精华好帖回顾
· 我爱我家征文 - 搬家记事 (2008-4-9) patrickzhu	· SK 世界流行音乐系列 Michael Jackson 之一 (2008-8-30) steveking
· 色彩缤纷的家常菜 NO9---鱼香茄子煲，爽口金钱肚 (2008-8-27) spicypig	· 新falcon, 新生还是末路？ (2008-6-11) 大球球

12 / 2 页

楼主:阿Ka

[厨房窍门] 请美食达人赐教做好“番茄炒蛋”的真谛 [复制链接]

发表于 2009-2-26 21:09 |显示全部楼层

此文章由 veralhx 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 veralhx 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哦，番茄去皮两种方法，先把皮浅浅的划开，2刀分四瓣就好，一个是上火烧，另一个是加开水烫，然后一剥就下来了，很干净:si21

参与人数 1	积分 +5	收起理由
阿狗	+ 5	谢谢奉献

发表于 2009-2-26 22:41 |显示全部楼层

此文章由 luhouse 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luhouse 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是番茄和蛋分开炒的

蛋加水加糖和盐打好（心情好的时候还会加点鸡精），下锅煎成厚厚一片，切片备用

番茄可以考虑去皮，去皮方法就是用热水烫熟，然后手扒，很容易
然后切块，下锅煮，放一点点盐的话就会开始出水，所以我一般是先干炒一会再加盐和糖。。。
糖是放很多的。。我爱吃甜的

然后番茄差不多煮到溶解后加入蛋就好了。。

其实是煮番茄拌鸡蛋，哈哈时候

[ 本帖最后由 luhouse 于 2009-2-26 23:44 编辑 ]

参与人数 1	积分 +5	收起理由
阿狗	+ 5	谢谢奉献

发表于 2009-2-27 08:59 |显示全部楼层

此文章由佳音妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者佳音妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也要参加！！
我做的** 炒蛋一级好吃. ** 可代任何东西.

炒鸡蛋关键的关键, 油多,
番茄用鬼佬的 truss tomato 最好,多汁,切完要把砧板上的番茄水也加进去,调料看个人喜欢啦.哈哈

参与人数 1	积分 +5	收起理由
阿狗	+ 5	谢谢奉献

12 / 2 页

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