搅拌均匀，待凉，盛碗即可。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 21:05 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-1 19:49 发表
BF妇女吃的东西，你也想吃？怎么那么不开眼啊啊啊啊啊

你那个谭鱼头料做的鱼，吃了没有？

tintin1976

银靴族

发表于 2009-5-1 21:06 |显示全部楼层

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我老公在旁边说，这油泼辣子的方子怎么这么复杂？

还是下次去吃凉皮的时候拿些回家吧。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 21:10 |显示全部楼层

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原帖由 tintin1976 于 2009-5-1 20:06 发表
我老公在旁边说，这油泼辣子的方子怎么这么复杂？
还是下次去吃凉皮的时候拿些回家吧。

那你就准备好瓶子~

头像上的鸟，是谁拍的？

tintin1976

银靴族

发表于 2009-5-1 21:17 |显示全部楼层

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我老公拍的，这对鸟老来我家阳台上吃东西，我们喂面包给他们。
有天中午，他们吃饱了就在我家阳台上唧唧歪歪，*—%￥#— （此处省略500字）
温饱而思淫欲啊~~~

对了，热油泼到辣子面上，还是要把辣子面下到热油里？
如果这样的话，对热油的温度要求很高啊，
绝对的技术活。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 21:18 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-1 19:49 发表

我可以来产检吗？

(paopaobing(45))

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-5-1 21:21 |显示全部楼层

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原帖由 tintin1976 于 2009-5-1 20:17 发表
我老公拍的，这对鸟老来我家阳台上吃东西，我们喂面包给他们。
有天中午，他们吃饱了就在我家阳台上唧唧歪歪，*—%￥#— （此处省略500字）
温饱而思淫欲啊~~~

对了，热油泼到辣子面上，还是要把辣子面下到热油里？
如果这样的话，对热油的温度要求很高啊，
绝对的技术活。

这个“彩虹鸟”最喜欢秀恩爱了~~

以前做都是把热油浇到辣子面上；后来发现这样做没有把辣子面下到热油里香。
以前还有个秘方，就是在辣子面里加一勺醋或者水，这样辣子会更辣。但我买的这种辣椒粉已够辣了，就没放。