coles的4升花生油对折

Hetbert

momob 发表于 2017-5-7 19:15
是说 rice bran oil, Olive oil, canola oil 是不含反式脂肪酸，饱和脂肪酸低的油吗？ 要买这几种比较好 ...

是啊。
你看营养成分表，那三种油Trans fats都是0。
但是橄榄油比较适合凉拌，因为Smoke Point低，猛火爆炒不行的。
实际上如果花生好，冷榨花生油也是适合高温煎炸炒的健康油。但是为了防止发霉的花生中的霉菌和过敏原，花生油都是高度精炼的，所以难免反式脂肪酸多了一些，也不会有任何花生的味道。炒菜用油少差别不大，天天吃，日积月累，心脏病的风险就高了不少。



Canola oil相比其它油，能减少心脏病和糖尿病的风险。
Regarding individual components, canola oil is low in saturated fat and contains both omega-6 and omega-3 fatty acids in a ratio of 2:1. It is high in monounsaturated fats, which may decrease the risk of heart disease.[34]
Canola oil has been given a qualified health claim from the United States Food and Drug Administration for lowering the risk of coronary heart disease resulting from its significant content of cholesterol-lowering unsaturated fats;

被FDA允许标识可以减少心脏病风险的油只有Canola Oil, Olive Oil和Corn Oil。

Qualified Claims About Cardiovascular Disease Risk
Nuts & Heart Disease
Walnuts & Heart Disease
Omega-3 Fatty Acids & Coronary Heart Disease
B Vitamins & Vascular Disease
Monounsaturated Fatty Acids From Olive Oil and Coronary Heart Disease
Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil & Coronary Heart Disease
Corn Oil & Heart Disease


这个牌子的澳洲花生油，如果成分表准确，比中国和美国的花生油健康不少，饱和脂肪酸少了很多。

momob

Hetbert 发表于 2017-5-7 19:32
是啊。
你看营养成分表，那三种油Trans fats都是0。
但是橄榄油比较适合凉拌，因为Smoking Point低，猛火 ...

谢谢科普，太有用了。

flybuyking

从来不吃什么花生油！
你能保证花生都是好的没有腐烂的？这一吨花生里有多少是坏的你知道？
坏花生是有强致癌物质黄曲霉素的！
其他油，坏菜籽，坏橄榄，坏甜菜，影响不大！

flybuyking

黄曲霉毒素毒过砒霜
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食没有及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。确切地说，黄曲霉毒素是一组化学结构类似的化合物总称。包括B1、B2、G 1、G 2、M 1等毒素和毒醇。其中以B1毒性最大。
黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，其毒性作用主要是对肝脏的损害。黄曲霉毒素B1的毒性要比呕吐毒素的毒性强30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性强20倍。其急性毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，慢性毒性可诱发癌变。
支招
如何减少“中毒”几率？
黄曲霉毒素虽然杀伤力很大，但是市民在日常生活中还是可以采取一些方式减少“中毒”的几率，主要有如下几方面：
●坚果、花生、粮食等不要储存太久，使用前打开包装确认有无变质，如果明显发霉，坚决不食用。
●不要囤油，不要生吃烹调油，久置的植物油可能含有黄曲霉毒素；同时不要购买安全不达标的生榨或土榨植物油食用，这种油叫做“毛油”，最易含黄曲霉毒素。炒菜时将油加热到锅边冒出微烟，加入适量食盐烧至沸腾能去除黄曲霉毒素的部分毒性。
●多吃青菜。菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
●搓洗米粮。黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可去除粮食表面的大量毒素。

白雲山民

obz 发表于 2017-5-7 17:19
我也是这感觉

又买了一桶 花生和坚果油（极少量）

ct19841117

买过，完全没有花生味，和国内鲁花完全不是一个东西

Hetbert

ct19841117 发表于 2017-5-7 20:05
买过，完全没有花生味，和国内鲁花完全不是一个东西

精炼花生油应该完全没有花生味的。

hmily

obz 发表于 2017-5-7 17:20
可能提炼的太纯啦

国内鲁花花生油也很好啊，有香气，难道加了香味剂，反正这里的花生油是和国内的不一样，和菜油没分别。

xunianzu

ct19841117 发表于 2017-5-7 19:35
买过，完全没有花生味，和国内鲁花完全不是一个东西

国内不同的植物油有不同的香味，这是化学调香的结果，非物理压榨的油料很少有标记性香味的。说澳洲食品比较安全，少添加是一个方面。

白雲山民

xunianzu 发表于 2017-5-7 21:26
国内不同的植物油有不同的香味，这是化学调香的结果，非物理压榨的油料很少有标记性香味的。说澳洲食品比 ...

