【茉莉家小厨】- 周末和老爸老妈共进晚餐

jinluo

铭宝妈 发表于 2018-10-14 09:43
哪里有卖鸭爪

华人肉店都有卖的

harbridge

最后一个换了我肯定留不到周一

Y叔

春天谷{:12_781:}

Y叔

harbridge 发表于 2018-10-14 15:01
最后一个换了我肯定留不到周一

我放到下周都没有问题

Junko

零食好做伐？

dongyuange

borage

喜欢丸子菜汤

胡须康

好想把汤端走，这个目测就是鸡毛菜啊

jinluo

Junko 发表于 2018-10-14 17:40
零食好做伐？

好做，你就按红烧肉方法做，收干水就行

jinluo

胡须康 发表于 2018-10-15 07:55
好想把汤端走，这个目测就是鸡毛菜啊

经明眼人鉴定是鸡毛菜

这就为我不远万里跑去春天谷买菜的原因，每周能买些市面上买不到的农家菜

Junko

jinluo 发表于 2018-10-15 06:59
好做，你就按红烧肉方法做，收干水就行

华人店里有卖专门做这个的卤汁，以前试过，不咋好吃。

jinluo

Junko 发表于 2018-10-15 12:43
华人店里有卖专门做这个的卤汁，以前试过，不咋好吃。

我自己做的。简单做法如下；

香料：八角、桂皮、丁香、等你有的辛香料，再加花椒、干红辣椒
佐料：蒜大颗粒，姜大块压烂，葱一根，
调料：料酒，生抽，红烧酱油（老抽），冰糖，胡椒粉

做法：
1. 锅里放油加热到七分热，把上面的香料，佐料一起加入油锅中，翻炒一下，就把鸭脚板放入锅中，翻炒2-3分钟。
2. 加入调料翻炒1-2分钟。
3. 加热水几乎淹没鸭脚板
4. 中小火烧到水收干。期间一定每8分钟翻炒一下，计时哈
5. 起锅装盘

flyingchild

第一个用的是啥rib?

jinluo

flyingchild 发表于 2018-10-15 13:58
第一个用的是啥rib?

American Rib,Coles 买的，装在塑料袋里的

may1028

大爱鸭爪，留不了一周，一天就吃光了

Junko

jinluo 发表于 2018-10-15 11:53
我自己做的。简单做法如下；

香料：八角、桂皮、丁香、等你有的辛香料，再加花椒、干红辣椒

有时间，必须学习一下。后补分分。摸摸哒。。。{:14_853:}

flyingchild

jinluo 发表于 2018-10-15 15:22
American Rib,Coles 买的，装在塑料袋里的

lwljan