今天的白鲳少新鲜。

csjsysj

jojosh7 发表于 2018-6-1 21:06
这里好吃的鲳鱼真心少

对，我想鲳鱼和国内的一样的，哪知这里的不好吃，就炸着吃吧

csjsysj

虚心求教 发表于 2018-6-1 21:52
品质不一样，就像国内东海带鱼和这里带鱼没法比的。

是的，但是我买到过现在30多澳元一公斤的还可以。要看鱼身上有光泽的买，

Tommy888

csjsysj 发表于 2018-6-2 08:37
是的，但是我买到过现在30多澳元一公斤的还可以。要看鱼身上有光泽的买， ...

这里的所谓白鲳不是真白鲳,可能是金鲳.我个人比较喜欢白鲳,但从来没有找到真白鲳.

csjsysj

Tommy888 发表于 2018-6-2 16:15
这里的所谓白鲳不是真白鲳,可能是金鲳.我个人比较喜欢白鲳,但从来没有找到真白鲳. ...

也许吧，我是觉得这儿的鱼不鲜，

Tommy888

csjsysj 发表于 2018-6-2 16:49
也许吧，我是觉得这儿的鱼不鲜，

我问过鱼店,这里的鲳鱼都是马来西亚进口的金鲳鱼,尤其是F...P....卖的.

csjsysj

Tommy888 发表于 2018-6-2 17:02
我问过鱼店,这里的鲳鱼都是马来西亚进口的金鲳鱼,尤其是F...P....卖的.

噢

先锋

Tommy888 发表于 2018-6-2 17:02
我问过鱼店,这里的鲳鱼都是马来西亚进口的金鲳鱼,尤其是F...P....卖的.

这里有正宗鲳鱼,但不是中国产的,是印尼的,比中国的更好吃,在中国一般鲳鱼超过500g就有点老了,这里的鲳鱼我在box hill,50刀一公斤买到过900g左右的,比中国的更鲜美更嫩.但是好几年,没有货了,最近有40刀一公斤,500g左右的鲳鱼.也非常好,我一下子就买了200刀.
至于国内的极品鲳鱼,长麟黑鲳倒是没有见过.

先锋

Tommy888 发表于 2018-6-2 17:02
我问过鱼店,这里的鲳鱼都是马来西亚进口的金鲳鱼,尤其是F...P....卖的.

我也是问的鱼店.box hill的.

dllxcz

这些鲳鱼都是进口的吧，都是冰冻保存的

csjsysj

dllxcz 发表于 2018-6-2 18:36
这些鲳鱼都是进口的吧，都是冰冻保存的

是的，以我看起码冰了三个月以上

jojosh7

csjsysj 发表于 2018-6-2 19:17
是的，以我看起码冰了三个月以上

其实冷冻水产冰三个月不会差到哪里，怕就怕中途解冻后再冰冻，或者再经过不符合卫生条件的分装

csjsysj

jojosh7 发表于 2018-6-2 19:56
其实冷冻水产冰三个月不会差到哪里，怕就怕中途解冻后再冰冻，或者再经过不符合卫生条件的分装 ...

对，专家级的经验

xmuhh

这里的鲳鱼肉质不嫩，不好吃

csjsysj

现在知道了

dakeai

楼主煎的是金昌，中国来的冰冻鱼，肉粗，
白昌200/300克左右，很小，也是冰冻的来自马来，印尼等地， 也不是很好吃。

csjsysj

dakeai 发表于 2018-6-3 22:46
楼主煎的是金昌，中国来的冰冻鱼，肉粗，
白昌200/300克左右，很小，也是冰冻的来自马来，印尼等地， 也不 ...

噢，海鱼我也不太懂，卖的人说是什么就什么，没辨别能力，谢谢

小钢炮

我倒是觉得这里的鲞鱼，红烧烧不错，只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时，我们将鲞鱼烧汤（里面的内容就不要了），下面切，很鲜。

安妮

小钢炮 发表于 2018-6-4 20:04
我倒是觉得这里的鲞鱼，红烧烧不错，只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时，我们将鲞鱼烧汤（里面的内容就不 ...

烧汤这个思路很好，以前都是爆炎，清蒸，下次烧汤一定不错，谢谢分享

csjsysj

小钢炮 发表于 2018-6-4 20:04
我倒是觉得这里的鲞鱼，红烧烧不错，只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时，我们将鲞鱼烧汤（里面的内容就不 ...

什么是鲞鱼？是甲鱼吧？上个图看看，

csjsysj

小钢炮 发表于 2018-6-4 20:04
我倒是觉得这里的鲞鱼，红烧烧不错，只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时，我们将鲞鱼烧汤（里面的内容就不 ...

哦，想起来了，我们把它叫相鱼，对这鱼有时候看见很新鲜的，它的刺比较多而柔，正因为如此，它便宜

csjsysj

相鱼习惯红烧

先锋

小钢炮 发表于 2018-6-4 20:04
我倒是觉得这里的鲞鱼，红烧烧不错，只是鱼刺是考验吃鱼者的水平。
有时，我们将鲞鱼烧汤（里面的内容就不 ...

鲞鱼?

小钢炮

先锋 发表于 2018-6-5 16:52
鲞鱼?

阿哥迭是上海的鲞鱼，这里的鲞鱼头还要少许大一些。身材少许宽一点，没有上海的鲞鱼苗条，模子少许有点大

先锋

小钢炮 发表于 2018-6-5 18:22
阿哥迭是上海的鲞鱼，这里的鲞鱼头还要少许大一些。身材少许宽一点，没有上海的鲞鱼苗条，模子少许有点大 ...

米道那能?唔想看看照片.

小钢炮

先锋 发表于 2018-6-5 18:26
米道那能?唔想看看照片.

米道蛮鲜额，骨头是软刺。
下趟我买的时候，拍照拨侬看哦

先锋

小钢炮 发表于 2018-6-5 18:52
米道蛮鲜额，骨头是软刺。
下趟我买的时候，拍照拨侬看哦

下下侬.(paopaobing(32))

先锋

小钢炮 发表于 2018-6-5 18:52
米道蛮鲜额，骨头是软刺。
下趟我买的时候，拍照拨侬看哦

腌咸鲞鱼.

lloyd

白鲳要买小的那种好吃。

csjsysj

lloyd 发表于 2018-6-5 19:00
白鲳要买小的那种好吃。

也许吧，今天烧了条小一点的，烧工是一样的，但感觉好吃点

cheapers2003

先锋 发表于 2018-6-2 17:53
这里有正宗鲳鱼,但不是中国产的,是印尼的,比中国的更好吃,在中国一般鲳鱼超过500g就有点老了,这里的鲳鱼 ...

这么贵
我家每周几乎都吃 难道是假鲳鱼？...