[煎炒炖煮] BaSa鱼 [复制链接]

发表于 2017-6-18 23:55 来自手机 |显示全部楼层

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自从知道basa是泰国越南那边的鱼片后我就再也不吃了

obz

发表于 2017-6-19 00:31 |显示全部楼层

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chuanh 发表于 2017-6-18 21:48
我也喜欢用basa鱼做面拖鱼，不干，好吃

头一次听说，都不知啥样子……

obz

发表于 2017-6-19 00:32 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-6-18 22:27
我也是一直用它做水煮鱼

很合适

obz

发表于 2017-6-19 00:33 |显示全部楼层

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sugarcatty 发表于 2017-6-18 22:55
自从知道basa是泰国越南那边的鱼片后我就再也不吃了

恩听着是

DOTA

布鞋族

发表于 2017-6-19 01:47 |显示全部楼层

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以前我还会好心和国内刚来的朋友说BASA是个垃圾鱼（各种脏，从越南湄公河进的，这是当年VIC MARKET越南人鱼店老板亲口告诉我的），后来发现这种事吃力不讨好，所以看到周围爱吃BASA的，我也不提这了。。

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一飞马

发表于 2017-6-19 07:21 |显示全部楼层

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偏题问一句，除了basa，还有什么鱼适合做酸菜鱼呢？

obz

发表于 2017-6-19 07:21 |显示全部楼层

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Starcraft2 发表于 2017-6-19 00:47
以前我还会好心和国内刚来的朋友说BASA是个垃圾鱼（各种脏，从越南湄公河进的，这是当年VIC MARKET越南人鱼 ...

这事我也知道的

obz

发表于 2017-6-19 07:24 |显示全部楼层

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一飞马发表于 2017-6-19 06:21
偏题问一句，除了basa，还有什么鱼适合做酸菜鱼呢？

国内用草鱼

overbridge

发表于 2017-6-19 07:26 |显示全部楼层

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Starcraft2 发表于 2017-6-19 00:47
以前我还会好心和国内刚来的朋友说BASA是个垃圾鱼（各种脏，从越南湄公河进的，这是当年VIC MARKET越南人鱼 ...

这个没办法，大家都是国内来的，各种脏乱差都经历过，神经大条的就不在意。。

其实有很多替代选择的，Ling，white fillet（就是鲨鱼），cod等等各类鱼片也都不错。

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It is over....

一飞马

发表于 2017-6-19 07:30 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2017-6-19 06:26
这个没办法，大家都是国内来的，各种脏乱差都经历过，神经大条的就不在意。。

其实有很多替代选择的，Li ...

这个好，今晚试试，谢谢！

一飞马

发表于 2017-6-19 07:34 |显示全部楼层

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obz 发表于 2017-6-19 06:24
国内用草鱼

谢谢！胖头鱼是草鱼吗？还有朋友推荐用乌鱼的
不过，在这儿吃不到

obz

发表于 2017-6-19 07:49 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2017-6-19 06:26
这个没办法，大家都是国内来的，各种脏乱差都经历过，神经大条的就不在意。。

其实有很多替代选择的，Li ...

是啊 Basa 鱼一说也有点不舒服

obz

发表于 2017-6-19 07:50 |显示全部楼层

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一飞马发表于 2017-6-19 06:34
谢谢！胖头鱼是草鱼吗？还有朋友推荐用乌鱼的
不过，在这儿吃不到

估计用鲈鱼盲槽也行

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obz

发表于 2017-6-19 07:51 |显示全部楼层

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一飞马发表于 2017-6-19 06:30
这个好，今晚试试，谢谢！

很多鱼片确实也不错

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-6-19 09:09 |显示全部楼层

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这个看这还不错

obz

发表于 2017-6-19 10:18 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2017-6-19 08:09
这个看这还不错

也很好吃的

lynns

发表于 2017-6-19 10:45 |显示全部楼层

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自从看过一篇文章，一般都不敢买basa吃了

obz

发表于 2017-6-19 10:57 |显示全部楼层

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lynns 发表于 2017-6-19 09:45
自从看过一篇文章，一般都不敢买basa吃了

恩

122725635

发表于 2017-6-20 15:02 |显示全部楼层

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本帖最后由 122725635 于 2017-6-20 14:18 编辑

overbridge 发表于 2017-6-19 06:26
这个没办法，大家都是国内来的，各种脏乱差都经历过，神经大条的就不在意。。

其实有很多替代选择的，Li ...

的确是这样，我在鬼佬鱼薯店工作过，客人蛮多欧洲那边的人，提意见最后炸鱼全部换了NZ cod, 和perch.
BASA 的确不行，货进来都是冷冻的，化冻时候的味道跟正常鱼都不太一样的，而且很多鱼中间有迷一样的一条白棉线.....反正我自己都不吃BASA，水煮鱼等都可以用cod(稍硬一点),perch和barramundi fillet代替

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ItsThere

圣靴族

发表于 2017-6-20 15:08 |显示全部楼层

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用它跟郫县豆瓣一起炒再小炖一下，俺喜欢。

karaoke_oz

发表于 2017-6-20 15:20 |显示全部楼层

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Basa其实挺好吃，又嫩又滑。

但是，安全前提要从两大超市买。

其他小店的大部分渠道不明，有些会有各种怪味。再便宜也不要买。

obz

发表于 2017-6-20 15:22 |显示全部楼层

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122725635 发表于 2017-6-20 14:02
的确是这样，我在鬼佬鱼薯店工作过，客人蛮多欧洲那边的人，提意见最后炸鱼全部换了NZ cod, 和perch.
BAS ...

好吧

obz

发表于 2017-6-20 15:23 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2017-6-20 14:08
用它跟郫县豆瓣一起炒再小炖一下，俺喜欢。

听着不错呢

obz

发表于 2017-6-20 15:24 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2017-6-20 14:20
Basa其实挺好吃，又嫩又滑。

但是，安全前提要从两大超市买。

非常同意，我们也只吃了超市买的

122725635

发表于 2017-6-20 15:25 |显示全部楼层

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obz 发表于 2017-6-20 14:22
好吧

我没试过wws和coles的有机会看看，楼主可以试试barra片薄片，特鲜

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-6-20 15:25 |显示全部楼层

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obz 发表于 2017-6-20 14:23
听着不错呢

加点剁椒也好吃。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

obz

发表于 2017-6-20 17:10 |显示全部楼层

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122725635 发表于 2017-6-20 14:25
我没试过wws和coles的有机会看看，楼主可以试试barra片薄片，特鲜

肯定可以的其实鱼片有很多选择

obz