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楼主:jinluo

[一日三餐] 【茉莉家小厨】- 周末和老爸老妈共进晚餐 [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-14 10:16 |显示全部楼层

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铭宝妈发表于 2018-10-14 09:43
哪里有卖鸭爪

华人肉店都有卖的

赠人茉莉，手留余香

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-10-14 14:01 |显示全部楼层

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最后一个换了我肯定留不到周一

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Y叔

版主

发表于 2018-10-14 16:20 |显示全部楼层

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春天谷{:12_781:}

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Y叔

版主

发表于 2018-10-14 16:22 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-10-14 15:01
最后一个换了我肯定留不到周一

我放到下周都没有问题

Junko

白金靴族

发表于 2018-10-14 16:40 |显示全部楼层

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零食好做伐？

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dongyuange

银靴族

发表于 2018-10-14 16:56 |显示全部楼层

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borage

木屐族

发表于 2018-10-14 17:34 |显示全部楼层

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喜欢丸子菜汤

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胡须康

版主

发表于 2018-10-15 06:55 |显示全部楼层

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好想把汤端走，这个目测就是鸡毛菜啊

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jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-15 06:59 |显示全部楼层

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Junko 发表于 2018-10-14 17:40
零食好做伐？

好做，你就按红烧肉方法做，收干水就行

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-15 07:00 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-10-15 07:55
好想把汤端走，这个目测就是鸡毛菜啊

经明眼人鉴定是鸡毛菜

这就为我不远万里跑去春天谷买菜的原因，每周能买些市面上买不到的农家菜

赠人茉莉，手留余香

Junko

白金靴族

发表于 2018-10-15 11:43 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2018-10-15 06:59
好做，你就按红烧肉方法做，收干水就行

华人店里有卖专门做这个的卤汁，以前试过，不咋好吃。

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-15 11:53 |显示全部楼层

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Junko 发表于 2018-10-15 12:43
华人店里有卖专门做这个的卤汁，以前试过，不咋好吃。

我自己做的。简单做法如下；

香料：八角、桂皮、丁香、等你有的辛香料，再加花椒、干红辣椒
佐料：蒜大颗粒，姜大块压烂，葱一根，
调料：料酒，生抽，红烧酱油（老抽），冰糖，胡椒粉

做法：
1. 锅里放油加热到七分热，把上面的香料，佐料一起加入油锅中，翻炒一下，就把鸭脚板放入锅中，翻炒2-3分钟。
2. 加入调料翻炒1-2分钟。
3. 加热水几乎淹没鸭脚板
4. 中小火烧到水收干。期间一定每8分钟翻炒一下，计时哈
5. 起锅装盘