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[甜品烘焙] 法式杏仁饼干(终于完成,欢迎参观) [复制链接]

发表于 2009-4-3 10:03 |显示全部楼层
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前几天烤了杏仁饼干,感觉不错,拿点大家尝尝

材料:100克带皮杏仁,1/2全蛋打散,无糖奶油150克,糖分100克,低筋粉200克,盐少许,香草香精少许。

烤箱预热180度


杏仁烤香


无糖奶油切片



打成膏状



[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-4-3 10:24 编辑 ]

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参与人数 2积分 +10 收起 理由
lovefenger + 2 同问无糖奶油
花生 + 8 谢谢奉献

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发表于 2009-4-3 10:07 |显示全部楼层
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加入糖分和盐



继续打匀,分两次加入蛋液打匀,加入香草香精



成为这样以后,低筋粉过筛后拌入



[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-4-3 10:22 编辑 ]

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发表于 2009-4-3 10:12 |显示全部楼层
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有手揉合成面团,加入杏仁



包上保鲜膜,有擀面杖擀成2.5CM的面块




放入冰箱冷藏1.5个小时左右,取出切片,放入烤箱烤30分钟

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发表于 2009-4-3 10:16 |显示全部楼层
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拿出放凉,可以吃乐




杏仁先烤过再做饼干会比较香,我这次烤的有点过头了 。我家的刀不够快,切片的时候有点困难 。各家的烤箱情况不同,烤的时候要经常观察,调整时间,不要烤糊乐

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参与人数 8积分 +80 收起 理由
tritri + 10 好可爱啊
bluesummer + 5 感谢分享
edith921 + 3 偶对你的景仰如滔滔江水

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发表于 2009-4-3 10:28 |显示全部楼层
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差点把我给累死(paopaobing(45))

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-4-3 10:31 |显示全部楼层
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这个看上去很不错哦。
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2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-3 10:53 |显示全部楼层
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好吃吗

发表于 2009-4-3 10:55 |显示全部楼层
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原帖由 叶多妈妈 于 2009-4-3 10:53 发表
好吃吗
好吃,不过你的孩还啃不动那个果果(paopaobing(47))

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-3 14:30 |显示全部楼层
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烤的真不错
也可以在面粉里面加点杏仁粉会更香的哦..
btw....自己烤的饼干我最喜欢的还是核桃酥了..................那叫一个香啊...

发表于 2009-4-3 14:33 |显示全部楼层
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发表于 2009-4-3 15:20 |显示全部楼层
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太有才了,很想学哦
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退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-3 17:03 |显示全部楼层
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小胖子中西厨艺双修啊

发表于 2009-4-3 17:17 |显示全部楼层
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原帖由 Tiger_Karen 于 2009-4-3 17:03 发表
小胖子中西厨艺双修啊
蛋糕永远失败,饼干相对容易点,只要不烤糊都会成功(paopaobing(47))

发表于 2009-4-3 23:52 |显示全部楼层
此文章由 dorothy156 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dorothy156 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大家的动手能力都相当的强啊~~

发表于 2009-4-4 00:06 |显示全部楼层
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看完原料, 觉得实在太肥了。。。
555.。。。好吃的东西永远那么肥。。

发表于 2009-4-4 07:35 |显示全部楼层
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西人糕点店里的东西比这还要厉害,自己做方子里的糖已经减少很多了,配上茶,少少吃一点还是不错的,聚会时可以拿去害人
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发表于 2009-4-4 16:56 |显示全部楼层
此文章由 fh_dc 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fh_dc 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哈哈
做的相当棒
我做烘焙一直失败
现在已经没信心了
看到你的贴子又有了冲动
去还是不去呢?

发表于 2009-4-4 17:33 |显示全部楼层
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饼干是比较容易的,一个做蛋糕永远失败的人的心得。

发表于 2009-4-4 20:07 |显示全部楼层
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我也尝试一下
你应该推荐一种低脂热量的饼干啊
最好是全麦的
这个的确太高热量了
会肥哦!

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2009-4-4 20:15 |显示全部楼层
此文章由 花生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 花生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 fh_dc 于 2009-4-4 20:07 发表
我也尝试一下
你应该推荐一种低脂热量的饼干啊
最好是全麦的
这个的确太高热量了
会肥哦!

全麦的,我做过
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... ght=%2B%BB%A8%C9%FA
静以修身,俭以养德。
淡泊明志,宁静致远。

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-4 20:18 |显示全部楼层
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看上去很不错啊~~
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发表于 2009-4-16 18:42 |显示全部楼层
此文章由 breville 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 breville 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
能询问下,那个打糖粉和黄油的金属器具,叫啥名字? 也想购置下。如果没有的话,用筷子能打烂马?

发表于 2009-4-16 20:03 |显示全部楼层
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原帖由 breville 于 2009-4-16 17:42 发表
能询问下,那个打糖粉和黄油的金属器具,叫啥名字? 也想购置下。如果没有的话,用筷子能打烂马?
用的是这个东西,超市里都有卖的,用筷子需要很大的力气,我没有勇气试验


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breville + 2 谢谢奉献

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发表于 2009-4-18 13:29 |显示全部楼层
此文章由 多味草 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 多味草 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看完觉得我喜欢吃的东西都好肥哦

发表于 2010-7-24 13:03 |显示全部楼层
此文章由 cathyabc 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyabc 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
无糖奶油是什么?

发表于 2010-7-24 20:48 |显示全部楼层
此文章由 jiaxinsun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jiaxinsun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 cathyabc 于 2010-7-24 12:03 发表
无糖奶油是什么?

同问
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发表于 2010-7-25 11:34 |显示全部楼层
此文章由 bluesea511 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesea511 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 紫雪花 于 2009-4-3 13:30 发表
烤的真不错
也可以在面粉里面加点杏仁粉会更香的哦..
btw....自己烤的饼干我最喜欢的还是核桃酥了..................那叫一个香啊...


可不可以请雪花姐上个核桃酥的做法啊?我和LG都超爱吃的。

发表于 2010-7-25 15:44 |显示全部楼层
此文章由 grace181 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 grace181 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来好诱人, 一定要做来吃吃

发表于 2011-7-16 11:33 |显示全部楼层

butter ?cream?

此文章由 adele1016 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 adele1016 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
无糖奶油是 butter吗?好像没看到有固体状的CREAM的

发表于 2011-7-16 18:59 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来好酥软啊~厉害!

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