[面食面点] 松松松 --- 冬日周末Brunch, 天然菌蓬松Pancake [复制链接]

发表于 2017-7-2 23:14 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-7-2 22:01
漂亮！

多少starter，加多少鸡蛋、黄油，大概齐有比例么？

4个小饼大约：

1 cup 充满活力的 sourdough starter

1 个大鸡蛋

1 汤匙鲜牛奶

1 茶勺椰糖

1/5 茶勺粉红喜马拉雅盐

1/5 香草荚

1 - 2 茶勺的黄油（温化后拌入）

谢谢鼓励

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GardenOfDreams

版主

发表于 2017-7-2 23:32 |显示全部楼层

kakaisadog 发表于 2017-7-2 22:14
4个小饼大约：

1 cup 充满活力的 sourdough starter

这个当时混了就能摊是么，不用醒？

过好每一天。。。

发表于 2017-7-2 23:37 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-7-2 22:32
这个当时混了就能摊是么，不用醒？

不用醒 at all

如果需要量大

可在煎制前三到四个小时喂养一下

在starter体积膨大一倍时取用最好

追求的就是入口即化的感觉

甩超市pancake粉九条街

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korum

发表于 2017-7-2 23:57 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2017-7-2 15:19
太客气了

黄灿灿的

都是浮云☁️哈 o^^o

edith921

版主

发表于 2017-7-2 23:58 |显示全部楼层

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这饼摊得太漂亮了

发表于 2017-7-3 00:03 |显示全部楼层

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korum 发表于 2017-7-2 22:57
都是浮云☁️哈 o^^o

白相额就是爽气

发表于 2017-7-3 00:04 |显示全部楼层

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edith921 发表于 2017-7-2 22:58
这饼摊得太漂亮了

感谢分分

太慷慨了

korum

发表于 2017-7-3 10:14 |显示全部楼层

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本帖最后由 korum 于 2017-7-3 09:25 编辑

kakaisadog 发表于 2017-7-2 23:03
白相额就是爽气

阿拉是打酱油额。

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kakaisadog	+ 6	多少开心：））

echo9611

木屐族

发表于 2017-7-3 14:27 |显示全部楼层

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mankind

皮靴族

发表于 2017-7-3 14:40 来自手机 |显示全部楼层

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邪恶的瘦子发表于 2017-7-2 13:43
看着好甜。。。。。

差点忘记特

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肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-3 21:15 |显示全部楼层

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sourdough starter 从哪里可以买呀

明河素月

发表于 2017-7-3 21:22 |显示全部楼层

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好棒，喜欢松饼！

发表于 2017-7-3 23:39 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-7-3 20:15
sourdough starter 从哪里可以买呀

不花钱

店里也没卖

用纯水和非漂泊面粉 1:1 的调和、喂养大概一周后就可以用来发面

油管里全是教做法的

发表于 2017-7-3 23:40 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-7-3 20:22
好棒，喜欢松饼！

感谢打赏

(monkey35)

肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-4 19:38 |显示全部楼层

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太厉害辣

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