[其他] 如果买把好刀，只买一把 [复制链接]

发表于 2018-6-14 23:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2018-6-14 23:47 编辑

kitchenreno 发表于 2018-6-14 22:49
请问哪里可以买到这把?

不用买的，

听说只要有种提着火贱炮进去掰宫里把丫宰了

就会免费获赠一把

但是下面三只字会改成小月半赠

发表于 2018-6-14 23:46 |显示全部楼层

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jamesadachi 发表于 2018-6-14 22:44
被光芒晃的差点误点举报…

嗯，

这是由強劲刀气造成大量热气流反腹拆射形成的刀芒

发表于 2018-6-14 23:57 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-6-14 23:46
嗯，

这是由強劲刀气造成大量热气流反腹拆射形成的刀芒

这帖子给你们歪的，好吧，反正已经大把人认为三德是万能刀啦，那就随便吧

发表于 2018-6-15 00:01 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2018-6-14 23:57
这帖子给你们歪的，好吧，反正已经大把人认为三德是万能刀啦，那就随便吧 ...

三德 profile 刀身太短，用的不够酸爽

偶稀饭刀身至少二十四厘米的，但不要超过二十九

Anti

皮靴族

发表于 2018-6-15 00:12 来自手机 |显示全部楼层

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家用刀具无所谓，损耗不大，好刀破刀磨了用，没差

发表于 2018-6-15 03:10 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-6-15 00:01
三德 profile 刀身太短，用的不够酸爽

偶稀饭刀身至少二十四厘米的，但不要超过二十九

三德的长度带来的限制太多，23-25比较符合我的习惯，我还用过32厘米的刀，加上刀柄，感觉根本就是在拿着把短剑....，而且我怎么也用不惯单刃刀...怎么用怎么别扭

tina50

版主

发表于 2018-6-15 05:51 |显示全部楼层

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平时切菜一把刀，另备一把砍刀。

发表于 2018-6-15 07:56 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 jojosh7 于 2018-6-15 08:01 编辑

kukupants 发表于 2018-6-15 00:01
三德 profile 刀身太短，用的不够酸爽

偶稀饭刀身至少二十四厘米的，但不要超过二十九

打听一下，刀身二十五厘米的经常用到的刀刃区域在什么部位

发表于 2018-6-15 08:19 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2018-6-15 07:56
打听一下，刀身二十五厘米的经常用到的刀刃区域在什么部位

先打听一下，刀身啥 profile?

发表于 2018-6-15 08:28 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2018-6-15 03:10
三德的长度带来的限制太多，23-25比较符合我的习惯，我还用过32厘米的刀，加上刀柄，感觉根本就是在拿着 ...

厚身的单刃真的有使用上的限制，特别是又厚又宽的 deba ，但 Ta 毕竟是专用刀

发表于 2018-6-15 08:36 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2018-6-15 03:10
三德的长度带来的限制太多，23-25比较符合我的习惯，我还用过32厘米的刀，加上刀柄，感觉根本就是在拿着 ...

真心不稀饭德式的大肚子 chef knife

就是为了一个 rocking motion,

刀尖那几厘米用起来灰常闹心

发表于 2018-6-15 08:50 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-6-15 08:19
先打听一下，刀身啥 profile?

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发表于 2018-6-15 09:20 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2018-6-15 08:50

法式刀身，25cm 。。

偶会常用刀尖的五六厘米和近刀柄的十五厘米

所以这长度差不多整个刀刃都用了

发表于 2018-6-15 09:27 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-6-15 09:20
法式刀身，25cm 。。

偶会常用刀尖的五六厘米和近刀柄的十五厘米

好的，谢谢师傅

chn217

皮靴族

发表于 2018-6-15 09:30 |显示全部楼层

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奇怪

楼主只说要买好刀，可是他也没说要买刀干什么？

楼下的吃瓜群众怎么默认就是菜刀呢？

不能是剔骨刀，不能是杀鸡用牛刀？不能干点别的什么？

君子和而不同，请勿人身攻击。

maxdll

银靴族

发表于 2018-6-15 09:33 |显示全部楼层

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chn217 发表于 2018-6-15 09:30
奇怪

楼主只说要买好刀，可是他也没说要买刀干什么？

如此说来，小型腰刀可以是万能的，一刀走天下。

if you never never go, you never never know

发表于 2018-6-15 09:36 |显示全部楼层

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chn217 发表于 2018-6-15 09:30
奇怪

楼主只说要买好刀，可是他也没说要买刀干什么？

真相帝永远在二楼

其余的不是在灌水就是歪楼 {:14_826:}

zn7726

水晶靴族

发表于 2018-6-15 09:44 |显示全部楼层

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我以为lz买刀是要防身用的，怎么一堆人推荐做饭的刀啊

发表于 2018-6-15 10:03 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2018-6-15 09:27
好的，谢谢师傅

偶不是师傅，

偶是超级无敌穿山甲 {:14_840:}

格美

发表于 2018-6-15 10:08 |显示全部楼层

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现在砍骨头少，肉也切的少，好刀得会伺候它，虽然好多刀陪伴，姐我就独爱宜家刀。

satellite2019

银靴族

发表于 2018-6-15 10:15 |显示全部楼层

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贵的刀没必要

Grange

发表于 2018-6-15 10:29 来自手机 |显示全部楼层

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厨艺比刀重要

发表于 2018-6-15 10:41 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 teufel 于 2018-6-15 10:42 编辑

kukupants 发表于 2018-6-15 08:36
真心不稀饭德式的大肚子 chef knife

就是为了一个 rocking motion,

那就只有选牛刀或者法式刀身了哇，我家最受欢迎的chef knife是把很久以前人家送的巴西产的mundial，法式刀身，虽不是什么老贵老贵的刀，不过重量大小合适，家里各位女性超喜欢...

我反而用小尺寸中式菜刀比较多，淘宝货100多块，哈哈，用途广泛还耐操

家里自己用，真买了好看又贵的日式牛刀，估计没几天被各位大佬给整缺口了...别问我怎么知道的...

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发表于 2018-6-15 11:28 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2018-6-15 10:41
那就只有选牛刀或者法式刀身了哇，我家最受欢迎的chef knife是把很久以前人家送的巴西产的mundial，法式 ...

这巴西 chef knife 挺好用够皮实，

偶的日式刀基本上放在 LD 够不著的高处。。

磨的太锋利的刀有时候挺危险的，不小心轻轻带过就出血了 {:14_831:}

发表于 2018-6-15 11:35 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2018-6-15 10:41
那就只有选牛刀或者法式刀身了哇，我家最受欢迎的chef knife是把很久以前人家送的巴西产的mundial，法式 ...

偶常用的一把小张，一把三德和一把簿身deba

LD 最喜欢用三德

用小张干活最利索，最省力气

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发表于 2018-6-15 11:53 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-6-15 11:28
这巴西 chef knife 挺好用够皮实，

偶的日式刀基本上放在 LD 够不著的高处。。

磨巴西刀有啥要领吗？偶肿是磨不好

发表于 2018-6-15 12:07 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2018-6-15 11:53
磨巴西刀有啥要领吗？偶肿是磨不好

偶那个时候是把大盘子反过来用盘底磨的。。{:14_826:}