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楼主:csjsysj

[煎炒炖煮] 今天的白鲳少新鲜。 [复制链接]

发表于 2018-6-2 08:34 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-6-1 21:06
这里好吃的鲳鱼真心少

对,我想鲳鱼和国内的一样的,哪知这里的不好吃,就炸着吃吧
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发表于 2018-6-2 08:37 |显示全部楼层
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虚心求教 发表于 2018-6-1 21:52
品质不一样,就像国内东海带鱼和这里带鱼没法比的。

是的,但是我买到过现在30多澳元一公斤的还可以。要看鱼身上有光泽的买,

发表于 2018-6-2 16:15 |显示全部楼层
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csjsysj 发表于 2018-6-2 08:37
是的,但是我买到过现在30多澳元一公斤的还可以。要看鱼身上有光泽的买, ...

这里的所谓白鲳不是真白鲳,可能是金鲳.我个人比较喜欢白鲳,但从来没有找到真白鲳.

发表于 2018-6-2 16:49 |显示全部楼层
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Tommy888 发表于 2018-6-2 16:15
这里的所谓白鲳不是真白鲳,可能是金鲳.我个人比较喜欢白鲳,但从来没有找到真白鲳. ...

也许吧,我是觉得这儿的鱼不鲜,

发表于 2018-6-2 17:02 |显示全部楼层
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csjsysj 发表于 2018-6-2 16:49
也许吧,我是觉得这儿的鱼不鲜,

我问过鱼店,这里的鲳鱼都是马来西亚进口的金鲳鱼,尤其是F...P....卖的.

发表于 2018-6-2 17:52 |显示全部楼层
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Tommy888 发表于 2018-6-2 17:02
我问过鱼店,这里的鲳鱼都是马来西亚进口的金鲳鱼,尤其是F...P....卖的.

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发表于 2018-6-2 17:53 |显示全部楼层
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Tommy888 发表于 2018-6-2 17:02
我问过鱼店,这里的鲳鱼都是马来西亚进口的金鲳鱼,尤其是F...P....卖的.

这里有正宗鲳鱼,但不是中国产的,是印尼的,比中国的更好吃,在中国一般鲳鱼超过500g就有点老了,这里的鲳鱼我在box hill,50刀一公斤买到过900g左右的,比中国的更鲜美更嫩.但是好几年,没有货了,最近有40刀一公斤,500g左右的鲳鱼.也非常好,我一下子就买了200刀.
至于国内的极品鲳鱼,长麟黑鲳倒是没有见过.

发表于 2018-6-2 17:54 |显示全部楼层
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Tommy888 发表于 2018-6-2 17:02
我问过鱼店,这里的鲳鱼都是马来西亚进口的金鲳鱼,尤其是F...P....卖的.

我也是问的鱼店.box hill的.

发表于 2018-6-2 18:36 来自手机 |显示全部楼层
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这些鲳鱼都是进口的吧,都是冰冻保存的

发表于 2018-6-2 19:17 |显示全部楼层
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dllxcz 发表于 2018-6-2 18:36
这些鲳鱼都是进口的吧,都是冰冻保存的

是的,以我看起码冰了三个月以上

发表于 2018-6-2 19:56 来自手机 |显示全部楼层
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csjsysj 发表于 2018-6-2 19:17
是的,以我看起码冰了三个月以上

其实冷冻水产冰三个月不会差到哪里,怕就怕中途解冻后再冰冻,或者再经过不符合卫生条件的分装
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发表于 2018-6-3 14:27 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-6-2 19:56
其实冷冻水产冰三个月不会差到哪里,怕就怕中途解冻后再冰冻,或者再经过不符合卫生条件的分装 ...

对,专家级的经验

发表于 2018-6-3 15:23 |显示全部楼层
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这里的鲳鱼肉质不嫩,不好吃

发表于 2018-6-3 21:58 |显示全部楼层
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现在知道了

发表于 2018-6-3 22:46 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 dakeai 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dakeai 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主煎的是金昌,中国来的冰冻鱼,肉粗,
白昌200/300克左右,很小,也是冰冻的来自马来,印尼等地, 也不是很好吃。

发表于 2018-6-4 19:07 |显示全部楼层
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本帖最后由 csjsysj 于 2018-6-4 19:09 编辑
dakeai 发表于 2018-6-3 22:46
楼主煎的是金昌,中国来的冰冻鱼,肉粗,
白昌200/300克左右,很小,也是冰冻的来自马来,印尼等地, 也不 ...


