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楼主:plmm888

[煎炒炖煮] 昨天做的砂锅番茄鳕鱼浓汤 [复制链接]

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-9 20:42 |显示全部楼层

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plmm888 发表于 2017-9-9 19:37
去皮，你也可以选择其他的鱼

我一般选ling fish fillet 和Pacific cod fillet ,这两种鱼肉质较为紧密,做鱼片比较合适,hoki做鱼排比较多,costco和woolwothers都有现成盒装的.我一直想试试是否能做鱼片.但是都带皮,就懒得再试了.

lovecher

布鞋族

发表于 2017-9-9 20:47 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

plmm888

皮靴族

发表于 2017-9-9 21:23 来自手机 |显示全部楼层

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先锋发表于 2017-9-9 19:42
我一般选ling fish fillet 和Pacific cod fillet ,这两种鱼肉质较为紧密,做鱼片比较合适,hoki做鱼排比较 ...

嗯，芭莎也可以，肉质挺嫩，不过就是听说它的生长环境不好，也不知道真假！

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-9 21:23 |显示全部楼层

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plmm888 发表于 2017-9-9 20:23
嗯，芭莎也可以，肉质挺嫩，不过就是听说它的生长环境不好，也不知道真假！ ...

basa味道不错,也是有担心啊.

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-9-9 21:25 |显示全部楼层

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先锋发表于 2017-9-9 20:23
basa味道不错,也是有担心啊.

basa可不敢吃

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-9 21:31 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-9-9 20:25
basa可不敢吃

做水煮鱼片和酸菜鱼片味道是最好的,

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-9-9 21:39 |显示全部楼层

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先锋发表于 2017-9-9 20:31
做水煮鱼片和酸菜鱼片味道是最好的,

那倒是。。。以前我买basa，后来就改买grouper了

xmuhh

木屐族

发表于 2017-9-11 23:06 |显示全部楼层

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先锋发表于 2017-9-9 20:31
做水煮鱼片和酸菜鱼片味道是最好的,

我也是拿它做酸菜鱼，挺嫩的。。。这鱼有什么问题吗

xmuhh

木屐族

发表于 2017-9-11 23:09 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-9-9 20:39
那倒是。。。以前我买basa，后来就改买grouper了

grouper鱼店帮忙切鱼片吗？
除了grouper，还有什么鱼可以做酸菜鱼。。。

wupeijun

皮靴族

发表于 2017-9-11 23:45 |显示全部楼层

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先锋

白金靴族

发表于 2017-9-12 00:27 |显示全部楼层

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xmuhh 发表于 2017-9-11 22:09
grouper鱼店帮忙切鱼片吗？
除了grouper，还有什么鱼可以做酸菜鱼。。。

我觉得Pacific cod很不错.
https://www.woolworths.com.au/Sh ... acific-cod-portions
经常有优惠,我买的是17刀一公斤.

先锋

白金靴族

发表于 2017-9-12 00:27 |显示全部楼层

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xmuhh 发表于 2017-9-11 22:06
我也是拿它做酸菜鱼，挺嫩的。。。这鱼有什么问题吗

据说养殖环境不好.

xmuhh

木屐族

发表于 2017-9-12 15:09 |显示全部楼层

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先锋发表于 2017-9-11 23:27
我觉得Pacific cod很不错.
https://www.woolworths.com.au/Shop/ProductDetails/794637/ocean-chef-fish- ...

好~~~这两天就去买来

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