也许是最简单的牛肉干制作法

daniello

tomking 发表于 2018-4-4 20:00
https://www.myer.com.au/shop/mystore/1518807?gclid=EAIaIQobChMI0L3Bia2g2gIVQla9Ch2v8wFiEAYYASABEgIHg ...

买贵了

daniello

XIAOTUDOU 发表于 2018-4-4 17:22
好香好香，这个机器真不错。啊哈，楼主又有新玩具啦！

味道不错，可以试试

daniello

大江东去 发表于 2018-4-4 18:24
以前每次去厦门，都坐船去鼓浪屿买牛肉干

厦门牛肉干没吃过，花蛤米粉天天吃

daniello

xydh 发表于 2018-4-4 18:38
托架怎么洗怎么洗怎么洗

很简单，用湿布擦，就干净了，如果不放心，再用水洗洗，放进机器里，开机10来分钟烘干彻底消毒

daniello

trueme 发表于 2018-4-4 19:19
10小时的电费要多少钱？

500W最高功率，理论上最多5度电，但是到设定温度时会停止加热，因此平均下来应该在3千瓦时左右。

风举荷

家里得买多少装备才够用，还是烤箱烤烤吧

LLL0918

daniello 发表于 2018-4-4 19:58
好吧，花点时间科普：

这里应该包含两个问题：一个是做熟了没有？一个是细菌寄生虫什么的能杀得死吗 ...

感谢楼主科普。正好有机器，找机会我也做一次。

daniello

kukupants 发表于 2018-4-4 15:58
放毒 + 晒新玩具

最近看你放毒不少啊

daniello

风举荷 发表于 2018-4-4 20:12
家里得买多少装备才够用，还是烤箱烤烤吧

烤箱做比较麻烦

tomking

daniello 发表于 2018-4-4 20:02
买贵了

早买早享受，没啥好后悔的

臭脚

能轮流借你烘干机用一下吧，多少人又要剁手

臭脚

能用来做香肠腊肉吗

daniello

臭脚 发表于 2018-4-4 20:45
能用来做香肠腊肉吗

当然是可以的，原理都是脱水。

做香肠腊肉温度应该可以下调

我不烦你，真的

真好

daniello

YANKS 发表于 2018-4-4 18:01
看起来真不错
我也爱用风干机做牛肉干，比以前用烤箱的效果好，不过我有先把肉和酱汁一起翻炒再去 ...

如果翻炒是为了使味道更好，精益求精，不怕麻烦，那是应该的；如果是怕不熟，就没必要了

daniello

ericcheung17 发表于 2018-4-4 16:53
丹兄又来秀高大上的厨具了

不是高大上，普通的脱水机而已

思念2005

Myer卖的这种烘干机里面的托盘是塑料的，淘宝上的是不锈钢的，我想要烘干这么长时间还是不锈钢托盘的好吧，下次回国带一个回来

YANKS

daniello 发表于 2018-4-4 21:03
如果翻炒是为了使味道更好，精益求精，不怕麻烦，那是应该的；如果是怕不熟，就没必要了  ...

是为了更入味，因为我没事先腌肉

daniello

YANKS 发表于 2018-4-4 21:04
是为了更入味，因为我没事先腌肉

喜欢动手做吃的如你，可以试试风干腊肉腊肠腊鸭什么的，应该效率倍增

daniello

思念2005 发表于 2018-4-4 21:04
Myer卖的这种烘干机里面的托盘是塑料的，淘宝上的是不锈钢的，我想要烘干这么长时间还是不锈钢托盘的好吧， ...

ebay上也有不锈钢的，价格很便宜，但这种做进嘴里吃的东东的工具，还是要相对大点品牌的信得过。

YANKS

daniello 发表于 2018-4-4 21:07
喜欢动手做吃的如你，可以试试风干腊肉腊肠腊鸭什么的，应该效率倍增

做过腊肠腊肉，夏天或是潮湿的冬天我就用dehydrator做，不用再像以前一样担心发霉，真是太方便了

daniello

YANKS 发表于 2018-4-4 21:09
做过腊肠腊肉，夏天或是潮湿的冬天我就用dehydrator做，不用再像以前一样担心发霉，真是太方便了 ...

哦，温度应该在30多度就够了吧？

daniello

lavender_z 发表于 2018-4-4 16:17
前排围观，机器闪眼。

挺好用的，你可以试试做腊肉

YANKS

daniello 发表于 2018-4-4 21:10
哦，温度应该在30多度就够了吧？

我的风干机是用华氏的，一开始用155F吹3个小时，然后温度调到125F吹到我觉得够干为止

臭脚

daniello 发表于 2018-4-4 20:49
当然是可以的，原理都是脱水。

做香肠腊肉温度应该可以下调

温度最低可以调到多少

lavender_z

daniello 发表于 2018-4-4 21:12
挺好用的，你可以试试做腊肉

谢谢你的分享，先要找个位置放机器，才能去拔草。

tdbrothers

自己做的牛肉干货真价实，吃起来放心

smel

感谢楼主分享。正好我也有这机器，只做过水果干，明天买牛肉去

jeanzsong

daniello 发表于 2018-4-4 19:58
好吧，花点时间科普：

这里应该包含两个问题：一个是做熟了没有？一个是细菌寄生虫什么的能杀得死吗 ...

从杀菌理论上来说好像楼主的理论不对，具体到这里是否熟了，有害细菌是否除掉不好说

明河素月

楼主经常带着利器闪亮登场，惹得看客们心里蹭蹭蹭长草{:11_754:}