[煎炒炖煮] 九成九还原吉野家牛肉饭 [复制链接]

发表于 2018-11-22 12:45 |显示全部楼层

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sarafruit 发表于 2018-11-22 11:42
这些酱油，糖，酒的用量是用1000ml 的出汁么？

对，酱油我用了一半因为我没有减盐酱油

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sarafruit	+ 5

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Fy_1015

发表于 2018-11-22 12:46 来自手机 |显示全部楼层

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大家不要mirin和cooking sake搞混了，不是一种东西味道不同，我用了普通酱油100ml和糖50克，感觉还是很有滋味的，没有放苹果汁，非常好吃，用的是chuck steak感觉要煮40分钟为好，半小时就吃了口感稍硬。

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发表于 2018-11-22 12:47 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-11-22 11:46
大家不要mirin和cooking sake搞混了，不是一种东西味道不同，我用了普通酱油100ml和糖50克，感觉还是很有滋 ...

行动派

cooking sake和mirin都有用到

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2018-11-22 12:49 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-11-22 09:16
这个好，试过很多食谱都不满意，下次试康麻这个。
配方的酱汁好多啊，将近2L? 还是我理解错误 ...

教主，我的牛肉应该不止400g

应该有500至少

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-11-22 12:52 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-11-22 11:49
教主，我的牛肉应该不止400g 应该有500至少

没问题，我都是用切肉片机自己切，份量很容易控制

Fy_1015

发表于 2018-11-22 12:53 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-11-22 12:47
行动派

cooking sake和mirin都有用到

我竟然没看见mirin好吧反正我家也用完了，我的酱油和那个粉都是普通的，加上没有用苹果汁，感觉有点咸了，不过味道是很很好的，多谢了

发表于 2018-11-22 12:53 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-11-22 11:52
没问题，我都是用切肉片机自己切，份量很容易控制

还有啥是你家没有的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-11-22 12:56 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-11-22 11:53
还有啥是你家没有的

刚收到email，kenwood官网明天开始有25% off, 我又在研究配件了

今天晚点ebay还有全场15% off, 还能继续出血

羞射的彤狗狗

铜靴族

发表于 2018-11-22 14:29 |显示全部楼层

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每次日本吉野家我会吃4顿，都是夜里的加餐或者早上的加餐。所以才会导致，每年有一段时间会增重5k左右。。。

发表于 2018-11-22 15:11 |显示全部楼层

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羞射的彤狗狗发表于 2018-11-22 13:29
每次日本吉野家我会吃4顿，都是夜里的加餐或者早上的加餐。所以才会导致，每年有一段时间会增重5k左右。。 ...

幸福胖

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

人有多大胆

布鞋族

发表于 2018-11-22 23:09 |显示全部楼层

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知道了，谢谢

Anti

发表于 2018-11-22 23:40 来自手机 |显示全部楼层

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请问什么是出汁粉？在你的材料栏没看到此项，在后面又出现了

发表于 2018-11-23 06:11 |显示全部楼层

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Anti 发表于 2018-11-22 22:40
请问什么是出汁粉？在你的材料栏没看到此项，在后面又出现了

材料里写了1000ml出汁，出汁可以自己用柴鱼昆布煮也可以用出汁粉或者出汁料包来调。

楼上网友的照片和我照片里纸盒子的就是出汁粉

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Anti

发表于 2018-11-23 09:02 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-11-23 06:11
材料里写了1000ml出汁，出汁可以自己用柴鱼昆布煮也可以用出汁粉或者出汁料包来调。

楼上网友的照片和我 ...

谢谢，悉尼哪里有卖？

马马杜

银靴族

发表于 2018-11-23 09:06 |显示全部楼层

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厉害!!!

发表于 2018-11-23 09:25 |显示全部楼层

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Anti 发表于 2018-11-23 08:02
谢谢，悉尼哪里有卖？

墨尔本很多华人店日本店都有

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ailsalu

金靴族

发表于 2018-11-23 09:30 |显示全部楼层

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太厉害了，看来这次我要去吃次吉野家了

发表于 2018-11-23 09:47 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2018-11-23 08:30
太厉害了，看来这次我要去吃次吉野家了

这个是我贫民的乐趣，你别吃了懊恼

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ailsalu

金靴族

发表于 2018-11-23 11:42 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-11-23 08:47
这个是我贫民的乐趣，你别吃了懊恼

我也是贫民，还是吃啥都香的那种！

cavalier00

银靴族

发表于 2018-11-23 17:02 |显示全部楼层

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为什么看到就想撞

serenali

发表于 2018-11-24 08:30 来自手机 |显示全部楼层

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看起来很美味！

coffee_bean

银靴族

发表于 2018-11-26 17:43 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 coffee_bean 于 2018-11-26 17:46 编辑

大师，这个100ml白砂糖是啥意思？是100g吗？

Mocking

发表于 2018-11-26 17:46 |显示全部楼层

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ivy_cn

金靴族

发表于 2018-11-26 18:12 来自手机 |显示全部楼层

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大爱!我在家也这么做，就是汁少很多。话说类似的柳川锅也好吃。

海天平和

木屐族

发表于 2018-11-26 19:58 |显示全部楼层

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发表于 2018-11-26 20:04 |显示全部楼层

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coffee_bean 发表于 2018-11-26 16:43
大师，这个100ml白砂糖是啥意思？是100g吗？

不是，是100ml的量勺

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

leejasmin

铜靴族

发表于 2018-11-26 20:17 来自手机 |显示全部楼层

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烧水…要放多少水合适？没有写多少水哈哈…

wolfxie

木屐族

发表于 2018-11-26 20:25 来自手机 |显示全部楼层

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请问牛肉用牛的哪个部位？