乡下土榨花生油，很香的

xiva

精炼油都没有啥风味了，因为有风味的物质都被滤掉了
初榨油经过过滤、脱蜡、脱酸、脱色、脱臭才成为精炼油。精炼油会比初榨油少掉一些营养物质，少掉一些风味，但是从健康角度大大提高。
初榨油真是一个典型的缺点宣传成优点的东西，可是有些人就是吃这一套。除非极少数的冷盘需要调味的场合，或者极少数的做个面食需要加一些风味油的情况我从不用初榨油。

Lily1981

估计快临近保质期了 特价处理 我前阵买过小瓶790ml的
还不错，小瓶很新鲜 2019年三月过期

xiva

flybuyking 发表于 2017-5-7 19:46
从来不吃什么花生油！
你能保证花生都是好的没有腐烂的？这一吨花生里有多少是坏的你知道？
坏花生是有强致 ...

那豆油也不应该吃了 黄曲霉素在发霉的花生和大豆中非常常见

vike

原价24 才3L的油的应该是好的吧， 我看到半价就买，但经常没货

shawn-oz

Hetbert 发表于 2017-5-7 16:42
炒菜油用得多，怕堵血管，只敢买不含反式脂肪酸，饱和脂肪酸低的油，rice bran oil, Olive oil, canola oil ...

canola oil对心血管不好

封尔侯

hmily 发表于 2017-5-7 17:05
没花生味，不好吃，应该不是纯油

这种在国内叫冷榨花生油，没有传统的花生油香，但贵很多很多。具体有什么好处就不懂了

Coolbananas

也买了桶

sugarcatty

ct19841117 发表于 2017-5-7 20:05
买过，完全没有花生味，和国内鲁花完全不是一个东西

以前每次路过花生油厂都好喜欢榨油的那个味道

kkllmyt

这个油桶一点不好倒油。现在不买这牌子了。

封尔侯

ct19841117 发表于 2017-5-7 20:05
买过，完全没有花生味，和国内鲁花完全不是一个东西

同意！本人一向秉承人生苦短，健康算啥，先过够嘴瘾再说！

江南一梦

上次看过一篇文章，之后就只买rice bran oill 和olive oil

Hetbert

shawn-oz 发表于 2017-5-7 22:10
canola oil对心血管不好

这种绝对命题没有意义吧。
所有含饱和脂肪酸的油，都可能沉积到血管壁上，造成血管硬化，引发高血压和心脏病，只能说相对哪种油更健康些。

FDA允许Canola Oil标识可以减少冠心病的风险。

Canola oil has been given a qualified health claim from the United States Food and Drug Administration for lowering the risk of coronary heart disease resulting from its significant content of cholesterol-lowering unsaturated fats;

被FDA允许标识可以减少心脏病风险的油只有Canola Oil, Olive Oil和Corn Oil。

Qualified Claims About Cardiovascular Disease Risk
Nuts & Heart Disease
Walnuts & Heart Disease
Omega-3 Fatty Acids & Coronary Heart Disease
B Vitamins & Vascular Disease
Monounsaturated Fatty Acids From Olive Oil and Coronary Heart Disease
Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil & Coronary Heart Disease
Corn Oil & Heart Disease

左岸skyline

denisezhang 发表于 2017-5-7 18:01
家里只用橄榄油的飘过
我爸不让我们吃别的油

橄榄油不能炒菜，燃点比较低，只适用于凉拌用。 用橄榄油炒菜的话由于油温高，橄榄油分解会产生致癌物质。不建议长期用橄榄油炒菜。

denisezhang

左岸skyline 发表于 2017-5-7 22:54
橄榄油不能炒菜，燃点比较低，只适用于凉拌用。 用橄榄油炒菜的话由于油温高，橄榄油分解会产生致癌物质 ...

我爸说他们餐馆都是橄榄油做所有菜，包括油炸。
所以他只买橄榄油。

ajian_lj

白雲山民 发表于 2017-5-7 15:13
买过一桶，澳洲产的，不知是不是这牌子，没有一丝花生香味。

同感，为啥国内品牌花生味好浓厚，但是华人超市里面都好贵

hermigervil

hmily 发表于 2017-5-7 20:54
国内鲁花花生油也很好啊，有香气，难道加了香味剂，反正这里的花生油是和国内的不一样，和菜油没分别。 ...

鲁花超好吃，说句不要脸的话，我妈炒菜时开油瓶我会想喝两口.....

xiaoyuanshan

这个不是中国那种花生烘过然后压榨的花生油

一点花生油的味道都没有，不值得买

要想吃到正宗的中国菜花生油的香味

还是多花点钱去华人超市 买 鲁花5S 或者 狮球唛

RCF50

cindy1000

denisezhang 发表于 2017-5-7 23:10
我爸说他们餐馆都是橄榄油做所有菜，包括油炸。
所以他只买橄榄油。

橄榄油据说是不能高温的，最好是凉拌。
或者你去google 一下。

pinkberry

xiaoyuanshan 发表于 2017-5-8 00:05
这个不是中国那种花生烘过然后压榨的花生油

一点花生油的味道都没有，不值得买

请问那个华人超市有卖鲁花的油？ 谢谢