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楼主:冰与火之歌

[全澳] ebay one hour deal- 具良治global synergy knife set 7pieces $189 [复制链接]

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-7-1 09:36 |显示全部楼层

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scottxx 发表于 2017-6-29 12:27
原厂磨刀器DJ折扣后还不错。可以入。

http://shop.davidjones.com.au/djs/en/davidjones/global-2-stage ...

水磨石水磨石。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ailsalu

金靴族

发表于 2017-7-1 09:58 来自手机 |显示全部楼层

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已经有一套了！4piece 好像300左右，这个太便宜了

janetxin

银靴族

发表于 2017-7-3 12:54 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-7-1 09:35
水磨石荡几下就行了，别使劲。

我是厨师~所以对刀的要求比较高

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-7-3 12:57 |显示全部楼层

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janetxin 发表于 2017-7-3 12:54
我是厨师~所以对刀的要求比较高

请教你现役的刀是哪几款啊？
谢谢！

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-7-3 13:22 |显示全部楼层

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janetxin 发表于 2017-6-28 21:30
额~他家的钢不是很耐磨~~pass

俺家三把刀轮流用很久也不磨一次，应该是使用强度太低了。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

findcaiyzh

银靴族

发表于 2017-7-3 16:39 |显示全部楼层

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我家用kiwi，不快了就换一把

au-bw

铜靴族

发表于 2017-7-3 16:42 |显示全部楼层

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这些刀，是不是不太适合中餐呢？

janetxin

银靴族

发表于 2017-7-3 18:06 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-7-3 12:57
请教你现役的刀是哪几款啊？
谢谢！

德国三叉Wusthof
德国钢好~所以磨刀不好磨~不少磨刀的地方只磨日本刀~但是德国刀~只要出刃~也不容易掉~
我几乎一天5小时在用刀~维护基本如下~
只要使用刀之后一定会用磨刀棒恢复下刀刃
每个月用磨刀石头维护下刀刃的角度~
每年会找用砂轮磨刀的师傅来给我的刀重新开开刃~
很少砍剁 ~基本上刚磨出来的刀~都会自己切菜~刀会带动你的手~去切菜~那叫一个爽~特别好用~

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
ItsThere	+ 1	你太有才了

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ItsThere

圣靴族

发表于 2017-7-3 18:27 |显示全部楼层

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janetxin 发表于 2017-7-3 18:06
德国三叉Wusthof
德国钢好~所以磨刀不好磨~不少磨刀的地方只磨日本刀~但是德国刀~只要出刃~也不容易掉~
...

非常感谢！

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

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