噢,海鱼我也不太懂,卖的人说是什么就什么,没辨别能力,谢谢
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发表于 2018-6-4 20:04 |显示全部楼层
此文章由 小钢炮 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小钢炮 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我倒是觉得这里的鲞鱼,红烧烧不错,只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时,我们将鲞鱼烧汤(里面的内容就不要了),下面切,很鲜。

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发表于 2018-6-4 20:30 |显示全部楼层
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小钢炮 发表于 2018-6-4 20:04
我倒是觉得这里的鲞鱼,红烧烧不错,只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时,我们将鲞鱼烧汤(里面的内容就不 ...

烧汤这个思路很好,以前都是爆炎,清蒸,下次烧汤一定不错,谢谢分享

发表于 2018-6-5 14:21 |显示全部楼层
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小钢炮 发表于 2018-6-4 20:04
我倒是觉得这里的鲞鱼,红烧烧不错,只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时,我们将鲞鱼烧汤(里面的内容就不 ...

什么是鲞鱼?是甲鱼吧?上个图看看,

发表于 2018-6-5 14:26 |显示全部楼层
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小钢炮 发表于 2018-6-4 20:04
我倒是觉得这里的鲞鱼,红烧烧不错,只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时,我们将鲞鱼烧汤(里面的内容就不 ...

哦,想起来了,我们把它叫相鱼,对这鱼有时候看见很新鲜的,它的刺比较多而柔,正因为如此,它便宜

发表于 2018-6-5 14:27 |显示全部楼层
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相鱼习惯红烧
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发表于 2018-6-5 16:52 |显示全部楼层
此文章由 先锋 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 先锋 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小钢炮 发表于 2018-6-4 20:04
我倒是觉得这里的鲞鱼,红烧烧不错,只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时,我们将鲞鱼烧汤(里面的内容就不 ...


鲞鱼?

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发表于 2018-6-5 18:22 |显示全部楼层
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先锋 发表于 2018-6-5 16:52
鲞鱼?

阿哥迭是上海的鲞鱼,这里的鲞鱼头还要少许大一些。身材少许宽一点,没有上海的鲞鱼苗条,模子少许有点大

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发表于 2018-6-5 18:26 |显示全部楼层
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小钢炮 发表于 2018-6-5 18:22
阿哥迭是上海的鲞鱼,这里的鲞鱼头还要少许大一些。身材少许宽一点,没有上海的鲞鱼苗条,模子少许有点大 ...

米道那能?唔想看看照片.

发表于 2018-6-5 18:52 |显示全部楼层
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先锋 发表于 2018-6-5 18:26
米道那能?唔想看看照片.

米道蛮鲜额,骨头是软刺。
下趟我买的时候,拍照拨侬看哦
[img]http:

发表于 2018-6-5 18:55 |显示全部楼层
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小钢炮 发表于 2018-6-5 18:52
米道蛮鲜额,骨头是软刺。
下趟我买的时候,拍照拨侬看哦

下下侬.(paopaobing(32))
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发表于 2018-6-5 18:56 |显示全部楼层
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小钢炮 发表于 2018-6-5 18:52
米道蛮鲜额,骨头是软刺。
下趟我买的时候,拍照拨侬看哦

腌咸鲞鱼.

发表于 2018-6-5 19:00 |显示全部楼层
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白鲳要买小的那种好吃。

发表于 2018-6-5 19:52 |显示全部楼层
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本帖最后由 csjsysj 于 2018-6-5 19:56 编辑
lloyd 发表于 2018-6-5 19:00
白鲳要买小的那种好吃。


也许吧,今天烧了条小一点的,烧工是一样的,但感觉好吃点

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cheapers2003 + 8

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发表于 2018-6-5 19:57 |显示全部楼层
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先锋 发表于 2018-6-2 17:53
这里有正宗鲳鱼,但不是中国产的,是印尼的,比中国的更好吃,在中国一般鲳鱼超过500g就有点老了,这里的鲳鱼 ...

这么贵
我家每周几乎都吃 难道是假鲳鱼?...
男足勇闯世界杯

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