用这个办法剥蛋壳，蒸的容易

先锋

胡须康 发表于 2018-8-26 17:33
谢谢分享，请问您试过么，真的有效么，用的是什么鸡蛋，新鲜程度呢

华人店和超市的都试过完全没有问题.是我父母介绍的.

monaruru

我一般冷水冲一下 按视频里的方法剥

胡须康

先锋 发表于 2018-8-26 17:51
华人店和超市的都试过完全没有问题.是我父母介绍的.

还有个问题，这个办法适合溏心蛋么，会不会压破了，谢谢。

先锋

胡须康 发表于 2018-8-26 21:48
还有个问题，这个办法适合溏心蛋么，会不会压破了，谢谢。

没有试过糖心,我觉得不会有影响.蛋不会破的.

刘关张

为社么楼主的鸡蛋是白壳？

刘关张

每天一个白煮蛋，剥壳一点压力都没有，关键是要煮完拿出来要冷水浸，冷水浸，冷水浸

胡须康

刘关张 发表于 2018-8-27 01:47
每天一个白煮蛋，剥壳一点压力都没有，关键是要煮完拿出来要冷水浸，冷水浸，冷水浸 ...

地球人都知道的不用再说了，有时候真的不灵

IASKU

感谢分享

胡须康

先锋 发表于 2018-8-26 21:51
没有试过糖心,我觉得不会有影响.蛋不会破的.

确实更加容易。
不知道为什么刻板印象都是先敲开气室那头

先锋

胡须康 发表于 2018-8-27 10:22
确实更加容易。
不知道为什么刻板印象都是先敲开气室那头

思维定势.

dorothyu725

我能问问 为毛大家的蛋都是白色的 我从来没买到过 我买到的都是肉色的 不好看 还是说应为我老是买最便宜的蛋？

donotgo

catlj 发表于 2018-8-26 14:27
蛋壳好不好剥，与鸡蛋的质量有很大关系（针对cage egg):
之前为贪便宜，总去alid买，有时去woolworths买， ...

知乎上有人说越新鲜的鸡蛋越不好剥。。。你是不是错怪Aldi了
https://www.zhihu.com/question/19817513

donotgo

dorothyu725 发表于 2018-8-27 12:34
我能问问 为毛大家的蛋都是白色的 我从来没买到过 我买到的都是肉色的 不好看 还是说应为我老是买最便宜的 ...

跟鸡的品种有关，澳洲养的鸡多数是产浅褐/红色蛋的，所以其实白色的鸡蛋很少有卖的。
美国才到处都卖白色鸡蛋

donotgo

doubleseven 发表于 2018-8-26 15:20
突然恍然大悟。怪不得煮饭时候蒸隔上的鸡蛋，或者整箱里的鸡蛋都很好剥。
特地放在小锅里用水煮的，时不时 ...

我觉得煮的时候会破的鸡蛋应该是壳上已经有了很细的裂缝，水煮的时候加热比较猛烈，蛋壳就裂得更厉害了，然后就破得一塌糊涂
我有一段时间把每个鸡蛋在灯光下照过，蛋壳没有裂缝的才放锅里煮，一只都没有煮破过。后来懒了冰箱里拿出来就直接往锅里放，隔三差五就煮出蛋花汤

adfffff

这招没试过，以后试试

doubleseven

donotgo 发表于 2018-8-27 13:29
我觉得煮的时候会破的鸡蛋应该是壳上已经有了很细的裂缝，水煮的时候加热比较猛烈，蛋壳就裂得更厉害了， ...

蛋花汤 嗯哈哈哈。放点紫菜呗

catlj

donotgo 发表于 2018-8-27 13:22
知乎上有人说越新鲜的鸡蛋越不好剥。。。你是不是错怪Aldi了  
https://www.zhihu.com/question/198175 ...

谢谢提醒
可是的鸡蛋尽管难剥皮，可是打开后有一端已经明显不饱满了

melinana

胡须康 发表于 2018-8-26 21:48
还有个问题，这个办法适合溏心蛋么，会不会压破了，谢谢。

我最爱四分钟的溏心蛋，这个办法不行

先锋

dorothyu725 发表于 2018-8-27 12:34
我能问问 为毛大家的蛋都是白色的 我从来没买到过 我买到的都是肉色的 不好看 还是说应为我老是买最便宜的 ...

国内还特喜欢红壳鸡蛋呢。

ozsun2000

让懒人掂量掂量那种方法方便！

lindaliu9

鹌鹑蛋在哪儿买？