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楼主:铃儿响叮当

[甜品烘焙] 这些年我做过的大大小小各种蛋糕 [复制链接]

Ngshun

金靴族

发表于 2018-7-11 01:01 |显示全部楼层

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开班教人嗎

mivg5

布鞋族

发表于 2018-7-11 02:25 来自手机 |显示全部楼层

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铃儿响叮当发表于 2018-7-10 23:23
这是日式轻乳酪蛋糕，就是美食版的一个文字配方,"儿童节轻乳酪蛋糕来了解一下” https://www.oursteps.co ...

非常感谢果断收藏啦

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-7-11 12:06 来自手机 |显示全部楼层

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Ngshun 发表于 2018-7-11 00:01
开班教人嗎

哈哈，我也还在学习呢，学得越多，就发现不懂得更多呢！

bronteluck2014

皮靴族

发表于 2018-7-11 12:24 |显示全部楼层

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喜欢好多好多奶油的奶油蛋糕

羊肉汤面

布鞋族

发表于 2018-7-11 12:26 |显示全部楼层

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anuo

铜靴族

发表于 2018-7-11 12:30 |显示全部楼层

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LZ巧手，蛋糕好美，居然还有一个像写意画。
而且我第一次看到拿黄瓜片做装饰的。

waiting123

银靴族

发表于 2018-7-11 13:25 来自手机 |显示全部楼层

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好一双巧手

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-7-11 14:13 来自手机 |显示全部楼层

anuo 发表于 2018-7-11 11:30
LZ巧手，蛋糕好美，居然还有一个像写意画。
而且我第一次看到拿黄瓜片做装饰的。
...

绿茶写意画是我今年生日的蛋糕，味道很好。

peipei66zj

银靴族

发表于 2018-7-11 14:27 来自手机 |显示全部楼层

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lord17 发表于 2018-7-10 18:31
英国国际蛋糕比赛（cake international）的参赛作品。尽管奢华，但是缺少文化韵味

中国的"糖王"周毅 ...

这蛋糕精致好看，但是吃不下嘴吧，想象一下一口咬下一个美人头…

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-7-11 14:32 来自手机 |显示全部楼层

peipei66zj 发表于 2018-7-11 13:27
这蛋糕精致好看，但是吃不下嘴吧，想象一下一口咬下一个美人头…

对啊，善良人的自然反应，哈哈。

lord17

铜靴族

发表于 2018-7-11 14:57 |显示全部楼层

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peipei66zj 发表于 2018-7-11 13:27
这蛋糕精致好看，但是吃不下嘴吧，想象一下一口咬下一个美人头…

不是用来吃的

，比赛的目的实际上是一种技艺的切磋与探索，翻糖蛋糕工艺性很强，代表烘焙界技艺的最高水平。

比如当下流行的镜面蛋糕，颜值也是超赞

，但是口感嘛，就因人而异了。

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lazypiggy

皮靴族

发表于 2018-7-11 17:00 |显示全部楼层

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黑色的和镜面的都好美

peipei66zj

银靴族

发表于 2018-7-11 18:16 来自手机 |显示全部楼层

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lord17 发表于 2018-7-11 13:57
不是用来吃的，比赛的目的实际上是一种技艺的切磋与探索，翻糖蛋糕工艺性很强，代表烘焙界技艺的最高 ...

哦，感谢分享。确实更像艺术品。

peipei66zj

银靴族

发表于 2018-7-11 18:17 来自手机 |显示全部楼层

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铃儿响叮当发表于 2018-7-11 13:32
对啊，善良人的自然反应，哈哈。

咬下还要咀嚼，嘿嘿

胡须康

版主

发表于 2018-7-11 19:19 |显示全部楼层

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原来lzmm甜点也这么厉害

anni18

木屐族

发表于 2018-7-11 20:46 |显示全部楼层

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铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-7-11 23:25 |显示全部楼层

胡须康发表于 2018-7-11 18:19
原来lzmm甜点也这么厉害

哈哈，瞎搞搞呀！{:14_825:}

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